JagodaDulczewska

JagodaDulczewska
Moje tablice obserwuje 1 osoba Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Krótka lekcja :) Potrzebujemy: Na ciasto: 600 g mąki pszennej 250 g masła 1 szklanka śmietany 18% cukier puder Na krem: 1 l mleka 1 szklanka cukru 1 laska wanilii 5 jaj 5 łyżek mąki pszennej 5 łyżek mąki ziemniaczanej Sposób przygotowania: 1. Przy pomocy miksera utrzeć mąkę z masłem i śmietaną na jednolite ciasto. Podzielić na pół, uformować kule, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 2 godziny. 2. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni i wyłożyć dwie blachy papierem do pieczenia. Rozwałkować obie części ciasta cienko i umieścić je na blachach. Wstawić do piekarnika na 20 minut a następnie wyjąć i odstawić do ostygnięcia. 3. W międzyczasie zagotować połowę mleka z cukrem i laską wanilii. Zdjąć rondel z ognia, wyjąć wanilię i przekroić wzdłuż na pół. Czubkiem noża wyjąć nasiona i wymieszać z mlekiem i cukrem. Ponownie zagotować. 4. W oddzielnym naczyniu zmiksować pozostałe mleko z jajkami i mąkami. Wlać masę jajeczno-mączną do gorącego mleka i gotować na średnim ogniu cały czas mieszając aż masa zgęstnieje. Powstały krem wylać na jeden z blatów ciasta i rozprowadzić równomiernie. Nałożyć drugi blat na krem i lekko przycisnąć. 5. Napoleonkę wstawić na noc do lodówki. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem i pokroić na mniejsze porcje Składniki: Ciasto: 500 g mąki 0,5 szkl. cukru pudru 150 g miodu 0,5 kostki masła 2 jajka cukier waniliowy 1 łyżeczka sody oczyszczonej Krem: 0,5 l śmietany kremówki 3 łyżeczki żelatyny Dodatkowo: masa kajmakowa (ja kupuję gotową, ale można ugotować puszkę mleka skondensowanego słodzonego) Ciasto Z podanych składników wyrobić ciasto i podzielić na dwie równe części. Uszykować dwie takie same blachy. Obie części ciasta rozwałkować i wyłożyć w formach. Każdą z nich piec ok. 15 minut w temp. 200 st. Ciasto trzeba zrobić minimum jeden dzień przed przełożeniem kremem. Najlepiej nawet 2-3 dni... Powinno swoje odstać, żeby złapać trochę wilgoci z powietrza i zmięknąć. Wszystko przez to, że jest to ciasto z miodem, a te właśnie tego wymagają :) Krem Ubić śmietanę. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody, wystudzić i zmiksować ze śmietaną. Krem wyłożyć na jeden blat ciasta, przykryć drugim. Na wierzchu posmarować masą kajmakową. Można również posypać posiekanymi orzechami. ciasto latte machiato Składniki: Biszkopt (forma ok. 24 cm na 28 cm) 4 duże jajka 1 szczypta soli 2/3 szklanki cukru (ja dałam ciut mniej) 2/3 szklanki mąki plus 1,5 łyżki mąki (dla wyrównania ilości w związku z dodaniem kakao do ciasta) 1,5 łyżki kakao 2 łyżki oleju 2 łyżki wody 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Jajka miksujemy z cukrem na bardzo jasną i puszystą masę. Następnie, dodajemy olej i wodę cały czas miksując. W osobnej misce mieszamy, a następnie przesiewamy mąkę, proszek, sól i kakao. Dodajemy do masy jajecznej i całość mieszamy szpatułką, aż wszystkie składniki się połączą (mieszamy dosyć dokładnie po dnie, bo sypkie składniki lubią tam osiadać). Masę przelewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 30 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. Po tym czasie, wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i pozostawiamy tam na chwilkę biszkopt, aby gwałtownie nie zaserwować mu niskiej temperatury. Biszkopt studzimy, po wystudzeniu dzielimy na dwa blaty. Masa 400 g serków homogenizowanych waniliowych 200 g miękkiego masła 1/2 szklanki cukru pudru 2 szklanki mleka w proszku (nie granulowanego) Masło ucieramy z cukrem pudrem na bardzo jasną i puszystą masę (ok. 7-8 minut). Następnie dodajemy serki i mleko w proszku i miksujemy, aż wszystkie składniki się połączą. Poncz 4 kawy espresso 100 ml amaretto Wszystkie składniki mieszamy i studzimy poncz. Dodatkowo 1,5 paczki okrągłych biszkoptów kakao (najlepiej Decomorreno) Wykonanie Do formy wkła... ...

Tablic
11 Zszywek
30 Ulubionych
5 Aktywność
» Obserwowanych
66 Obserwuję
3 Obserwują
0