Julka1851

Julka1851
Moje tablice obserwuje 255 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Krokiety Ze Szpinakiem Smoties for hot summer "Szakszuka" bez pomidorów Tort Mojito. Bardzo orzeźwiający i wiosenny tort Mojito. Zdecydowanie odmienny smak od klasycznych tortów. Biszkopt: 4 jajka 80 g cukru 80 g mąki pszennej 40 g mąki ziemniaczanej 1-1,5 łyżki herbaty matcha w proszku. Całe jajka ucieramy z cukrem, do gęstości śmietany. Dodajemy przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz herbatę matcha. Składniki delikatnie mieszamy szpatułką lub drewnianą łyżką, przekładamy do przygotowanej formy (forma tortowa 20 cm), wyrównujemy wierzch. Pieczemy w 160°C przez około 45 minut. Studzimy. Po ostudzeniu biszkopt wyjmujemy z formy i kroimy na 3 lub 4 blaty. Krem angielski miętowy: 250 ml mleka 125 g cukru trzcinowego 4 żółtka 1 laska wanilii 2 doniczki świeżej mięty 250 ml śmietany kremówki 36% 10 g żelatyny Mleko, cukier trzcinowy, żółtka, laskę wanilii (przekrojoną wzdłuż i łyżeczką wyskrobujemy ziarenka) oraz umyte całe gałązki z jednej doniczki mięty pasteryzujemy w kąpieli wodnej (nie należy przekroczyć 85°C ). Krem przecedzamy przez sitko, foliujemy i odstawiamy do ostygnięcia. Żelatynę moczymy w zimnej wodzie do napęcznienia. Śmietankę podbijamy (nie ubijamy na sztywno!). Napęczniałą żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną i ciepłą żelatynę rozprowadzamy z odrobiną (1-2 łyżki) zimnego kremu angielskiego. Do zimnego kremu dodajemy ciepłą żelatynę, mieszamy energicznie. Następnie dodajemy stopniowo podbitą śmietankę. Całość ubijamy, do momentu uzyskania gęstego musu. Listki (bez łodyg) z drugiej doniczki mięty myjemy i blendujemy. Dodajemy je do kremu i delikatnie mieszamy. Nasącz limonkowy: 125 ml wody 125 g cukru trzcinowego 4-5 limonki (wyciśnięty sok) 1 limonka (plastry) Wodę, cukier trzcinowy, plastry limonki oraz wyciśnięty sok z limonki gotujemy. Doprawiamy wg uznania, dodajemy więcej soku z limonki lub więcej cukru trzcinowego. Przecedzamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Na paterze układamy pierwszy blat. Nasączamy go intensywnie syropem limonkowym, wykładamy warstwę angielskiego kremu miętowego. Przykrywamy kolejnym blatem i ponownie – nasączamy i wykładamy krem. Ostatni blat również nasączamy i delikatnie smarujemy wierzch kremem. Chłodzimy kilka godzin w lodówce, najlepiej całą noc. Blaty najlepiej składać w rancie cukierniczym lub w rancie od tortownicy. Po schłodzeniu boki i wierzch tortu smarujemy kremem maślanym, dekorujemy plasterkami limonki i listkami mięty. Smacznego:) DOMOWA GORĄCA CZEKOLADA <3 KLIK W ZDJĘCIE

Tablic
11 Zszywek
365 Ulubionych
253 Aktywność
» Obserwowanych
1011 Obserwuję
50 Obserwują
12

