CLEMANTIS

CLEMANTIS
Moje tablice obserwuje 8 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
BISZKOPT Biszkopt pieczony według tego przepisu jest genialny i co istotne nigdy mnie nie zawiódł. Zawsze wychodzi równiutki, mięsisty i równocześnie puszysty...idealny. Aby osiągnąć taki efekt wystarczy część mąki pszennej zastąpić ziemniaczaną ( co znacznie zmniejszy zawartość glutenu w cieście i spowoduje, że będzie ono miało bardziej delikatną strukturę) i zrezygnować z dodatku proszku do pieczenia (dzięki temu biszkopt nie opadnie po upieczeniu). Biszkopt z tego przepisu urośnie dzięki prawidłowo ubitym białkom. Im więcej pęcherzyków powietrza wtłoczymy do białek podczas ubijania, tym wyższe i bardziej pulchne będzie nasze ciasto. Zarówno w wersji jasnej jak i kakaowej(wystarczy 2-3 łyżki mąki pszennej zastąpić kakao) BISZKOPT stanowi świetną podstawę tortów, a także ciast z galaretką, owocami czy bita śmietaną. Za każdym razem pozwala stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. P-O-L-E-C-A-M SKŁADNIKI na foremkę o średnicy 23-24 cm (upieczony biszkopt kroimy na 3 blaty) lub na foremkę o wymiarach 21x30 cm (upieczony biszkopt kroimy na 2 blaty): 7 jajek 1 szklanka drobnego cukru do wypieków 1 szklanka mąki pszennej tortowej 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej WYKONANIE Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową! Dno foremki wykładamy papierem do pieczenia, boków nie smarujemy. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 170༠C - bez termoobiegu. Pamiętajmy, że ciasta z dodatkiem piany z białek nie mogą czekać na upieczenie. Do miski przesiewamy mąkę pszenną i ziemniaczaną. Mieszamy. Żółtka bardzo dokładnie oddzielamy od białek. Białka wlewamy do szklanej lub metalowej misy i ubijamy - początkowo na niskich, później na coraz wyższych obrotach miksera. Na tym etapie nie ubijajmy białek zbyt długo, gdyż można je "przebić". Kiedy piana stanie się lekko sztywna stopniowo ( cały czas miksując) łyżka po łyżce zaczynamy dosypywać cukier. Od momentu gdy dodamy pierwszą porcję cukru nie ma już możliwości przebicia piany, dlatego miksujemy tak długo, aż ostatnia porcja cukru całkowicie się rozpuści. Kiedy ubita piana będzie gęsta, sztywna i lśniąca zmniejszamy obroty miksera na najniższe i małymi porcjami dolewamy roztrzepane żółtka. Wyłączamy mikser i zaczynamy dosypywać przesiane mąki. Mieszamy bardzo delikatnie przy użyciu metalowej łyżki lub szpatułki. Staramy się nie zniszczyć delikatnej struktury piany. Ciasto przekładamy do formy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Przez pie... Różyczki z opakowań po jajkach. ... CHOINKOWE DEKORACJE Z WSTĄŻKI I KORALIKÓW :D ...

Tablic
6 Zszywek
86 Ulubionych
0 Aktywność
» Obserwowanych
12 Obserwuję
0 Obserwują
0

BISZKOPT Biszkopt pieczony według tego przepisu jest genialny i co istotne nigdy mnie nie zawiódł. Zawsze wychodzi równiutki, mięsisty i równocześnie puszysty...idealny. Aby os...

1

145

BISZKOPT Biszkopt pieczony według tego przepis...

Różyczki z opakowań po jajkach.

0

26

Różyczki z opakowań po jajkach.

... Kliknij, aby zobaczyć więcej...

2

51

...

Andzelika91
Andzelika91 fajne :)
konto-usunięte
konto-usunięte Bardzo fajny pomysł ;)
CHOINKOWE DEKORACJE Z WSTĄŻKI I KORALIKÓW :D

0

6

CHOINKOWE DEKORACJE Z WSTĄŻKI I KORALIKÓW :D

...

0

21

...

...

0

24

...

...

0

33

...

fajne

1

164

fajne

ShowON
ShowON Bardzo praktyczne
...

0

29

...

Gipsowe świeczniki Kliknij, aby zobaczyć więcej...

0

9

Gipsowe świeczniki

oj urocze <3

1

25

oj urocze <3

KamilaBi
KamilaBi Poprostu swietne, czas brac sie za prace
kwiatki

0

15

kwiatki

Farby, dzieki którym w pokojach nastaje magia !! .acmelight.

7

22

Farby, dzieki którym w pokojach nastaje magia !...

agnes23224
agnes23224 No i farba strasznie droga!!!!
folatita
folatita WOW <3
Zobacz wszystkie komentarze (7)
spiżarka

1

98

spiżarka

kasiczka29
kasiczka29 GENIALNE
Do dekoracji tortów - z butelek plastik.

9

133

Do dekoracji tortów - z butelek plastik.

Red_lips23
Red_lips23 Przepraszam, to jest wycięte rzeczywiście z butelek, czy skądś kupione, zamówione??
Zobacz wszystkie komentarze (9)
Lody mleczne kawowe na 4 porcje po 2 gałki Składniki puszka mleka zagęszczonego niesłodzonego o pojemności ok. 400 g 115 g cukru pudru 10 g cukru waniliowego 25 ml mocnej kawy ...

0

20

Lody mleczne kawowe na 4 porcje po 2 gałki Skł...

chrupki z ciecierzycy

0

2

chrupki z ciecierzycy

:))

0

5

:))

Ziemniaczane różyczki z piekarnika

4

19

Ziemniaczane różyczki z piekarnika

mmartyna155
mmartyna155 tylko czy to się będzie trzymać kupy po wyciągnięciu z foremki?
Zobacz wszystkie komentarze (4)
ławka czy stolik ???

3

16

ławka czy stolik ???

daria_necel7
daria_necel7 to i to!
kacperek
kacperek chce taki sam ciekawe ile by kosztował
rodzinka22
rodzinka22 Nie polecam-osoby starsze mają problem z wejściem i wyjściem (za każdym razem trzeba nogi podnosi...