AldiNeurosis

AldiNeurosis
Moje tablice obserwuje 26 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Plymouth
kolacja we dwoje ;) ... ... KURCZAK Z DYNIĄ Składniki, 4 porcje: • 2 duże pojedyncze piersi kurczaka (1 podwójna) • sól i świeżo zmielony pieprz • 1 łyżka lisków świeżego tymianku (lub 1/2 łyżeczki suszonego) • 700 g dyni (zważonej ze skórą), około 450 g samego miąższu, użyłam dyni hokkaido • 300 g pieczarek • 1 nieduża cebula • 3 łyżki mąki • 2 i 1/2 łyżki masła • 1 łyżka oliwy • 125 ml śmietanki kremowej 30% • 600 ml bulionu (najlepiej własnego wywaru z jarzyn, przepis poniżej) • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki • do podania: tłuczone ziemniaki lub smażone talarki ziemniaków, ziemniaki opiekane Domowy wywar z jarzyn: • 750 ml (3 szklanki) wody • 1 łyżka oliwy extra vergine • 1 łyżka sosu sojowego • 3 gałązki natki pietruszki wraz z listkami • włoszczyzna: 1 marchewka, 1/2 małej pietruszki, kawałek pora, po małym kawałeczku selera i kapusty oraz - jeśli mamy - plasterek suszonego podgrzybka • sól i świeżo zmielony pieprz * Do rondelka wlać 750 ml wody, dodać oliwę, sos sojowy, natkę oraz obraną i pokrojoną marchewką, pietruszką, umytym porem, selerem, kapustą i grzybkiem. Doprawić szczyptą soli i zagotować. Gotować na małym ogniu przez około 30-40 minut do czasu aż marchewka będzie bardzo miękka. Pod koniec doprawić świeżo zmielonym pieprzem i solą w razie potrzeby. Odcedzić. Do potrawy dodajemy gorący wywar. Przygotowanie: Piersi oczyścić z błonek i kostek. Rozdzielić na dwie pojedyncze piersi. Każdą przekroić na 2 części, grubszą i cieńszą. Grubszą część przekroić w poprzek na 2 cieńsze filety. Oprószyć je solą, świeżo zmielonym pieprzem, dodać tymianek i 1 łyżkę oliwy. Dokładnie wymieszać. Następnie dodać 2 łyżki mąki i dokładnie obtoczyć w niej filety, odstawić. Dynię pokroić na kilka mniejszych kawałków. Obkroić ze skóry, wyjąć pestki. Miąższ pokroić w kostkę. Pieczarki pokroić na kawałki (np. plasterki lub ósemki). Cebulę pokroić w kosteczkę. Rozgrzać szeroki, większy garnek. Roztopić 1 łyżkę masła, włożyć piersi kurczaka i smażyć na większym ogniu przez około 2 minuty bez mieszania aż od spodu lekko się zrumienią. Przełożyć na drugą stronę i smażyć przez około 2 minuty do lekkiego zrumienienia. Wyjąć na talerz. Do tego samego garnka wlać 1 łyżkę oliwy i wrzucić pieczarki oraz cebulę. Smażyć na większym ogniu przez około 1 - 2 minuty, aż będą zrumienione, odłożyć na talerz. Do garnka włożyć dynię, 1/2 łyżkę masła, posolić i podsmażać przez około 2 - 3 minuty. Podczas obsmażania składników wszelkie zrumienienia w garnku (ale nie przypalenia) są naturalne, rozpusz... Sałatka brokułowa Sałatka, która smakiem mnie zadziwiła - bardzo pozytywnie :) Połączenie brokuł i śliwek suszonych jest po prostu doskonałe! Do tego świeże listki szpinaku (można zastąpić sałatą) i podprażone pestki słonecznika. Pyszne i zdrowe! Sałatka idealnie sprawdziła się podczas mojej krótkiej diety oczyszczającej (szczegóły niebawem) SKŁADNIKI: 3-4 różyczki brokuła 3 śliwki suszone 2 garście świeżego szpinaku 2 łyżki pestek słonecznika dressing: 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka octu jabłkowego, 3 łyżeczki oliwy W garnku zagotuj wodę i lekko posól. Brokuła wsadź do wody na około 3-4 minuty, wyjmij i zahartuj zimna wodą. Ostudź na sicie. Ostudzone różyczki brokuła podziel na mniejsze kawałki. Suszone śliwki pokrój na mniejsze kawałki. Na talerzu rozłóż szpinak, ułóż brokuła i pokrojone kawałki śliwek. Na suchej patelni podpraż słonecznik i posyp sałatkę. W szklaneczce rozmieszaj miód z octem, dodaj oliwę i dokładnie wymieszaj. Polej sałatkę dressingiem przed podaniem.

Tablic
8 Zszywek
249 Ulubionych
1 Aktywność
» Obserwowanych
27 Obserwuję
1 Obserwują
2