Aneczka14

Aneczka14
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
MROZONY SERNIK Z NUTELLA Składniki na spód: 300 g ciastek digestive z czekoladą 120 g nutelli Formę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia (dno). Ciastka i nutellę umieścić w malakserze (food procesorze) i zmiksować. Powstałą masą wyłożyć dno i boki formy, wyrównać. Włożyć do lodówki. Składniki na masę serową: 400 g twarogu zmielonego przynajmniej 2-krotnie (może być śmietankowy np. Presidenta) 100 ml śmietany kremówki (można zastąpić jogurtem) 300 g lodów waniliowych, miękkich 1/4 szklanki cukru pudru (lub więcej, do smaku) 300 g nutelli Wszystkie składniki na masę włożyć do misy miksera i zmiksować na gładką masę. Masę przelać do formy z ciasteczkowym spodem. Formę przykryć folią spożywczą (nie powinna dotykać sernika). Włożyć do zamrażarki najlepiej na całą noc, minimum około 7 godzin. Przed podaniem na górę sernika wyłożyć ubitą kremówkę, dowolnie ozdobić. Kroić ciepłym nożem.* Ponadto: 200 ml śmietany kremówki 1,5 łyżki cukru pudru Kremówkę ubić z cukrem, wyłożyć na górę zamrożonego sernika. Smacznego Emotikon smile *w razie długiego pobytu w zamrażarce, wyciągnąć wcześniej, by zdążył zmięknąć 1. Bardzo szybki a jeszcze bardziej smaczny: DESER BANANOWY Składniki: -banany -bita śmietana -budyń waniliowy -crunchy wielozbożowe -miód lub sos karmelowy Przepis: Crunchy kruszymy i wysypujemy nim dno salaterek. Następnie układamy kolejno warstwy: budyń waniliowy, banany, bita śmietana, trochę crunchy i miodu. Potem znowu budyń z bananami i bita śmietana. Na wierzch posypujemy crunchy i polewamy miodem lub sosem karmelowym. TIRAMISU Składniki, 4 porcje: • 150 ml zaparzonej mocnej kawy • 60 ml (1/4 szklanki) likieru migdałowego Amaretto* • 2 łyżki likieru kawowego Kahluha (jeśli mamy) • 4 żółtka (w temp. pokojowej) • 4 łyżki cukru • 250 g mascarpone (zimne) • 100 g podłużnych biszkoptów Do posypania: gorzkie kakaoPrzygotowanie: Żółtka ocieplić w temperaturze pokojowej. Zaparzyć mocną kawę (np. z dwóch kapsułek, podwójne espresso, w razie potrzeby przedłużone). Kawę wlać do głębokiego talerza, wymieszać z likierami i dokładnie ostudzić. Żółtka włożyć do miski (najlepiej metalowej), dodać cukier i ubijać mikserem na dużych obrotach miksera na puszystą, gęstą i jasną masę przez około 8 minut.* W drugiej misce (może być plastikowa) ubijać zimne mascarpone na sztywno przez około 1½ - 3 minuty na średnich obrotach miksera. Do mascarpone dodać ubite żółtka i krótko zmiksować na gładką masę (na koniec ma być gęsta i puszysta). Uwaga: można też zrobić inaczej: do ubitych żółtek dodawać stopniowo mascarpone cały czas miksując, jak w tym przepisie na tiramisu. Biszkopty maczać z dwóch stron w kawie, zanurzając je na około 2 sekundy. Układać na dnie pucharków (w razie potrzeby biszkopty można przełamać). Warstwę biszkoptów oprószyć kakao (przez sitko). Przykryć warstwą kremu, ułożyć drugą warstwę biszkoptów, znów posypać kakao i przykryć kremem. Można zrobić 2 lub 3 warstwy biszkoptów i kremu, w zależności od tego jak duże będą pucharki i jak dużo zrobimy porcji deseru. Ostatnią warstwą ma być krem. Wstawić do lodówki na około 3 godziny do schłodzenia lub na całą noc jeśli masa wyszła nam trochę rzadka. Przed podaniem wierzch posypać kakao. Czytaj więcej w BLOGU. * Uwaga: prawidłowe ubicie żółtek jest kluczowym elementem udanego tiramisu. Musimy zrobić z nich kogel mogel, gęstą puszystą i jasną masę. Ma być ona dość sztywna, nie może być rzadka i lejąca. Podczas miksowania miskę najlepiej lekko przechylić aby cała masa była ubijana i najlepiej nie poruszać energicznie mikserem (lepiej trzymać go raczej nieruchomo). Jeśli po podanym czasie miksowania (około 8 minut) masa żółtkowa będzie raczej rzadka, lejąca, nie można jej użyć (krem wyjdzie wodnisty), trzeba użyć nowych żółtek. Jeśli zdecydujemy się na użycie nie do końca sztywnych żółtek, być może deser się uda, ale będzie potrzebował całej nocy na zgęstnienie. Ciasto Milka Składniki na biszkopt: 3 duże jajka 3 łyżki cukru 3 łyżki mąki płaska łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki kakao 2 łyżki ciepłej wody Białka oddzielić od żółtek i ubić na puszystą pianę, dodać cukier i miksować do całkowitego rozpuszczenia cukru. Dodać żółtka, wodę i mąkę przesiane z proszkiem do pieczenia i kakao. Wymieszać delikatnie wszystkie składniki. Ciasto wyłożyć do wyścielonej pergaminem tortownicy o średnicy 20 cm. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Wyciągając biszkopt z piekarnika zrzucić go z wysokości naszych kolan na podłogę lub deskę. Zostawić do całkowitego ostudzenia. Przekroić na pół aby powstały 2 blaty biszkoptu. Składniki na krem: 500 ml mleka 65 g mąki ziemniaczanej 2 łyżki cukru 100 g białej czekolady Milka 120 g masła 50 g cukru pudru Wymieszać w 100 ml mleka mąkę i cukier kryształ. Resztę mleka wlać do garnka, dodać połamaną białą czekoladę i zagotować. Zmniejszyć płomień i wlać miksturę mączną, ciągle mieszając. Podgrzewać do momentu, aż zgęstnieje. Całkowicie ostudzić. Miękką masło utrzeć z cukrem pudrem, dodawać stopniowo przestudzony budyń. Składniki na polewę: 140 g mlecznej czekolady Milka 50 g masła Wszystkie składniki polewy rozpuścić w kąpieli wodnej i dokładnie wymieszać. Ostudzić. Przełożenie: Jeden biszkopt posmarować połową kremu, kilka minut schłodzić w lodówce, polać połową polewy, przykryć drugim biszkoptem, posmarować resztą kremu, lekko schłodzić i polać resztą polewy. Przechowywać w lodówce. UWAGA! Polecam kroić nożem zamoczonym w gorącej wodzie, aby nie połamać polewy czekoladowej. Ślicznota

Tablic
5 Zszywek
9 Ulubionych
3 Aktywność
» Obserwowanych
9 Obserwuję
0 Obserwują
0