MaccaBraa

MaccaBraa
Moje tablice obserwuje 20 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Nowa Huta, Krakow, Poland
Pieczone filety kurczaka z warzywami – zdrowy obiad w 15 minut – Składniki: 2 średnie piersi z kurczaka – ok. 500g (+pieprz, sól i papryka słodka do przyprawienia mięsa) 2 duże papryki czerwone 1 duża papryka żółta 1 czerwona cebula 1 średnia cukinia (u mnie ok. 320g) 1 brokuł 10 pomidorków cherry żółtych 10 pomidorków cherry czerwonych oliwa z oliwek do smaku: bazylia, oregano, tymianek, sól, pieprz Pieczone filety kurczaka z warzywami pieczone piersi kurczaka Pieczone filety kurczaka z warzywami – zdrowy obiad w 15 minut – Wykonanie: Rozgrzej piekarnik do 260st.C. Filety z piersi kurczaka oczyścić, pokroić w kostkę (nie za dużą, by mięso zdążyło się upiec zanim warzywka za bardzo się podpieką). Doprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Czerwoną cebulę oraz cukinię pokroić w kostkę. Wszystkie papryki pozbawić gniazd nasiennych i również pokroić w kostkę. Pomidorki cherry przekroić na połówki. Brokuła podzielić na różyczki. Wszystkie składniki wrzucić do dużej miski, skropić kilkoma łyżkami oliwy z oliwek, doprawić do smaku solą, pieprzem, bazylią, oregano oraz tymiankiem. Wysypać całość do dużej brytfanny lub naczynia żaroodpornego. Piec całość przez 12-15 minut w temp. 260st. C (aż kurczak będzie upieczony i soczysty – ewentualnie jeśli warzywa zbyt szybko się podpiekają, a kurczak jeszcze nie jest upieczony, to można całość przykryć folią i piec jeszcze chwilkę). Smacznego! Polecam również: Kotlety z kaszy jaglanej i brokułu placki z cukinii i marchewki   Przepis na około 20 placków Składniki 2 cukinie (ok. 600 g)2 duże marchewki2-3 ząbki czosnku3 jajka300 ml mleka270 g sera feta5 czubatych łyżek mąkisólpieprzolej do smażenia Przygotowanie Cukinie i marchewki ścieramy na tarce o dużych oczkach, przekładamy do dużej miski. Posypujemy ½ łyżeczki soli, mieszamy i pozostawiamy na 10 minut aby puściły wodę.W tym czasie miksujemy jajka, mąkę i mleko na gładką masę. Następnie dodajemy pokruszoną fetę, wyciśnięte ząbki czosnku i przyprawiamy całość pieprzem.Cukinię i marchew przekładamy na ręcznik/ściereczkę i mocno wyciskamy z nich wodę. Wkładamy wyciśnięte warzywa z powrotem do miski i mieszamy dokładnie z masą jajeczną.Rozgrzewamy łyżkę oleju na patelni i formujemy na niej łyżką placki. Na jeden placek przypada około 1 łyżki ciasta. Placki spłaszczamy na patelni łyżką i smażymy z dwóch stron aż będą rumiane. Po usmażeniu i delikatnym ostygnięciu możemy je jeszcze doprawić posypując solą i ziołami. Składniki na około 4 -5 porcji: 1 kg udek bądź podudzi kurzych ( u mnie 3 uda i 4 podudzia) 400 g młodych ziemniaków 500-600 g warzyw zielonych (groszek, brukselka, brokuł) 250 ml bulionu 50 ml białego wina 5- 6 gałązek świeżego rozmarynu (bądź 1 łyżka suszonego) ząbek czosnku pieprz, sól, olej do smażenia Nagrzewamy piekarnik do 180-200 stopni. Kurczaka obmywamy i osuszamy. Opruszamy solą i pieprzem. Ziemniaki obmywamy i kroimy w grube plastry. Opruszamy solą. Na rozgrzanym oleju smażymy kawałki kurczaka, po 3-4 min z każdej strony, aż do zrumienienia, po czym przekładamy je do naczynia żaroodpornego. Ziemniaki smażmy na tym samym tłuszczu przez około 3 min i również przekładamy je do naczynia żaroodpornego. Jeśli nie mamy świeżych warzyw, tylko mrożone, to opłukujemy je w letniej wodzie, tak aby pozbyć się kawałków lodu. Warzywami przykrywamy kurczaka i ziemniaki. W wolne przestrzenie wtykamy rozmaryn i jeden ząbek czosnku. Całość zalewamy gorącym bulionem warzywnym i winem. Bulion nie musi zakrywać wszystkiego. Warzywa ugotują się na parze. Wstawiamy całość do piekarnika i pieczemy przez 50-60 min, z czego pół godziny pod przykryciem, pozostały czas bez przykrycia. Od czasu do czasu można warzywa podlać bulionem. Syta sałatka z kurczakiem i makaronem. Składniki: 500 gramów filetu z kurczaka 250 gramów makaronu średniej wielkości (np. kolanka) 1 strąk czrwonej papryki 1 puszka kukurydzy lub sałatki meksykańskiej pęczek szczypiorku przyprawa do kurczaka lub przyprawa gyros sos: 3 łyżki majonezu 1 kopiasta łyżeczka ostrej(!) musztardy 1 łyżeczka płynnego miodu 1/5 łyżeczki suszonego czosnku lub 2 małe przeciśnięte ząbki sól (mało) czarny pieprz (wg smaku) Przygotowanie: Kurczaka kroimy w kosteczkę, wrzucamy na rozgrzany olej, posypujemy przyprawą (średnio obficie), przysmażamy, pod koniec dolewamy 3 łyżki wody, dusimy przez 2 minutki do odparowania, studzimy. Makaron gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie, odcedzamy, studzimy. Szczypior siekamy. Składniki sosu dokładnie mieszamy ze sobą, odstawiamy na 15 minut. Paprykę kroimy w kosteczkę, konserwę odcedzamy, mieszamy z resztą składników, finalnie doprawiamy, gotowe.    Schabowe w cieście ziołowym . Składniki na 3 porcje: 3 średniej wielkości kotlety schabowe sól, pieprz Ciasto: 1 duże jajko 3 łyżki lekko gazowanej wody mineralnej 2 czubate łyżki maki pszennej 1 cebulka szalotka 1 płaska łyżeczka mieszanki ziół prowansalskich 1 łyżka posiekanej natki pietruszki duża szczypta soli świeżo mielony czarny pieprz Dodatkowo: olej do smażenia mąka do panierowania Przygotowanie: Kotlety rozbijam, oprószam solą i pieprzem. Mieszam dokładnie składniki ciasta - powinna powstać gęsta masa. Każdy kotlet panieruję w mące, po czym przekładam do naczynia z ciastem, lekko dociskając, by ciasto przywarło do mięsa. Smażę ok. 8-9 minut na średnio rozgrzanym oleju - przekładam dwukrotnie, by kotlety usmażyły się w środku. Podaję z ziemniakami i surówką.

Tablic
10 Zszywek
12 Ulubionych
3 Aktywność
» Obserwowanych
97 Obserwuję
2 Obserwują
2