Julka1851
Julka1851 przypięła: Krokiety Ze Szpinakiem
Krokiety Ze Szpinakiem

0

11

Julka1851
Julka1851 przypięła: Smoties for hot summer
Smoties for hot summer

0

24

Julka1851
Julka1851 przypięła: "Szakszuka" bez p...
"Szakszuka" bez pomidorów

0

13

Julka1851
Julka1851 zaczęła obserwować tablicę: Pomysły
... ... winter bucket list date night ideas ... alphabet dates date at home ... ...
Obserwuj tablicę
Julka1851
Julka1851 przypięła: Tort Mojito. Bardzo orzeźwi...
Tort Mojito. Bardzo orzeźwiający i wiosenny tort Mojito. Zdecydowanie odmienny smak od klasycznych tortów. Biszkopt: 4 jajka 80 g cukru 80 g mąki pszennej 40 g mąki ziemniaczanej 1-1,5 łyżki herbaty matcha w proszku. Całe jajka ucieramy z cukrem, do gęstości śmietany. Dodajemy przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz herbatę matcha. Składniki delikatnie mieszamy szpatułką lub drewnianą łyżką, przekładamy do przygotowanej formy (forma tortowa 20 cm), wyrównujemy wierzch. Pieczemy w 160°C przez około 45 minut. Studzimy. Po ostudzeniu biszkopt wyjmujemy z formy i kroimy na 3 lub 4 blaty. Krem angielski miętowy: 250 ml mleka 125 g cukru trzcinowego 4 żółtka 1 laska wanilii 2 doniczki świeżej mięty 250 ml śmietany kremówki 36% 10 g żelatyny Mleko, cukier trzcinowy, żółtka, laskę wanilii (przekrojoną wzdłuż i łyżeczką wyskrobujemy ziarenka) oraz umyte całe gałązki z jednej doniczki mięty pasteryzujemy w kąpieli wodnej (nie należy przekroczyć 85°C ). Krem przecedzamy przez sitko, foliujemy i odstawiamy do ostygnięcia. Żelatynę moczymy w zimnej wodzie do napęcznienia. Śmietankę podbijamy (nie ubijamy na sztywno!). Napęczniałą żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną i ciepłą żelatynę rozprowadzamy z odrobiną (1-2 łyżki) zimnego kremu angielskiego. Do zimnego kremu dodajemy ciepłą żelatynę, mieszamy energicznie. Następnie dodajemy stopniowo podbitą śmietankę. Całość ubijamy, do momentu uzyskania gęstego musu. Listki (bez łodyg) z drugiej doniczki mięty myjemy i blendujemy. Dodajemy je do kremu i delikatnie mieszamy. Nasącz limonkowy: 125 ml wody 125 g cukru trzcinowego 4-5 limonki (wyciśnięty sok) 1 limonka (plastry) Wodę, cukier trzcinowy, plastry limonki oraz wyciśnięty sok z limonki gotujemy. Doprawiamy wg uznania, dodajemy więcej soku z limonki lub więcej cukru trzcinowego. Przecedzamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Na paterze układamy pierwszy blat. Nasączamy go intensywnie syropem limonkowym, wykładamy warstwę angielskiego kremu miętowego. Przykrywamy kolejnym blatem i ponownie – nasączamy i wykładamy krem. Ostatni blat również nasączamy i delikatnie smarujemy wierzch kremem. Chłodzimy kilka godzin w lodówce, najlepiej całą noc. Blaty najlepiej składać w rancie cukierniczym lub w rancie od tortownicy. Po schłodzeniu boki i wierzch tortu smarujemy kremem maślanym, dekorujemy plasterkami limonki i listkami mięty. Smacznego:)

9

199

Julka1851
Julka1851 przypięła: DOMOWA GORĄCA CZEKOLADA <...
DOMOWA GORĄCA CZEKOLADA <3 KLIK W ZDJĘCIE

0

11

Julka1851
Julka1851 przypięła: Domowe nuggetsy z piekarnik...
Domowe nuggetsy z piekarnika (fit)

0

24

Julka1851
Julka1851 przypięła: Ruchanki z fjutem
Ruchanki z fjutem

4

1

Julka1851
Julka1851 przypięła: Marchwiowe smoothie
Marchwiowe smoothie

0

37

Julka1851
Julka1851 zaczęła obserwować tablicę: kurczaki , kaczki , gęsi i ...
Okładka kurczaki , kaczki , gęsi i inne ptactwo... Nasi goreng KURCZAK W SOSIE SWEET CHILLI KURCZAK NA SŁODKO CHILI Kurczak Teriyaki BUTTER CHICKEN
Obserwuj tablicę
Julka1851
Julka1851 przypięła: SAŁATKA Z KURCZAKIEM, POMAR...
SAŁATKA Z KURCZAKIEM, POMARAŃCZĄ I ORZECHAMI

1

37

Julka1851
Julka1851 przypięła: Kurczak jak z KFC
Kurczak jak z KFC

0

24

Julka1851
Julka1851 przypięła: KURCZAK Z MAKARONEM, POMIDO...
KURCZAK Z MAKARONEM, POMIDORKAMI I BAZYLIĄ

0

64

Julka1851
Julka1851 przypięła: Rozgrzewająca herbata zimow...
Rozgrzewająca herbata zimowa. Przepis po kliknięciu w zdjęcie.

2

60

Julka1851
Julka1851 przypięła: Torcik czekoladowy z kartof...
Torcik czekoladowy z kartoflami - Wypieki Beaty

0

2

Julka1851
Julka1851 przypięła: Meksykańskie ciasto czekola...
Meksykańskie ciasto czekoladowe - Wypieki Beaty

0

1

Julka1851
Julka1851 przypięła: Piernikowy tort na winie - ...
Piernikowy tort na winie - Wypieki Beaty

0

5

Julka1851
Julka1851 przypięła: Piernikowy tort na winie - ...
Piernikowy tort na winie - Wypieki Beaty

1

18

Julka1851
Julka1851 przypięła: Rewelacyjna panierka do ryb...
Rewelacyjna panierka do ryby i frytki z piekarnika. Przepis po kliknięciu w zdjęcie.

2

51

Julka1851
Julka1851 zaczęła obserwować tablicę: Obiady
Pyszna marynata piwna do ku... Pyszny pieczony kurczak z o... Kapuściana rewelecja - młod... Trudno się od niego oderwać... Polska wersja sosu boloński... Nie drogo i smacznie. Makar... Pomysł na pyszny obiad. Mak... Prosty przepis na pyszny ob... Pomysł na lekki obiad. Zimo...
Obserwuj tablicę
Julka1851
Julka1851 przypięła: czekoladowy Składniki na c...
czekoladowy Składniki na ciasto czekoladowe: 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej 1,5 szklanki drobnego cukru do wypieków 3/4 szklanki kakao 2 łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia pół łyżeczki soli 1 szklanka maślanki lub kefiru 1/2 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego 2 duże jajka 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 1 szklanka świeżo zaparzonej gorącej kawy (bez fusów) Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Do dużego naczynia przesiać mąkę, kakao, sodę, proszek, sól. Do większej miski wlać maślankę, olej, jajka, wanilię, dodać cukier. Wymieszać mikserem na wolnych obrotach tylko do wymieszania się składników lub lekko roztrzepać rózgą kuchenną. Dodać suche składniki i wymieszać szpatułką, do połączenia się składników, nie dłużej. Powoli dodawać gorącą kawę, mieszając dalej szpatułką. Gotową masę rozdzielić pomiędzy dwie tortownice o średnicy 23 cm*, wyłożone papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Krem czekoladowy**: 230 g gorzkiej czekolady 2 łyżki kakao 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (w postaci proszku lub granulek) 5 łyżek wody 1 łyżka rumu lub wódki 2 duże jajka 1 łyżka cukru szczypta soli 1 szklanka śmietany kremówki 36%, schłodzonej W garnuszku wymieszać połamaną czekoladę, kakao, kawę, wodę, rum; rozpuścić w kąpieli wodnej. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z połową cukru do białości. Powoli wlewać roztopioną czekoladę (może byc ciepła) i zmiksować tylko do połączenia się składników. W drugim naczyniu ubić białka, dodając pod koniec resztę cukru. Białka dodawać powoli do masy czekoladowej, delikatnie mieszając, do połączenia. Kremówkę ubić na sztywno. Dodać do niej masę czekoladową, delikatnie wymieszać, by nie było białych smug. Odstawić do lodówki do lekkiego stężenia. Polewa czekoladowa: 140 g mlecznej czekolady 110 g gorzkiej czekolady 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (granulek lub proszku) 160 g śmietany kremówki 30% lub 36% Kremówkę podgrzać w niedużym garnuszku, prawie do wrzenia. Zdjąć z palnika, dodać połamane czekolady i kawę, odstawić na 2 minuty. Wymieszać do roztopienia na minimalnej mocy palnika. Wykonanie: Wystudzone ciasto przełożyć kremem czekoladowym; polać polewą, wyrównać. Schłodzić. * Piekłam w formie o średnicy 20 cm, więc ciasto wyszło wyższe. **Zrobiłam krem z połowy porcji, zrobiony z całości z powodzeniem wystarczy również na ozdobienie tortu.

