Kaaroolcciaa

Kaaroolcciaa
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Bounty bez pieczenia Naleśniki z kurczakiem, pieczarkami i kukurydzą. Podaję najpierw przepis na naleśniki: Składniki na około 18-20 naleśników: * 2 szklanki mąki * 3-4 jajka (wszystko zależy od ich wielkości) * około 2 szklanek mleka * około 1 i 1/2 szklanki wody (najlepiej woda gazowana, ale ze zwykłą tez wyjdą naleśniki) * niepełne pół łyżeczki soli * 4-5 łyżek oleju ( chyba, że smaruję patelnie olejem wtedy nie daje go do ciasta) Wykonanie: Mąkę wsypać do miski, dodać jajka, mleko, wodę, sól i opcjonalnie olej i wszystko dokładnie wymieszać. Na dobrze rozgrzaną patelnie wylewać porcje ciasta, rozsmarować na całą szerokość patelni i smażyć z obu stron do rumiany kolor. Składniki na farsz: * 1 kg piersi z kurczaka * 1 cebula * około 10 pieczarek * 1 puszka kukurydzy konserwowej * 1/2 szklanka wody * 2 łyżki koncentratu pomidorowego * sól, pieprz, przyprawy Wykonanie: Usmażyć naleśniki. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, pieczarki w półplasterki, natomiast cebulę w cienkie plasterki. Wszystko umieścić na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, przyprawami. Smażyć do momentu odparowania wody z patelni. Następnie dodać odsączoną z zalewy kukurydzę konserwową i zalać wodą wymieszaną z koncentratem pomidorowym. Wszystko wymieszać i dusić przez około 3-4 minuty na małym ogniu. Na naleśnika nakładać na środek farsz i zawijać w kopertę. Podsmażyć na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Najlepiej smakuje na ciepło. Składniki: 1 szklanka posiekanej czekolady, 3/4 szklanki mleka, 1/2 szklanki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżki olej roślinnego, 1 budyń, szklanka posiekanych OREO, 1/2 szklanki mleka. Przygotowanie: 1. Wykonaj budyń wg. przepisu na opakowaniu, po ostudzeniu dodaj posiekane ciasteczka. 2. Rozgrzej piekarnik do 170 st. Do dużej miski dodaj posiekaną czekoladę i mleko, a następnie roztop na gładką masę. Dodać pozostałe składniki ciasta. 3. Tak przygotowane ciasto wylać do połowy foremek. Następnie nakładamy łyżeczkę lub dwie masy budyniowej, po czym pokrywamy to cienką warstwą ciasta. 4. Piec do 18 minut. Czekoladowy Napoleon ciasto: 200 g miękkiego masła 200 g śmietany 18% 380 g mąki pszennej 1 jajko 1/2 łyżeczki sody 1/2 łyżeczki soku z cytryny szczypta soli 1 łyżka kakao masa 400 g śmietanki 36% 100 g gorzkiej czekolady 380 g skondensowanego mleka słodzonego (ok. 3/4 puszki) 4 żółtka 2 łyżki cukru pudru 65 g wody 1 łyżka likieru (użyłam Amaretto) polewa 100 g nutelli (ok.2 łyżek) 50 ml śmietanki 30% 1 łyżka masła CiastoMasa Żółtka umieścić w garnuszku. Dodać wodę i wymieszać trzepaczką rózgową, by mieszanina miała jednolitą konsystencję. Dodać mleko skondensowane i wymieszać. Garnek ustawić na ogniu i cały czas mieszając zacząć podgrzewać masę. Gdy masa zgęstnieje zdjąć garnek z ognia (należy uważać, by nie doprowadzić do wrzenia, bo zamiast masy otrzymamy jajecznicę. Garnek zdejmujemy z ognia natychmiast gdy masa zgęstnieje). Do gorącej masy dodać połamaną na kawałki czekoladę. Wymieszać trzepaczką do jej rozpuszczenia. Następnie ustawić mikser na najwyższe obroty i ubijać masę do całkowitego jej wystudzenia (u mnie trwało to 8 minut). Garnek z masa przykryć i wstawić do lodówki. Śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno. Stopniowo dodawać do wystygniętej masy (powinna wyglądać teraz jak czekoladowy mus) i delikatnie wymieszać do otrzymania jednolitego, aksamitnego kremu. Na koniec dodać alkohol. Polewa: Składniki na polewę podgrzać i dobrze wymieszać. Na każdy placek nakładać 3-4 łyżki kremu. Rozsmarować i przykryć kolejnym płatem ciasta. Na ostatnim placku rozsmarować gęstniejącą polewę. Ciasto pozostawić w temperaturze pokojowej przez 2 godziny. Następnie wstawić do lodówki na minimum 12 godzin. Przed podaniem doprowadzić do temperatury pokojowej. Według mnie ciasto najlepiej smakuje po 2 dniach (kolejnego dnia nie przechowywałam już w lodówce). Masło utrzeć na puch. Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać śmietanę a następnie kakao i jajko. Cały czas miksując dodać przesianą mąkę z solą. Sodę rozpuścić w soku z cytryny i natychmiast dodać do ciasta. Gdy mieszanina zrobi się bardzo gęsta, wyrabiane dokończyć ręcznie. Gotowe ciasto zawinąć w folię i umieścić na godzinę w lodówce. Przygotować 12 kawałków papieru do pieczenia. Na każdym odrysować prostokąt o wymiarach 20x30 cm. Ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na 12 równych kawałków. Kłaść kawałek ciasta na papierze i cieniutko rozwałkować (w czasie, gdy rozwałkowujemy ciasto, pozostałe kawałki przechowywać w lo... Ciasto czekoladowe z kremem straciatella

Tablic
5 Zszywek
7 Ulubionych
453 Aktywność
» Obserwowanych
7 Obserwuję
0 Obserwują
0