Fyfcia

Rozbijam gorący kubek marzeń.
Fyfcia
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
;-) Postanawiam znowu wrócić do ćwiczeń, nowy rok coraz bliżej:)) ;-; hahahahaha (tortownica średn. 29 cm) Na biszkopt: 0,5 kg maku 40 dag cukru pudru 10 jaj 2 łyżki bułki tartej kilka kropli zapachu migdałowego 2 łyżeczki proszku do pieczenia Na masę: 40 dag masła roślinnego („słynne masło roślinne”) 6 jajek 1,5 szklanki cukru 2 łyżki kakao cytryna kilka kropli aromatu pomarańczowego 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej słoiczek (240g) konfitury z pomarańczy orzechy włoskie łuskane do posypania tortu 100 g czekolady (60%) do posypania tortu kilka połówek orzechów do dekoracji tortu Do nasączenia: sok z ½ cytryny woda ½ łyżeczki cukru Wykonanie: Biszkopt: Mak opłukałam, zalałam wrzątkiem i pozostawiam na noc do. Rano odcedziłam na sitku i zmieliłam dwa razy przez maszynkę. Piekarnik nastawiłam na 180 °C. Żółtka utarłam z cukrem, dodałam mak, proszek do pieczenia, bułkę tartą i zapach migdałowy. Na koniec dodałam pianę ubitą z białek i delikatnie wymieszam szpatułką. Masę makową przełożyłam do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (tylko dno). Wstawiłam do piekarnika na 1 godzinę. Sprawdzam patyczkiem czy w środku biszkopt jest upieczony, ponieważ wilgotny mak powoduje, iż ciasto wolniej się piecze. Po upieczeniu biszkopt pozostawiłam do wystudzenia w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Masa: Jajka wbiłam do dużej miski ustawionej na garnku z wrzątkiem (łaźnia parowa), wsypałam cukier i ubiłam trzepaczką na puszystą masę. Trochę to trwa, ale inaczej się nie da. Podczas ubijania masa jajeczna gęstnieje i podwaja swoją objętość. Wówczas miskę wstawiam do zimnej wody do ostudzenia masy. W tym czasie utarłam w mikserze masło roślinne. Mikser ustawiłam na najniższe obroty i wystudzoną masę jajeczną dodawałam po łyżce nie przerywając ucierania. Masę podzieliłam na dwie części 2/3 i 1/3. Do jednej (2/3) dodałam sok z cytryny. Otrzymałam masę cytrynową. Z drugiej części (1/3) zrobiłam masę czekoladową: do filiżanki wsypałam kakao i mieszając zalałam małą ilością wrzątku. Wystudziłam i dodałam do białej masy (1/3). Utarłam mikserem na puch. W ten sposób powstał krem czekoladowy. Można wówczas dodać jeszcze kilka kropli zapachu pomarańczowego. Do tak przygotowanego kremu dodaję jeszcze 2-3 łyżki bardzo mocnej kawy lub 3 łyżeczki rozpuszczalnej. Wówczas nabierze on ostrości i jest naprawdę pyszny. Teraz już zajęłam się składaniem tortu... Biszkopt przekroiłam na trzy krążki. Na pierwszym rozsmarowałam połowę masy cytrynowej. Położyłam drugi krążek biszkoptu, rozsmarowałam na nim konfiturę z pomarańczy i wyłoż...

Tablic
8 Zszywek
10 Ulubionych
14 Aktywność
» Obserwowanych
4 Obserwuję
2 Obserwują
0