0

5

Julka1851
Julka1851 przypięła: EKSTREMALNIE CZEKOLADOWE CI...
EKSTREMALNIE CZEKOLADOWE CIASTO &#039;CZEKOLADOWE MALIBU&#039; Składniki na ciasto: 55 g gorzkiej czekolady (70%), połamanej na małe kawałki 85 g kakao 200 ml wrzącej wody 145 g mąki pszennej 1 łyżeczka sody oczyszczonej pół łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 90 g masła 200 g drobnego cukru do wypieków (lub nieznacznie mniej) 50 g ciemnego cukru muscovado 2 jajka 250 ml mleka kokosowego, w temperaturze pokojowej Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Czekoladę i kakao umieścić w miseczce, zalać wrzącą wodą. Wymieszać, do rozpuszczenia się czekolady i uzyskania gładkiej masy. Przestudzić. Mąkę, sodę, proszek, sól - przesiać, odłożyć. Oba cukry wsypać do misy miksera i wymieszać. Dodać do nich roztopione masło, krótko zmiksować. Wbijać jajka, jedno po drugim, miksując do uzyskania puszystej i jasnej masy. Powoli wlewać mleko kokosowe, na przemian z przestudzoną czekoladą; zmiksować. Dodać przesiane suche składniki (mąka, soda, proszek i sól). Wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Kwadratową formę o boku 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Przelać gotową masę. Piec w temperaturze 180ºC przez około 40 minut, lub dłużej. Najważniejsze, by piec do tzw. suchego patyczka. Ciasto wyjąć, całkowicie wystudzić (można upiec dzień wcześniej). Krem kokosowy: 1/3 szklanki (ok. 80 ml) śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej 220 g serka mascarpone, schłodzonego 1/3 szklanki cukru pudru (lub więcej, do smaku) pół szklanki wiórków kokosowych 2 łyżki likieru kokosowego np. Malibu Śmietanę kremówkę, cukier puder i serek mascarpone umieścić w misie miksera i ubić do powstania gęstego, sztywnego kremu. Dodać wiórki, likier, wymieszać szpatułką do połączenia. Ciasto przekroić na 2 blaty, przełożyć kokosowym kremem. Wierzch udekorować polewą. Schłodzić. Kroić na kwadraty, podawać. Polewa czekoladowa: 125 ml mleka kokosowego 125 g gorzkiej czekolady (70%) Mleko kokosowe doprowadzić do wrzenia. Zalać nim połamaną czekoladę. Poczekać chwilę, wymieszać, do całkowitego rozpuszczenia czekolady i powstania gładkiego sosu czekoladowego. Przed wylaniem na wierzch ciasta poczekać, aż przestygnie i zgęstnieje (lodówka przyspieszy ten proces).

0

90

Julka1851
Julka1851 przypięła: Donaty bez jajek z użyciem ...
Donaty bez jajek z użyciem mleczka kokosowego. Co prawda jest użyta margaryna wegańska ale zamieniłabym ją na olej. Klik!

0

6

Julka1851
Julka1851 przypięła: Sernik gotowany w 20 minut
Sernik gotowany w 20 minut

1

62

Julka1851
Julka1851 przypięła: Ciasto "obżarciuch&quo...
Ciasto "obżarciuch" Wygląda super! Ktoś próbował zrobić? :)

0

11

Julka1851
Julka1851 przypięła: ang
ang

1

37