Nabi

Nabi
Moje tablice obserwuje 8 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Rzeszów
Ryżowa zapiekanka z kurczakiem i brokułami Składniki na 4 porcje: szklanka ryżu długoziarnistego 2 łyżki oliwy z oliwek 1 mały brokuł 1 pierś z kurczaka 100g śmietany 3 jajka 50g startego sera żółtego przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa Wykonanie: Ryż płuczemy w zimnej wodzie, podsmażamy około minuty na łyżce rozgrzanej oliwy, zalewamy 300ml wody, solimy, doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką i gotujemy około 10 minut, wyłączamy płytę, garnek z ryżem pozostawiamy na ciepłej płycie na 10 minut. Brokuły dzielimy na mniejsze różyczki, gotujemy w osolonej wodzie około 2 minut, osączamy i przelewamy zimną wodą. Pierś kurczaka gotujemy w kostce rosołowej, po wystudzeniu kroimy w kostkę. Śmietanę, jajka i ser mieszamy razem, doprawiamy solą, pieprzem i gałką. Ryż mieszamy z brokułami, kurczakiem i połową sosu, wykładamy do naczynia żaroodpornego. Wierzch zalewamy pozostałym sosem. Zapiekamy w 180 stopniach do zrumieniania (około 20 minut). ciasto podstawowe: 9 białek 1 szklanka oleju 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej 2 kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia 1,5 szklanki cukru 2 łyżki cukru waniliowego ciasto I: ciasto podstawowe + 4 żółtka i 2 łyżki mąki pszennej tortowej ciasto II: ciasto podstawowe + 1 łyżka kakao ciasto III: ciasto podstawowe + 1 kisiel ( 40g) wiśniowy lub truskawkowy bez cukru ciasto IV: ciasto podstawowe + 3 łyżki suchego maku masa śmietanowa: 7 galaretek ( 2 o takim samym smaku i 5 w różnych kolorach) 650 gramów serka waniliowego typu Danio wierzch: polewa czekoladowa + dowolna dekoracja Każdą z 5 różnokolorowych galaretek (można mieć np. 3 różne i 2 takie same) rozpuszczamy w szklance wody, dokładnie mieszamy i wylewamy je do osobnych płaskich naczyń (użyłam miseczek i głębokich talerzy), schładzamy do całkowitego stężenia. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukry, ubijamy chwilkę, następnie dodajemy olej, i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, miksujemy wszystko na jednolitą i gładką masę. Następnie dzielimy ja na 4 równe części ( u mnie każda po 125 gramów, robiłam z połowy składników). Do pierwszej części dodajemy żółtka i mąkę, miksujemy. Do drugiej dodajemy kakao, miksujemy. Do trzeciej dodajemy kisiel, miksujemy (nie polecam z Oetkera jak u mnie, masa wyszła blada). Do czwartej suchy mak, ucieramy. Blachę o wymiarach 25x38 cm wykładamy papierem do pieczenia. Najpierw na środek formy wylewamy 2 łyżki pierwszego ciasta, potem na środek „kleksa” 2 łyżki kolejnego ciasta i tak do wykończenia wszystkich mieszanek. Czyli jak przy cieście „Zebra”, tylko bawimy się z 4 kolorami. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy około 40 minut, do suchego patyczka, studzimy i przekrawamy na dwa blaty. Stężałe galaretki kroimy w kosteczkę. Dwie galaretki o takim samym smaku rozpuszczamy w 400 ml wrzątku, dokładnie mieszamy, schładzamy i miksujemy z serkiem homogenizowanym. Do masy dodajemy okrojone pozostałe galaretki, mieszamy, chwilkę odczekujemy aż masa zacznie nam lekko tężeć i wylewamy na spód ciasta, delikatnie wyrównujemy powierzchnię i przykrywamy drugim blatem, lekko dociskamy i wkładamy do lodówki do stężenia. Przygotowujemy polewę, polewamy nią ciasto, dowolnie dekorujemy. kopt jasny: 3 jaja 4 łyżki cukru 2 kopiaste łyżki mąki tortowej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka cukru waniliowego 0,5 łyżeczki proszku mały słoiczek nutelli (240 gramów) ciasto bakaliowe: 2 białka 0,5 szk (60 gramów) drobno posiekanych orzechów włoskich lub laskowych 50 g wiórków kokosowych 50 g rodzynek (wymieszałam na pół z suszoną żurawiną) 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej 1/3 szk cukru pudru 50 g gorzkiej czekolady startej na dużych oczkach masa budyniowa: 1 budyń waniliowy bez cukru (40 gramów) 4 łyżki cukru 125 gramów masła 1,5 szk mleka 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej ciemny biszkopt: 3 jaja 3 łyżki mąki tortowej 4 łyżki cukru 1 kopiasta łyżka kakao 0,5 łyżeczki proszku masa mascarpone: 250 g serka mascarpone 100 g białej czekolady dodatkowo: 4 łyżki kakao Jasny biszkopt. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, połączyć na wolnych obrotach miksera z innymi składnikami, ciasto przełożyć do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 22 - 24 cm, piec około 25-30 minut w temp 170 stopni, schłodzić. Równomiernie posmarować nutellą. Jeśli stała w lodówce, lekko ją podgrzać, aby łatwo dała się rozprowadzać. Ciemny biszkopt. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier, miksować chwilkę, potem delikatnie połączyć na wolnych obrotach z innymi składnikami, przełożyć do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 22 - 24 cm, piec około 25 minut w tem 170 stopni, schłodzić do temperatury pokojowej. Ciasto bakaliowe. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier puder i mąkę ziemniaczaną, zmiksować do połączenia składników, wsypać bakalie i startą czekoladę, delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 22 – 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia, piec około 25 – 30 minut w temperaturze 180 stopni, papier odkleić dopiero po całkowitym ostygnięciu ciasta. Posmarowany masą czekoladową jasny biszkopt przykryć ciastem bakaliowym, lekko docisnąć. Masa budyniowa: 1 szklankę mleka zagotować z masłem i cukrem, w pozostałym mleku rozprowadzić budyń z dodatkową łyżeczką mąki ziemniaczanej, dokładnie wymieszać. Ugotować budyń (będzie dość gęsty). Jeszcze gorący wyłożyć na ciasto bakaliowe, wygładzić powierzchnię. Przykryć ciemnym biszkoptem. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, schłodzić do temperatury pokojowej, utrzeć z serkiem mascarpone na gładką masę. Następnie posmarować nią ciemny biszkopt, wygładzić powierzchnię, posypać ciemnym kakao i wstawić do lodówki na parę godzin, a najlepiej na całą noc. Piankowe ciasto z makowym biszkoptem Składniki biszkopt : ( blacha 24 cm x 36 cm ) 6 jajek, 1 szklanka mąki, 1/4 szklanka mąki ziemniaczanej, 3/4 szklanki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Przygotowanie biszkoptu : Białka ubij na sztywną pianę. Partiami wsyp cukier nie przerywając miksowania. Pojedynczo dodawaj żółtka. Na koniec wsyp przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Delikatnie połącz składniki. Ciasto wlej do wyłożonej formy papierem do pieczenia. Piecz 30 - 35 minut w temperaturze 180 stopni. Składniki biszkopt makowy : 1 szklanka mąki, 3 duże jajka, 1 szklanka cukru, 3/4 szklanki maku, 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Przygotowanie biszkoptu makowego: Jajka wbij do miski, dodaj cukier i całość zmiksuj na puszystą masę. Partiami dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia nie przerywając miksowania. Wsyp mak i delikatnie połącz składniki. Ciasto wylej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 stopni. Składniki pianka malinowa : 2 galaretki o smaku malinowym, 400 ml śmietanki 30%, 3 - 4 łyżki cukru pudru. Przygotowanie pianki malinowej : Galaretki rozpuść w 1,5 szklance gorącej wody. Odstaw do ostygnięcia. Do miski wlej śmietankę, dodaj cukier puder. Ubij na sztywno. Wolnym strumieniem nie przerywając miksowania wlej galaretkę. Składniki pianka agrestowa : 2 galaretki o smaku agrestowym, 400 ml śmietanki 30%, 3 - 4 łyżki cukru pudru. Przygotowanie pianki agrestowej : Galaretki rozpuść w 1,5 szklance gorącej wody. Odstaw do ostygnięcia. Do miski wlej śmietankę, dodaj cukier puder. Ubij na sztywno. Wolnym strumieniem nie przerywając miksowania wlej galaretkę. Jasny biszkopt przekrój na pół. Włóż jedną cześć do blachy. Wlej piankę agrestową. Połóż biszkopt makowy a następnie wylej na niego piankę malinową. Przykryj drugą częścią biszkoptu jasnego. Ciasto włóż do lodówki na minimum 3-4 godziny. xoxo

Tablic
6 Zszywek
39 Ulubionych
4 Aktywność
» Obserwowanych
12 Obserwuję
0 Obserwują
1