Wegetariański pasztet z jajek i pieczarek
Składniki:
- 8 dużych jajek ugotowanych na twardo
- 2 jajka surowe
- 200 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 50 g groszku z marchewką (dałam mrożony)
- 100 g żółtego startego sera
- 3 łyżki drobno pokrojonego szczypiorku albo koperku
- 3/4 szklanki bułki tartej (lub więcej)
- 4 łyżki gęstej śmietany
- 1 gęstego łyżka majonezu
- sól, świeżo mielony czarny pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
- olej do smażenia
- olej i bułka tarta do posypania formy
Przygotowanie:
Jajka ugotuj na twardo, następnie obierz je i zetrzyj na tarce z dużymi oczkami. Pieczarki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cebulę obierz i pokrój w kosteczkę.
W garnku rozgrzej tłuszcz, wrzuć cebulę, chwilę podsmaż, dodaj pieczarki i smaż około 10 minut.
Garnek odstaw z palnika, dodaj starte jajka i żółty ser, groszek z marchewką (może być mrożony), majonez ze śmietaną, posiekany szczypiorek, bułkę tartą i dwa surowe jajka. Dopraw do smaku solą, gałką muszkatołową i świeżo mielonym pieprzem. Wszystko razem dokładnie wymieszaj.
Formę do pieczenia keksów posmaruj olejem i posyp bułką tartą (nadmiar wysyp), a następnie przełóż do niej przygotowaną masę.
Pasztet piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C i piecz przez 60 minut. Podawaj na zimno z dowolnym sosem.
Użytkownicy także przypinają:
