MadameButterfly

MadameButterfly
Moje tablice obserwuje 16 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Kraków
Pierniczki jak z Kopernika – miękkie i pulchne Składniki - 2 szklanki mąki pszennej tortowej - 1 jajko - 1/2 szklanki cukru pudru - 1 czubata łyżka miodu - 2 łyżeczki przyprawy korzennej - 1 łyżeczka sody oczyszczonej - 25g świeżych drożdży - 40g miękkiego masła Przepis Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, sodą i przyprawą do piernika. Miód podgrzać z masłem do rozpuszczenia, następnie dodać drożdże. Całość wymieszać. Do suchych składników dodać płynne razem z jajkiem. Wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto. Rozwałkować (w razie potrzeby podsypać odrobiną mąki) na ulubioną grubość (grubsze są bardziej miękkie), wycinać foremkami dowolne kształty. Piec około 10 – 15 minut (lepiej nie piec zbyt długo, bo twardnieją) w piekarniku nagrzanym do 190°C. Przepis na Pierniczki z nadzieniem – pyszneliczba porcji: ok. 30 pierniczków Składniki 2,5 szkl mąki1 jajko 1/2 szk miod 1/2 szkl cukru pudru1 łyżka masła1 łyżka przyp do piernika 1 łyżeczka proszku ok. 6 łyżek wody1 łyżka kakao nadzienie ulubione powidła konfitury lub dżem lukier 1 szkl cukru pudruok. 2 łyżki wodpowinien być bardzo gęsty Moje porady jak zrobić przyprawę do piernika Pierniczki z nadzieniem przygotowanie Krok 1 Wszystkie składniki przekładam na blat zagniatam ciasto, wody dodaję stopniowo. W przepisie napisałam, że ok. 6 łyżek, zaczynam od 4 i po prostu dolewam w trakcie ugniatania (konsystencja ciasta zależy od miodu, im bardziej płynny, tym troszkę mniej wody wychodzi). Ciasto musi być lepkie. Kakao można dodać, ale nie trzeba. Pierniczki z nadzieniem przygotowanie Krok 2 Ciasto dzielę na 2 w miarę równe połowy i każdą wałkuję między arkuszami papieru pergaminowego (nie będzie lepić się do wałka, łatwo się zdejmuje i jest równe). Pierniczki z nadzieniem przygotowanie Krok 3 Na jeden płat rozwałkowanego ciasta małą łyżeczką nakładampowidła. Układam je w takich odstępach, aby dało się wycinać kształty. Pierniczki z nadzieniem przygotowanie Krok 4 Ciasto dociskam, aby dobrze się zlepiło (jak jest lepkie, to zlepia się bez wysiłku). Wycinam foremką ulubione kształty. Ja wybrałam gwiazdki, to całkiem prosty kształt, w zasadzie tylko z jednego pierniczka podczas pieczenia wypłynęło troszkę dżemu, nic nie musiałam poprawiać. Serduszka są mniej wdzięczne (kilka się zbuntowało, ale oczywiście na smak nie ma to wpływu ;-)). Proste są jeszcze kwadraciki i kwiatki. Pierniczki z nadzieniem przygotowanie Krok 5 Układam gwiazdki na blaszce do pieczenia, ja zazwyczaj przenoszę fragmenty papieru z wyciętymi pierniczkamitak żeby ich dodatkowo nie zniekształcić Można jednak pomóc sobie łopatką do tortów dobrze się spisuje Piekę w nagrzanym do 180°C piekarnikuprzez 15–20 min Ja piekłam około 18 wszystko zależy od wielkości kształtu. Pierniczki z nadzieniem przygotowanie Krok 6 Po upieczeniu lekko wystudzone pierniczki smaruję gęstym lukrem wymieszany cukier puder z wodą Wstawiam te posmarowane pierniczki na 1–2 min do nagrzanego piekarnika około 180°C, ale jak będzie 150°C to nie ma różnicy Lukier fajnie podeschnie a pierniczki będą mięciutkie Napisałam 1–2 minuty, ale gdy na lukrze zaczną się pojawiać bąbelki należy wyłączyć chyba że chcecie efekt popękania to potrzymajcie te bąbelki Podaję cieplutkie Nie jest dobrze, na 100 pozycji przeczytałam 23,a obejrzałam 32 adaptacje filmowe. Co się ze mną dzieje? .... ...

Tablic
4 Zszywek
10 Ulubionych
23 Aktywność
» Obserwowanych
172 Obserwuję
3 Obserwują
4