EwaRzsa

EwaRzsa
Moje tablice obserwuje 72 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
FIT PIEGUSKI BEZ GLUTENU! Ciasteczka o smaku masła orzechowego :)
Więcej przepisów po kliknięciu w zdjęcie :)! NAJLEPSZE CIASTO NA PIZZĘ Bułeczki ziołowo-czosnkowe
Składniki na 16 bułeczek:
225ml mleka
15g drożdży
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
450g mąki pszennej 
30g roztopionego masła
1 jajko
Składniki na nadzienie:
50g masła
2 serki ziołowe po 100g każdy (Hochland z ziołami)
4 ząbki czosnku
ulubione zioła
odrobina startego sera żółtego do posypania bułeczek

Przygotowanie

Ciasto:
Do miski przesiać mąkę, zrobić w niej dołek, wsypać rozkruszone drożdże, cukier i zalać 3 łyżkami ciepłego mleka. Zasypać niewielką ilością mąki tak, by powstała konsystencja gęstej śmietany. Odstawić na 10 minut. Gdy rozczyn zacznie się pienić, dodać resztę składników i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Odstawić pod przykryciem w temperaturze pokojowej

Po tym czasie wyjąć ciasto na stolnicę i wyrobić. Podzielić na dwie równe części. Każdą z nich rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30x50cm.

Nadzienie:

Miękkie masło utrzeć z serkami na gładką masę. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do masy. Na koniec dodać ulubione zioła, wymieszać.

Bułeczki:

Posmarować nadzieniem ziołowo – czosnkowym. Zwinąć jak roladę. Pokroić na 8 mniej więcej równych części. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rozciętą częścią do dołu, zostawiając przerwy między bułeczkami. Na końcu posypać startym serem żółtym.


Piec w temperaturze 190°C przez około 20 minut. Bułeczki powinny być ładnie zarumienione. Po tym czasie wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce. Smakują zarówno jeszcze ciepłe, jak i całkowicie ostudzone. Zaskocz wszystkich pysznym obiadem

Składniki:
duża paczka makaronu paccheri lub rigatoni
1 kg mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
4 ząbki czosnku
natka pietruszki
1 jajko
0,5 l mleka
4 łyżki mąki
masło
gałka muszkatołowa
sól, pieprz
100 g tartego parmezanu

W wielkim garnku zagotowałam lekko posoloną wodę i ugotowałam makaron bardzo al dente (odejmując 2-3 minuty od podanego na opakowaniu czasu). Schłodziłam go na sicie zimną wodą i rozłożyłam na blacie kuchennym, żeby się nie posklejał.
Mielone mięso doprawiłam solą, pieprzem, posiekaną natką pietruszki, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i wymieszałam z jajkiem. Każdą rurkę makaronu nafaszerowałam mięsem.

Tortownicę wysmarowałam dokładnie masłem i ułożyłam w niej ciasno rurki paccheri z mięsem.

Przygotowałam sos beszamelowy: w garnku stopiłam 3 łyżki masła i zrobiłam zasmażkę z 4 łyżek mąki. Powoli, cały czas mieszając, wlałam mleko. Doprawiłam solą i gałką muszkatołową, i gotowałam na małym ogniu, aż do zgęstnienia (konsystencja gęstej śmietany). Przygotowanym sosem polałam makaron. Całość posypałam tartym parmezanem, a na wierzchu ułożyłam kawałeczki masła (nie oszukujmy się, to danie nie jest dietetycze i oszczędzanie na maśle, nie ma sensu).

Makaron piec 45 minut, 30 minut w 180*C, a ostatnie 15 minut w 160*C. <3