Basix_05

Basix_05
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
... Milky Way bez pieczenia. Składniki: -3 szklanki mleka w proszku niegranulowanego -3/4 szklanki mleka -pół szklanki cukru -opakowanie cukru waniliowego -około 300-400g herbatników kakaowych typu petit (ilość uzależniona od wielkości herbatników i Waszych blaszek) -250 g masła Polewa: -150 g gorzkiej czekolady -2 łyżki masła Sposób przygotowania: Mleko wlać do rondelka. Wsypać cukier i cukier waniliowy i zagotować. Ostudzić. Masło dokładnie utrzeć. Następnie wlać przestudzone mleko, zmiksować i dodać mleko w proszku i znowu zmiksować. Blaszkę (u mnie 20x20) wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wyłożyć pierwszą warstwę herbatników. Masę podzielić na pół. Wyłożyć pierwszą połowę na herbatniki, wyrównać, położyć drugą warstwę herbatników, na nią drugą połowę masy, wyrównać i przykryć wszystko ostatnią warstwą herbatników. Połamaną czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej i wylać na herbatniki. Wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny.

Tablic
4 Zszywek
2 Ulubionych
95 Aktywność
» Obserwowanych
29 Obserwuję
1 Obserwują
0

Basix_05
Basix_05 polubiła: ...
...

4

146

Basix_05
Basix_05 polubiła: Kraina Lodu Składniki (form...
Kraina Lodu Składniki (forma 20×20 cm): Biszkopt: 3 jajka 1/2 szklanki maki 1/2 szklanki cukru 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Masa jogurtowa: 3 duże kubki jogurtu greckiego (ok. 1 kg) 250 ml śmietanki 36% 7 pełnych łyżek cukru pudru dodatkowo do masy jogurtowej: 2 łyżki żelatyny (ok. 20 g) 50 ml mleka 2 łyżki niebieskiej galaretki (ok. 20 g) 50 ml gorącej wody Góra ciasta: galaretka niebieska 300 ml gorącej wody Dekoracja: bita śmietana posypka gwiazdki Przygotowanie: Biszkopt: Białka ubij z cukrem, cały czas ubijając dodawaj po żółtku. Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj. Piecz około 20 minut w 170*C. Upieczony blat ostudzić. Masa jogurtowa: Śmietankę ubij razem z cukrem pudrem, następnie dodaj jogurt i delikatnie wymieszaj. Masę podziel na dwie równe części. W 50 ml mleka rozpuść żelatynę i wymieszaj z jedną częścią masy jogurtowej. Przelej na biszkopt i wyrównaj. Wstaw do lodówki, albo do zamrażalnika, aby masa stężała. Do drugiej części masy jogurtowej dodaj niebieską galaretkę rozpuszczoną w 50 ml gorącej wody. Wymieszaj. Przelej na stężałą białą masę i ponownie wstaw do lodówki (zamrażalnika). Góra ciasta: Galaretkę rozpuść w 300 ml gorącej wody. gdy zacznie lekko tężeć, przelej ją na zastygłą niebieską masę jogurtową. Ciasto wstaw do lodówki do stężenia (najlepiej na całą noc). Gotowe ciasto pokrój na kawałki. udekoruj bitą śmietaną i zimową posypką.

