Kyszkelo

Kyszkelo
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Szyszkó
Szarlotka z kremem waniliowym i biszkoptem: Składniki Ciasto kruche (forma 30cm x 35cm) – 500 g mąki pszennej – 200 g cukru pudru – 300 g masła – 4 żółtka – ziarenka z ½ laski wanilii Krem waniliowy chantilly (crema chantilly): - 500 g śmietanki kremówki 30% – 500 g kremu budyniowego, przepis poniżej – 15 g żelatyny w listkach – 100 g cukru pudru – 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii Krem budyniowy: - 500 ml mleka 3.2% – 3 żółtka – 150 g cukru – 50 g skrobi kukurydzianej – ziarenka z ½ laski wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii Biszkopt: - 3 jajka (oddzielnie białka i żółtka) – 110 g drobnego cukru – 50 ml oleju roślinnego – 120 g mąki pszennej – 2 łyżki ciepłej wody Prażone jabłka: - 1½ kg winnych jabłek, startych na grubych oczkach – cukier wg. uznania (można pominąć, jeżeli użyjemy słodszych jabłek) – 1 łyżka masła – ½ szklanki konfitury pomarańczowej – 1 galaretka o smaku pomarańczowym – 1 łyżka żelatyny Poncz: – 70 g wody – 30 g cukru – 25 g jasnego rumu Przepis Ciasto kruche: przesianą mąkę, cukier, masło pokrojone w drobną kostkę, umieścić w misie malaksera, rozdrobnić, dodać ziarenka z wanilii i żółtka. Wysypać rozdrobnione składniki na stolnicę i zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na 2 części i umieścić na 30 minut w lodówce. Schłodzoną jedną część ciasta rozwałkować na wielkość formy, po nakłuwać widelcem i wstawić na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 180°C, z drugą częścią ciasta postąpić tak samo. Krem budyniowy: żółtka utrzeć z cukrem na puszysty, bladożółty krem, dodać skrobię kukurydzianą, wymieszać. Mleko zagotować, dodając ziarenka z połowy wanilii, zdjąć z ognia, wlać stopniowo połowę mleka do żółtek, wymieszać, a następnie zahartowane żółtka przelać z powrotem do pozostałego mleka, postawić na ogień i mieszając doprowadzić do zgęstnienia, nie gotować. Nakryć folią spożywczą, aby nie utworzył się kożuch, wystudzić. Krem waniliowy chantilly (crema chantilly): Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubić, pod koniec dodając cukier puder. Kilka łyżek kremu budyniowego podgrzać w mikrofalówce, dodać odciśniętą żelatynę, wymieszać i połączyć z pozostałym, zimnym kremem. Krem budyniowy połączyć z ubitą śmietanką, delikatnie mieszając łopatką. Biszkopt: białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dosypać cukier, krótko miksować za każdym razem. Do ubitych białek dodać żółtka, miksować do połączenia się składników. Ciepłą wodę wymieszać z olejem, dolać na samym końcu. Mąkę przesiać, wsypać cz... Prince polo szpinakowe kulki Ciasto jabłkowo-orzechowe Składniki Ciasto jabłkowe: - 1 kg jabłek -4 żółtka – 15 dag margaryny – 30 dag mąki pszennej – 1 łyżka cukru pudru – 4 dag drożdży – 2-3 łyżki kwaśniej śmietany – 1-2 łyżeczki cynamonu – 1-2 łyżki bułki tartej – szczypta soli Biszkopty orzechowe: – 4 jajka – 4 łyżki zmielonych orzechów, (ale najlepiej je pokroić i uprażyć na patelni) – 3 łyżki bułki tartej – 4 łyżki cukru kryształu – 1 łyżka mąki pszennej – ½ łyżeczki proszku do pieczenia Masa: – ½ litra mleka – 2 budynie śmietankowe – 25 dag masła – cukier do smaku (nie całe pół szklanki, jeśli będzie mało słodkie można dosypać w trakcie ubijania masy, ale cukier puder) Przepis Ciasto jabłkowe: Margarynę siekać nożem razem z mąką, następnie dodać żółtka, sól, śmietanę, cukier i drożdże. Jeśli korzystamy z drożdży świeżych, mieszamy je wcześniej z cukrem i pozwalamy im się aktywować (pozostawić na 15-20 minut). Ciasto szybko i krótko wyrobić. Blachę 20×30 cm wyłożyć połowę ciasta. Na ciasto zetrzeć na tarce o grubych oczkach obrane jabłka, które należy posypać cynamonem i bułką tartą. Przykryć resztą ciasta. Piec ok. 30 minut w temperaturze 180 st.C. Biszkopty orzechowe: Ubić 4 białka z cukrem na sztywno. Dodać żółtka i ubijać przez chwilę. Następnie wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, orzechami i bułką tartą. Delikatnie wymieszać łyżką i piec. Po upieczeniu, gdy biszkopt wystygnie przekroić go na połowę. Masa: Z mleka, cukru, budyniu ugotować budyń. Masło utrzeć i dodać przestudzony budyń. Sposób przełożenia: biszkopt orzechowy, masa, ciasto jabłkowe, masa, biszkopt orzechowy. Przełożyć i wykończyć masą, polewą, wiórkami czekoladowymi lub kokosem.

Tablic
5 Zszywek
4 Ulubionych
11 Aktywność
» Obserwowanych
11 Obserwuję
0 Obserwują
0