Zupa paprykowa Rozgrzewająca, mocno paprykowa, ślicznie
czerwona zupa… Idealna na nadchodzące mroźne dni :) Zapraszam… Składniki na 2 l garnek: 1 udko 2 marchewki 2 pietruszki 1 plaster selera 10 cm białej części pora kilka ziaren pieprzu czarnego 2 liście laurowe kilka ziaren ziela angielskiego 3 papryki 1 cebula 2 średnie cukinie garść koperku garść natki pietruszki papryka mielona słodka papryka mielona ostra mielona chilli sól, pieprz masło ser żółty 1. Mięso wrzucamy na zimną wodę i zagotowujemy. Wrzucamy marchewki, pietruszkę, selera i pora w całości oraz liście laurowego, ziele angielskie i pieprz ziarnisty. Gotujemy do miękkości mięsa i warzyw. Następnie wyciągamy włoszczyznę i mięso. Marchewkę ścieramy na tarce i wrzucamy ponownie do zupy, podobnie postępujemy z mięsem z udka – oddzielamy od kości, kroimy i wrzucamy do zupy. 2. Na odrobinie masła podsmażamy pokrojoną w kostkę paprykę i cebulę. Kiedy się zarumienią – wrzucamy do zupy. Następnie robimy to samo z cukinią – obieramy ze skórki, kroimy w kostkę, chwilę podsmażamy na odrobinie masła i wrzucamy do zupy. Do zupy dodajemy posiekaną natkę pietruszki i koperek. 3. Całość doprawiamy solą, pieprzem, papryką ostrą, słodką i chilli. Ilość przypraw zależy od tego czy wolimy bardziej czy mniej ostrą zupę. My wolimy bardziej intensywne smaki, dlatego dodałam sporo papryki ostrej i chilli. Chwilę całość zagotowujemy. 4. Zupę podajemy z odrobiną startego sera żółtego. (bymagdablog)
Użytkownicy także przypinają:
Lilly
:O Czuję, że zaczynam lubić zupy!