07paulinka07

07paulinka07
Moje tablice obserwuje 56 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Bełchatów
MUSZLE NADZIEWANE GRILLOWANYMI WARZYWAMI I MOZZARELLĄ Przygotowanie: Paprykę pokroić na kawałki, cukinię w 1 cm plasterki. Doprawić solą i grillować razem z cebulą na patelni grillowej przez około pół godziny na małym ogniu. Warzywa trzeba grillować w 2 partiach, jedną partię po drugiej lub jednocześnie na 2 patelniach. Warzywa mają zmięknąć i pokryć się ciemnymi paskami. Warzywa pokroić na mniejsze kawałeczki, doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, wymieszać z 2 łyżkami oliwy extra vergine i 1 łyżeczką suszonego oregano. Dodać mozzarellę pokrojoną w kostkę, ser kozi lub fetę oraz mascarpone. Przygotować sos pomidorowy: wszystkie składniki umieścić w rondelku i gotować na małym ogniu przez około 1/2 godziny aż sos zgęstnieje. Makaron ugotować al dente (około 13 minut) w osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki oliwy. Odcedzić, dodać łyżeczkę oliwy extra vergine i delikatnie wymieszać, odstawić. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Sos pomidorowy wlać do naczynia żaroodpornego. Ugotowane muszle nadziać farszem i włożyć w sos pomidorowy, obłożyć połówkami pomidorków koktajlowych i skropić oliwą extra vergine. Piec przez 25 minut. Kruche ciasto Składniki 300g mąki 200g masła 100g cukru pudru 1 żółtko 2 łyżki kwaśnej śmietany 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii Przygotowanie Masło łączymy z cukrem, żółtkiem, wanilią i kwaśną śmietaną. Wyrabiamy na gładką masę. Dodajemy przesianą mąkę. Zagniatamy kruche ciasto na gładką masę. Nie możemy zagniatać zbyt długo, ponieważ prowadzi to do „zaciągnięcia” ciasta. W konsekwencji straci ono właściwą strukturę, a wyroby będą twarde i zakalcowate. Ciasto kruche zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie mamy gotowe ciasto do naszych wypieków. Możemy je wałkować, wycinać, piec. foodmag.pl Czekoladowy krem z mascarpone SKŁADNIKI NA KREM CZEKOLADOWY : ( na 6 pucharków lub do przełożenia i ozdobienia 1 tortu ) 500 ml śmietany kremówki szklanka cukru pudru 6 łyżek kakao 0,5 tabliczki mlecznej czekolady 500 g serka mascarpone Przygowowanie kremu : Czekoladę ścieramy na tarce o dużych oczkach. W dużym naczyniu zaczynamy ubijać śmietanę. Gdy zaczyna ona gęstnieć,przerywamy miksowanie ,dodajemy cukier puder, kakao oraz serek mascarpone. Rozdrabniamy serek na mniejsze kawałki za pomocą łyżki, następnie ponownie miksujemy aż do uzyskania gęstej, kremowej masy. Do kremu dodajemy wiórki czekoladowe i delikatnie- ręcznie mieszamy. Dla uzyskania ładnie prezentującego się deseru- najlepiej jeżeli nakładamy krem do pucharka za pomocą rękawa do zdobienia tortów. Gotowy krem przechowujemy w lodówce. ... Pizza prosciutto i zielonymi liśćmi Przygotowanie: Mąkę mieszamy z 1/4 łyżeczki soli i łyżką oliwy. Drożdże rozpuszczamy w 70 ml letniej wody, odstawiamy na 10 min. Do pozostałej mąki dodajemy mieszaninę. Powoli wyrabiamy ciasto, zagniatając przez 15 min. Przykrywamy i odstawiamy na 1–2 godz. Pomidory obieramy ze skóry, usuwamy pestki, kroimy. Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy. W rondlu rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, wrzucamy pomidory, cebulę, czosnek, dodajemy peperoncino, cukier i szczyptę oregano. Gotujemy na wolnym ogniu przez 10–12 min, aż sos zgęstnieje. Przecieramy przez sito lub miksujemy. Ciasto formujemy palcami. Możemy także jak wprawni „pizzerzy”, trzymając ciasto oburącz, rozciągać, obracając nim kilkakrotnie wokół własnej osi i podrzucając do góry. Ciasto powinno mieć ok. 25 cm średnicy i ok. 3 mm grubości. Placki układamy na blasze wyłożonej pergaminem, lekko posmarowanym olejem. Ciasto smarujemy sosem, pieczemy 15 min w temp. 210–250°C. Pizze wysuwamy z pieca, nakładamy prosciutto porwane na paski i odsączoną mozzarellę pokrojoną w plasterki. Rozkładamy pomidorki, skrapiamy wszystko octem balsamicznym i oliwą. Wsuwamy do pieca. Po 3–5 min ser powinien się roztopić, a pomidory lekko skarmelizować. Na upieczoną pizzę nakładamy mieszankę zielonych liści i skrapiamy sosem utartym z soli, pieprzu, soku z cytryn sycylijskich i oliwy.

Tablic
16 Zszywek
188 Ulubionych
0 Aktywność
» Obserwowanych
21 Obserwuję
1 Obserwują
3