0

14

Basix_05
Basix_05 polubiła: Prosty sernik na zimno z bi...
Prosty sernik na zimno z białą czekoladą i malinami. Składniki (na małą tortownicę o śr. 18 cm): Spód: 430 g ciemnych ciastek typu oreo 130 g miękkiego masła Masa serowa: 250 g półtłustego twarogu 200 g serka mascarpone 1 szklanka schłodzonej śmietany kremówki 30% lub 36% 3 tabliczki białej czekolady (300 g) Dodatkowo: 200 g malin (lub czerwonych porzeczek) Przygotowanie: 1. W malakserze (lub blenderze) rozdrobnić ciastka, dodać miękkie masło, miksować do połączenia składników. 2. Dno i boki tortownicy wyłożyć folią spożywczą. Na dnie formy i po bokach ugnieść równomiernie warstwę z ciastek. Wstawić tortownicę do lodówki na czas przygotowania masy sernikowej. 3. W kąpieli wodnej roztopić białą czekoladę. 4. Twaróg zmielić, np. w malakserze, wymieszać dokładnie z mascarpone, dodać roztopioną białą czekoladę i ponownie wymieszać. 5. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, do śmietany delikatnie wmieszać masę serową. Tak przygotowaną masę wylać na ciasteczkowy spód, wierzch wyrównać. 6. Sernik wstawić na kilka godzin do lodówki, najlepiej na całą noc. Przed podaniem wierzch udekorować świeżymi malinami lub owocami czerwonej porzeczki.

30

786

Basix_05
Basix_05 polubiła: Ciastka Mokka Składniki na ...
Ciastka Mokka Składniki na 18 sporych ciasteczek (składniki powinny być w temperaturze pokojowej): 180g miękkiego masła (o zawartości tłuszczu 82%) 100g ciemnego brązowego cukru (użyłam ciemnego muscovado, ale możemy użyć jasnego brązowego) 1 jajko lekko ubite widelcem 1 łyżka kawy rozpuszczalnej rozmieszana z 1 łyżką gorącej wody – ostudzona 200g mąki pszennej (użyłam tortowej) 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 4 łyżki kakao 100g gorzkiej czekolady poszatkowanej Lukier: 100g cukru pudru 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej, 1 łyżka gorącej wody posypka czekoladowa Ciasteczka: 1.Mąkę, kakao przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. 2. Masło utrzeć z cukrem, ucierać mikserem na najwyższych obrotach przez 3 minuty. 3. Z zmniejszyć obory miksera na średnie i do maślanej masy dodać jajko, mieszać aż składniki połączą się w jednolitą masę. 4. Następnie dodać rozpuszczoną kawę, mąkę, poszatkowaną czekoladę i wymieszać (powstanie gęste ciasto, można wymieszać rękoma). Ciasto wstawić do lodówki na 30-60 minut (ciasto stwardnieje i będzie łatwiej formować ciasteczka). 5. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta w rękach formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać je na blaszce, zachowując około 5cm odstępy pomiędzy nimi. Lekko spłaszczyć je widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 170oC na funkcji termoobieg przez około 15 minut. Lukier: 6. Kawę rozpuścić w gorącej wodzie i z cukrem pudrem utrzeć na gładką masę, jeśli lukier wyjdzie za gęsty, proszę dodać jeszcze 1-2 łyżeczki gorącej wody. 7. Ostygnięte ciasteczka ozdobić gotowym lukrem i posypać posypką czekoladową.

0

5

Basix_05
Basix_05 polubiła: śliczny rysunek ♥
śliczny rysunek ♥

3

18

Basix_05
Basix_05 polubiła: Śliczny ♥ Emma ♥
Śliczny ♥ Emma ♥

0

1

Basix_05
Basix_05 polubiła: Śliczny :*
Śliczny :*

0

4

Basix_05
Basix_05 polubiła: Piękne ;* ♥
Piękne ;* ♥

6

14

Basix_05
Basix_05 polubiła: jeju :* jakie malutkie :)
jeju :* jakie malutkie :)

1

4

Basix_05
Basix_05 polubiła: * Sernik Snickers *
* Sernik Snickers *

8

187

Basix_05
Basix_05 polubiła: JABŁECZNIK NA SERKU HOMOGEN...
JABŁECZNIK NA SERKU HOMOGENIZOWANYM :) Mniaaam!

6

130

Basix_05
Basix_05 polubiła: <3!
<3!

