Naaatka

Naaatka
Moje tablice obserwuje 5 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
SERNIK Z OREO 500g mielonego twarogu na serniki, 250g mascarpone, 150g słodzonego mleka skondensowanego, 2 łyżki cukru pudru, 1 opakowanie cukru wanilinowego, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, 3 białka jaj (można dać zamiast nich 2 całe jajka), 2-3 łyżki stopionego masła, ok. 150g ciasteczek Oreo dodatkowo do dekoracji: ok. 100g ciasteczek Oreo, bita śmietana Dno tortownicy o średnicy 18cm wyłożyć papierem do pieczenia (na dno tortownicy położyć krążek papieru do pieczenia o większej średnicy, nałożyć obręcz i zacisnąć, by papier wystawał poza tortownicę). Z części ciastek zeskrobać biały krem. Odważyć ok. 80g herbatników bez kremu i zmielić je w blenderze. Wymieszać je ze stopionym masłem, przesypać do tortownicy i docisnąć do dna. Do miski włożyć twaróg, mascarpone, mleko skondensowane, cukier puder i cukier wanilinowy. Zmiksować krótko, aby składniki się połączyły. Miksując, dodawać po jednym białku, a później mąkę ziemniaczaną. Na koniec dodać 6-7 pokruszonych ciastek Oreo i wymieszać ciasto łyżką. Przelać je do tortownicy i wyrównać powierzchnię. Piec w 150 stopniach przez ok. 1 godzinę, aż wbity patyczek będzie czysty po wyjęciu. Sernik ostudzić, a następnie schłodzić kilka godzin w lodówce (najlepiej włożyć go tam na całą noc). Przed podaniem boki można udekorować zmielonymi ciasteczkami (bez kremu), a wierzch bitą śmietaną i kilkoma pokruszonymi Oreo. CIASTO TYPU PRINCE POLO Składniki: Biszkopt: 4 jajka ( osobno białka i żółtka) szczypta soli ½ szklanki drobnego cukru ½ szklanki maki pszennej ½ łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki ciemnego kakao dodatkowo: ½ szklanki wody + sok z ½ cytryny do nasączenia Warstwa bezowa: 6 białek szczypta soli 1 szklanka drobnego cukru 3-4 duże wafelki Prince Polo 100g orzechów np. włoskich 100g wiórków kokosowych Krem: 6 żółtek 5 łyżek drobnego cukru ziarenka z ½ laski wanilii 100g masła Polewa: 100g gorzkiej/mlecznej czekolady 1 łyżka masła Wykonanie: Biszkopt: białka ubijajmy na sztywno ze szczyptą soli, dodajemy żółtka , nie przerywając ubijania na koniec do masy delikatnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, całość mieszamy mikserem na najniższych obrotach biszkopt przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem, ( forma 22x33 +/-) pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 170ºC gotowy biszkopt studzimy, Warstwa bezowa: białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno , następnie partiami dodajemy cukier dalej ubijając, na koniec dodajemy , pokrojone drobno wafelki, orzechy oraz kokos całość delikatnie mieszamy do połączenia składników, gotowe przekładamy do tej samej formy w której piekliśmy biszkopt, ja wykładam formę papierem łatwiej potem wyciągnąć bezę, Sernik stracciatella z galaretką kawową Lody Składniki na kruchy spód: 175 g mąki pszennej 125 g pokrojonego w kostkę masła 50 g pokruszonego brązowego cukru (można użyć cukru pudru) Posmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia blaszkę o wymiarach 19 x 29 cm. Do miski przesiać mąkę i wymieszać z cukrem. Dodać masło, zagnieść. Wyłożyć do przygotowanej formy i nakłuć widelcem. Piec w temperaturze 190°C przez 20 minut, do złotego brązu. Wykonanie masy toffi, 2 sposoby: 1) można użyć gotowej masy toffi w puszce (dulce de leche) - ja tak zrobiłam 2) gotować przez 2 - 3 godziny puszkę mleka skondensowanego słodzonego pod przykryciem Masę z puszki wyłożyć na upieczony spód (jeśli masa zbyt stężeje - można chwilę podgrzać w mikrofali). Składniki na masę czekoladową: 170 g mlecznej czekolady (ja dodałam w 30% gorzką) 3 - 4 łyżki masła Czekoladę rozpuszczać w kąpieli wodnej, dodając stopniowo masło. Polewa powinna mieć taką gęstość, by można ją było swobodnie wylać z rondelka na masę karmelu. Jeśli jest zbyt gesta, dodawać masła, lecz ostrożnie, by nie przesadzić. W ten sposób polewa po ostudzeniu w lodówce będzie gładka. Po wylaniu ostatniej wastwy ciasto włożyć do lodówki na kilka godzin. Smacznego :)

Tablic
4 Zszywek
21 Ulubionych
9 Aktywność
» Obserwowanych
21 Obserwuję
0 Obserwują
1