Zszywek: 7708 · Obserwują ją: 31454
Ostatnio dodane:
Zszywek: 618 · Obserwują ją: 203
Zszywek: 5797 · Obserwują ją: 9083
Zszywek: 39 · Obserwują ją: 8
Zszywek: 445 · Obserwują ją: 1431
Zszywek: 553 · Obserwują ją: 342
![Seromakowiec babci [blacha o wym. 25 cm x 40 cm] Składniki: Spód: 1 ½ szkl. mąki pszennej 125 g masła ½ szkl. cukru pudru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 żółtka Masa makowa: 40-50 dag maku 500 ml mleka 4 białka + szczypta soli 1 szkl. cukru (lub więcej/mniej w zależności od słodkości jabłek) 1 szkl. prażonych jabłek ze słoika 4 łyżki kaszy manny lub bułki tartej kilka kropel aromatu migdałowego Masa serowa: 1 kg sera twarogowego (w wiaderku 3-krotnie mielony na sernik) 5 jajek (osobno białka i żółtka) 2 żółtka 125 g masła 1 szkl. cukru szczypta soli (do ubicia białek) Spód: Wszystkie składniki na ciasto szybko zarabiam i wkładam do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie wałkuję ciasto na cienki placek, przenoszę go do wyłożonej papierem do pieczenia blachy o wym. 25 cm na 40 cm i nakłuwam placek widelcem. Spód podpiekam w nagrzanym do 180*C piecu ok. 10-15 minut, aż lekko się zarumieni. Masa makowa: Mak mielę dwa razy w maszynce. Następnie zmielony mak przekładam do garnka i zalewam gorącym mlekiem. Gotuję kilka minut, wsypuję cukier i gotuję dotąd, aż całość zgęstnieje. Zdejmuję garnek z makiem z ognia, dodaję prażone jabłka, kaszę mannę (bułkę tartą) i doprawiam aromatem migdałowym, dokładnie mieszam. Na koniec dodaję do masy pianę ubitą z białek ze szczyptą soli. Masa serowa: Masło ucieram z cukrem i żółtkami na białą, puszystą masę. Do utartej masy dodaję stopniowo po 1 łyżce ser z wiaderka. Z białek ubijam sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodaję ubite białka do serowej masy i delikatnie mieszam łyżką. Na podpieczony spód wykładam masę makową, wyrównuję łyżką. Następnie wykładam masę serową i także wyrównuję. Ciasto wkładam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę ok. 70 minut. W razie gdyby wierzch za szybko się zrumienił – przykrywam go papierem do pieczenia lub folią aluminiową (można także wyłączyć górną grzałkę).](https://img-ovh-cloud.zszywacz.pl/0/0690/ths_8242.jpg)