4

34

Basix_05
Basix_05 polubiła: Składniki: - puszka mleka s...
Składniki: - puszka mleka skondensowanego niesłodzonego - 3 galaretki w różnych smakach i kolorach - 3 szklanki wody - tabliczka białej czekolady Galaretki rozpuścić w osobnych miseczkach, każdą w szklance wrzącej wody. Odstawić do przestudzenia. Mleko skondensowane dobrze schłodzić (można umieścić na chwilę w zamrażalniku), następnie ubić mikserem na pianę. Pianę podzielić na 3 równe części, dodać chłodną, ale wciąż płynną galaretkę, zmiksować. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na środek wylać 3 łyżki pierwszego koloru, następnie na to trzy łyżki drugiego koloru i trzy łyżki trzeciego. Nakładać masy w ten sposób aż do ich wykończenia. Wstawić do lodówki aż do ścięcia. Świetnie smakuje z wiórkami albo z polewą z białej czekolady (należy pamiętać, by wystudzić ją przed polaniem pianki).

4

286

Basix_05
Basix_05 polubiła: Składniki: – 500ml lodów śm...
Składniki: – 500ml lodów śmietankowych – 500g mascarpone – 2 jajka *opcjonalnie: laska wanilii, roztopiona czekolada i domowe masło orzechowe na wierzch Tortownicę (u mnie o średnicy 21cm) wykładamy folią spożywczą. Jajka sparzamy, rozbijamy i oddzielamy żółtka od białek. Mascarpone ubijamy wraz z żółtkami, ziarenkami z laski wanilii i lodami śmietankowymi na gładką masę, umieszczamy w lodówce na czas ubijania białek. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z masą, którą włożyliśmy do lodówki. Całość przelewamy do przygotowanej formy i mrozimy w zamrażalniku ok. 3-4h. Chwilę przed podaniem przekładamy ciasto z zamrażalnika do lodówki, by łatwiej było nam je kroić. (Krojenie możemy ułatwić sobie maczając nóż w gorącej wodzie.) Po pokrojeniu od razu przekładamy do zamrażalnika i przechowujemy do kilku dni. Podajemy z musem malinowym (zmiksowane maliny na mus), z roztopioną czekoladą (w kąpieli wodnej z odrobiną oleju kokosowego), masłem orzechowym lub innymi ulubionymi dodatkami :). Smacznego!

0

43

Basix_05
Basix_05 polubiła: ekstra Sernik Raffaello na ...
ekstra Sernik Raffaello na zimno :) Składniki: Spód: • 100 g wafelków kokosowych w białej czekoladzie typu princessa Masa kokosowa: • 250 g serka mascarpone • 1 i 1/2 szklanki (225 g) cukru pudru • 2 puszki mleka kokosowego (2 x 400 ml) • 250 g twarogu sernikowego lub jogurtu greckiego • 200 g białej czekolady • 4 łyżki likieru amaretto • 6 łyżek likieru kokosowego (np. domowego) • 2 i 1/2 łyżki żelatyny + 3 łyżki wody Dekoracja: • około 50 g wiórków kokosowych • opcjonalnie: gotowe pralinki kokosowe, obrane migdały Przygotowanie: Wafelki pokruszyć i wyłożyć równą warstwą na spód tortownicy o średnicy 24-25 cm, nie trzeba uklepywać. Serek mascarpone ubić z cukrem pudrem (około 1-2 minuty, do podwojenia objętości), jeśli nie mamy miksera możemy użyć trzepaczki lub rózgi. Teraz kolejno będziemy dodawać resztę składników za każdym razem mieszając trzepaczką. Dodać twaróg i używając trzepaczki energicznie mieszać aż masa będzie jednolita, dodać mleko kokosowe i powtórzyć połączenie składników za pomocą trzepaczki. Czekoladę roztopić i stopniowo, po łyżce, dodawać do niej masę kokosową (w ten sposób dodać około 6-7 łyżek masy kokosowej), wraz z każdą dodaną łyżką mieszać czekoladę trzepaczką. Dopiero taką zahartowaną czekoladę dodać do reszty masy i wymieszać trzepaczką. Dodać likiery a następnie żelatynę: najpierw namoczyć żelatynę w zimnej wodzie (10 minut), najlepiej w metalowym garnuszku, później na małym ogniu podgrzewać mieszając aż żelatyna całkowicie się rozpuści, nie zagotowywać. Dodawać do niej po łyżce masę kokosową (w sumie około 6-7 łyżek) za każdym razem mieszając, postępujemy tak samo jak w przypadku dodawania białej czekolady. Po dodaniu likieru i żelatyny masę wymieszać i łyżką wyłożyć na wafelki (nie wylewać na raz całej masy bo wafelki się przemieszają). Wstawić do lodówki na kilka godzin. Gdy deser będzie całkowicie zastygnięty, obkroić nożem i zdjąć obręcz. Wierzch posypać wiórkami kokosowymi i udekorować migdałami lub pralinkami.

