Blueberry10

Wygrywa zawsze ten, kto potrafi kochać i przebaczać. ~ Herman Hesse
Blueberry10
Moje tablice obserwuje 403 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Mielec
Kocham Cię :) Składniki na biszkopt orzechowo - czekoladowy:

8 jajek, białka i żółtka osobno
180 g drobnego cukru do wypieków
120 g mąki pszennej tortowej
40 g kakao
200 g zmielonych orzechów laskowych
pół łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Składniki na krem Rocher:
400 g serka mascarpone, schłodzonego
400 g nutelli
100 g mlecznej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej i przestudzonej
pół szklanki drobno posiekanych, podpieczonych 
orzechów laskowych

Krem śmietankowy:
500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
100 g serka mascarpone, schłodzonego
2 łyżki cukru pudru

 Ganache z mlecznej czekolady:
100 g mlecznej czekolady
100 ml śmietany kremówki 36%

W naczyniu wymieszać zmielone orzechy, przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia.

W misie miksera umieścić białka i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawać cukier, cały czas ubijając. Powinna powstać gęsta, błyszcząca piana. Dodać żółtka i zmiksować (nie zmieniając końcówki miksera) do dokładnego połączenia. 

Do ubitej piany dodać suche składniki i wymieszać delikatnie szpatułką, do połączenia.

Formę prostokątną o wymiarach 35 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, tylko spód. Boków niczym nie smarować ani nie wykładać papierem do pieczenia. Wyłożyć do niej ciasto, wyrównać szpatułką.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Przestudzić w stygnącym piekarniku. 

Po wystudzeniu ciasto wyjąć z formy, przekroić ostrym nożem z piłką na 2 blaty kak... :)) <33 Butkiii <3