0

312

Basix_05
Basix_05 polubiła: Sernik mascarpone z Nutellą...
Sernik mascarpone z Nutellą Na 4 porcje lub blaszkę ok.20×20 cm Spód: 150 g ciasteczek zbożowych 40 g masła Masa serowa: 250 g mascarpone 1/2 szklanki cukru pudru 1/2 szklanki Nutelli 1 szklanka śmietanki kremówki 30 lub 36% Ciasteczka na spód kruszymy drobno. Mieszamy okruchy ze stopionym masłem. Wsypujemy na dno pucharków lub wgniatamy w dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Mascarpone ucieramy z cukrem pudrem i Nutellą. Stopniowo dolewamy śmietankę, miksując na wysokich obrotach. Kiedy masa będzie jednolita i puszysta, nakładamy ją na przygotowany spód i wyrównujemy powierzchnię. Wstawiamy do lodówki na min. pół godziny. Smacznego! :)

9

281

Basix_05
Basix_05 polubiła: Jakie fajniutkie *.*
Jakie fajniutkie *.*

0

1

Basix_05
Basix_05 polubiła: Koteł
Koteł

0

11

Basix_05
Basix_05 polubiła: Cuuda *.*
Cuuda *.*

5

0

Basix_05
Basix_05 polubiła: deser tiramisu z wiśniami
deser tiramisu z wiśniami

0

6

Basix_05
Basix_05 polubiła: KAWOWA „MARYSIEŃKA”
KAWOWA „MARYSIEŃKA”

1

37

Basix_05
Basix_05 polubiła: "Mokka"- najlepsz...
"Mokka"- najlepsze ciasto kawowe Składniki na kwadratową blaszkę o wymiarach około 25 na 25 cm: na biszkopt: 3 jajka szczypta soli 1 łyżka kawy rozpuszczalnej w proszku (użyłam Inki) 100 g cukru 30 g gorzkiego kakao 75 g mąki tortowej na masę budyniową: 3 szklanki mleka 200 g masła 3 łyżki cukru 2 budynie o smaku karmelu lub toffi * *Jeżeli nie uda się Wam kupić takich budyniów, można użyć zwykłych śmietankowych i dodać do nich 2 łyżki kawy rozpuszczalnej :) na masę śmietankowo-kawową: 1 łyżka kawy rozpuszczalnej w proszku 1 łyżka kawy mielonej 1/3 szklanki wrzątku 2 łyżki żelatyny 750 ml śmietany kremówki 30% (dobrze schłodzonej) 3 łyżki cukru pudru dodatkowo: 1 tabliczka gorzkiej lub mlecznej czekolady Zaczynamy od biszkoptu. Piekarnik rozgrzać do 160 stopni C. Dno blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Boków nie trzeba smarować. Odważyć wszystkie składniki na biszkopt. Dokładnie oddzielone białka od żółtek umieścić w misce, dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę (ale nie przebić białek). Strużką wsypywać cukier wymieszany z kawą rozpuszczalną w proszku, cały czas ubijając. Dodać żółtka i dalej ubijać. Do piany przesiać przez sitko kakao z mąką i wymieszać delikatnie, ale dokładnie całość. Ja to robię wyłączonym mikserem, ale można zrobić to np. sylikonową szpatułką. Przełożyć pianę do przygotowanej blaszki, wyrównać. Piec przez około 25-30 minut. Wyjąć, upuścić biszkopt (razem z blaszką) dwukrotnie z wysokości około 30 cm na przygotowaną deskę- dzięki temu biszkopt nie opadnie. Wystudzić w temperaturze pokojowej. Przygotować masę budyniową. W rondelku umieścić 2 szklanki mleka oraz pokrojone na kawałki masło, podgrzewać na średnim ogniu, aż masło się rozpuści, następnie doprowadzić do wrzenia. W międzyczasie w innym naczyniu wymieszać dokładnie pozostałą jedną szklankę mleka razem z cukrem, proszkiem budyniowym (i kawą jeżeli użyjemy budyniów śmietankowych). Gdy mleko w rondelku zacznie wrzeć wlać do niego mieszankę budyniową cały czas energicznie mieszając rózgą kuchenną (by nie zrobiły się grudki). Od razu przelać gorącą masę na biszkopt i wyrównać- masa szybko gęstnieje dlatego trzeba się sprężać ;) Odstawić do wystygnięcia. Przygotować masę śmietankową. Zagotować wodę, odmierzyć 1/3 szklanki wrzątku, wsypać kawę rozpuszczalną oraz żelatynę i energicznie mieszać, aż do rozpuszczenia się wszystkich grudek żelatyny. W misce umieścić śmietankę i ubić ją, pod koniec dodać cukier, kawę mielioną i zmiksować krótko, następnie wlać ciepłą ...

3

118

Basix_05
Basix_05 polubiła: ŁABĘDZI PUCH Składniki: Bi...
ŁABĘDZI PUCH Składniki: Biszkopt: 5 jajek (w temp. pokojowej) ¾ szklanki cukru ¾ szklanki mąki pszennej ¼ szklanki mąki ziemniaczanej Masa: 2 bułki kajzerki 3 szklanki mleka ½ szklanki cukru 16 g cukru waniliowego 100 g wiórków kokosowych 1 kostka (200 g) masła (w temp. pokojowej) Posypka: 1 łyżka masła 100 g wiórków kokosowych ½ szklanki cukru Dodatkowo: słoiczek (270 g) dżemu z czarnej porzeczki ½ szklanki wody 3 łyżki likieru kokosowego Wykonanie: Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę pod koniec ubijania dodając porcjami cukier, ubijać aż piana stanie się lśniąca. Następnie cały czas ubijając dodawać do piany żółtka. Mąki przesiać i delikatnie wmieszać do piany – mieszać tylko do połączenia składników. Dno prostokątnej blachy o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia (boków blachy nie natłuszczać), przełożyć ciasto. Biszkopt piec w temp. 170 stopni przez 30-35 min (do tzw. suchego patyczka). Upieczony biszkopt wystudzić, następnie odkroić nożem brzegi ciasta od blaszki, wyjąć ciasto, zdjąć papier ze spodu. Biszkopt przekroić na dwa blaty. Masa: Bułki namoczyć w dwóch szklankach mleka, gdy już dobrze namokną rozdrobnić je widelcem na papkę, dodać wiórki kokosowe i wymieszać. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, dodać masę bułkowo-kokosową i gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Masę bułkowo-kokosową całkowicie wystudzić. Masło zmiksować na puch, następnie cały czas miksując dodawać porcjami wystudzoną masę bułkowo-kokosową. Zmiksować do uzyskania gładkiej masy. Posypka: Wiórki kokosowe, masło i cukier podsmażyć na patelni mieszając. Smażyć aż wiórki nabiorą złotego koloru. Podsmażone wiórki przestudzić. Składanie ciasta Spód biszkoptu nasączyć połową wody wymieszanej z likierem kokosowym, na blacie równomiernie rozsmarować dżem z czarnej porzeczki, na dżem wyłożyć 2/3 masy, przykryć drugim blatem biszkoptu, który nasączyć pozostałą wodą z likierem, na wierzchu ciasta równomiernie rozsmarować pozostałą część masy i posypać prażonymi wiórkami. Ciasto schłodzić przez kilka godzin.

0

18

Basix_05
Basix_05 polubiła: Kostka jogurtowo-serowa z g...
Kostka jogurtowo-serowa z galaretką. SKŁADNIKI NA MASĘ JOGURTOWO-SEROWĄ: 500 ml jogurtu naturalnego 250 g serka kremowego naturalnego (użyłam "Delfiko") 1 szklanka mleka 3/2 % 1 szklanka cukru pudru 4 łyżki żelatyny 1 laska wanilii (lub 1 torebka cukru waniliowego, ewentualnie kilka kropel aromatu waniliowego) DODATKOWO: 5-6 opakowań galaretek owocowych (w ulubionych smakach) woda WYKONANIE: GALARETKI: Każdą galaretkę osobno rozpuść w 1,5 szklanki gorącej wody, przelej do kwadratowych lub prostokątnych naczyń (pojemników) i po przestudzeniu wstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia. MASA JOGURTOWO-SEROWA: W misce zmiksuj krótko jogurt z kremowym serkiem, cukrem pudrem i ziarenkami z laski wanilii (lub cukrem waniliowym albo aromatem). W garnuszku zagotuj mleko. Żelatynę wsyp do szklanki. Wrzącym mlekiem zalej żelatynę i energicznie wymieszaj, tak aby się rozpuściła i nie było grudek. Gorącą mieszankę wlej cienkim strumieniem do masy jogurtowo-serowej miksując wszystko dokładnie, aby masa się nie zważyła. Galaretki pokrój w prostokąty lub kwadraty (np. 1,5 x 2 cm), wrzuć do większego naczynia lub formy i zalej masą jogurtowo-serową. Włóż do lodówki do całkowitego stężenia na 2 h (u mnie cała noc). Gotowy deser pokrój w kostki. Smacznego!

0

69

Basix_05
Basix_05 polubiła: Poduszkowiec. Składniki na ...
Poduszkowiec. Składniki na foremkę 20×20 cm, piekarnik z grzałką od góry: Masa kakaowa: – 2 jajka – 80 g mąki – 60 g cukru – 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia – 50 ml oleju – 50 ml wody – 2 czubate łyżki kakao Jajka ubijmy z cukrem na puszystą pianę. Dodajemy olej oraz wodę i nadal miksujemy. Na końcu dodajemy przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Miksujemy już tylko do połączenia składników. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej ciasto. Masa serowa: – 150 g sera (z wiaderka lub serka kremowego, lub zmielonego twarogu) – 0,5 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (lub śmietankowego) – 40 g cukru Wszystkie składniki przekładamy do miski i miksujemy do momentu ich połączenia. Przekładamy masę do rękawa cukierniczego lub do zwykłego woreczka. Odcinamy w nim końcówkę i "rysujemy" naszą masą serową kratkę na masie kakaowej (podczas pieczenia masa delikatnie się rozleje więc nie należy robić kratki zbyt wąskiej). Pieczemy 30-40 minut w 180 stopniach.

0

2

Basix_05
Basix_05 polubiła: uuuu ale słodziak!
uuuu ale słodziak!

4

7

Basix_05
Basix_05 polubiła: ^^^
^^^

8

12

Basix_05
Basix_05 polubiła: ...
...

6

17

Basix_05
Basix_05 polubiła: ////////
////////

13

11

Basix_05
Basix_05 polubiła: :)))
:)))

6

45