Onja

'Każdy wojownik światła bał się kiedyś podjąć walkę. Każdy wojownik światła zdradził i skłamał w przeszłości. Każdy wojownik światła utracił choć raz wiarę w przyszłość. Każdy wojownik światła cierpiał z powodu spraw, które nie były tego warte. Każdy
Onja
Moje tablice obserwuje 2 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Sos brokułowy z kurczakiem Makaron zapiekany z wędzonym łososiem i mozzarellą Składniki, 3 - 4 porcje: Nadzienie: • 250 - 300 g makaronu w kształcie rurek • około 1/4 łyżeczki pikantnego pieprzu cayenne + do smaku • sól morska, świeżo zmielony pieprz (użyłam kolorowego), do smaku • 100 g wędzonego łososia, pokrojonego na paseczki • około 1/3 szklanki listków kolendry (z jednej "doniczki") • 100 g (1 szklanka) grubo tartego sera* • 80 g mozzarelli w kulce, posiekanej lub poszarpanej • 60 ml (1/4 szklanki) śmietanki kremowej 30% • limonka, do skropienia Przygotowanie: Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Większą formę żaroodporną (około 20 x 30 cm) wysmarować oliwą z oliwek. Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ma być al dente - lekko twardy). Odcedzić. Na dno formy wyłożyć połowę makaronu, posypać pieprzem cayenne, rozłożyć łososia i posypać świeżo zmielonym pieprzem oraz połową kolendry. Wyłożyć resztę makaronu i przykryć (niedokładnie) mieszanką tartego sera, mozzarelli i śmietanki. Znów doprawić świeżo zmielonym pieprzem, solą oraz ewentualnie pieprzem cayenne. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 minut (standardowe grzanie góra i dół), następnie delikatnie, widelcem, przemieszać makaron w kilku miejscach i przełączyć piekarnik na funkcję grilla. Zapiekać dodatkowe 5 minut, aż miejscami ser i makaron się zrumieni. Posypać resztą kolendry i podawać skrapiając sokiem z limonki. słodkości Cannelloni z kurczakiem i pieczarkami Przepis na porcję dla 4 osób Kaloryczność 1 porcji (5 rurek) 200 g makaronu cannelloni (20 rurek) 300 g piersi z kurczaka 1/2 średniego brokuła 1 spora marchew 500 g pieczarek 2 cebule 3 łyżki kukurydzy konserwowej 1 jajko 1 łyżka oregano 1 łyżka ziół prowansalskich 1 łyżeczka soli + odrobina do gotowania świeżo zmielony pieprz do smaku kilka kropel oliwy z oliwek + 1 jajko 150 ml jogurtu naturalnego 4 ząbki czosnku Mięso z kurczaka opłukujemy i mielimy za pomocą maszynki do mięsa (lub po prostu prosimy Panią w sklepie mięsny o zmielenie na miejscu :-) ). Do kurczaka dodajemy łyżeczkę soli, zioła o raz odrobinę pieprzu i odkładamy do lodówki. Na patelni pod przykryciem dusimy posiekane pieczarki oraz cebulę, co jakiś czas mieszając. Po 20 minutach dodajemy na patelnie zmielonego kurczaka i podsmażamy cały czas mieszając i rozdzielając kawałki mięsa mniejsze. Smażymy tak kilkanaście minut, aż woda z pieczarek całkowicie odparuje, a mięso będzie rumiane. W między czasie w rondelku z lekko osoloną wodą, przez 4 minuty podgotowujemy brokuły, które następnie odcedzamy i kroimy na drobne kawałeczki. Zawartość patelni wraz z brokułami przekładamy do miski i odstawiamy do ostygnięcia. Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni i przygotowujemy naczynie żaroodporne, które za pomocą pędzelka lekko natłuszczamy oliwą z oliwek. Do ostudzonego mięsa wbijamy jajko, dodajemy kukurydzę oraz utartą na małych oczkach tarki marchew, po czym całość mie... Pizza calzone z pieczarkami i salami Składniki na 2 pizze: Ciasto 400 g mąki 2-3 dag drożdży (daję na oko) 1/2 łyżeczki soli 1/8 szklanki ciepłego mleka 1/2 łyżeczki cukru 1/4 szklanki oliwy woda w ilości potrzebnej do uzyskania dobrej konsystencji ciasta Sos słoiczek koncentratu pomidorowego 2 łyżki oliwy łyżka octu balsamico sól, pieprz, czosnek (może być granulowany) oregano łyżeczka cukru Nadzienie 500 g pieczarek 1 cebula sól, pieprz oliwa z oliwek salami starty ser żółty Przygotowanie ciasta: Rozrób drożdże w ciepłym (nie gorącym!) mleku, dodaj łyżeczkę mąki i cukier. Postaw zaczyn w ciepłym miejscu do momentu, aż się spieni. Do naczynia wsyp mąkę, sól, wlej zaczyn drożdżowy i oliwę, wymieszaj składniki. Dodawaj stopniowo wodę w takiej ilości, aby ciasto nie było ani za twarde, ani za miękkie. Następnie dobrze wyrób (ja wyrabiam przez około 5-7 minut w robocie kuchennym). Włóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i zostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (powinno podwoić swoją objętość). Przygotowanie sosu: W rondelku zmieszaj koncentrat, oliwę, ocet i resztę składników, lekko podgrzej. Przygotowanie nadzienia: Posiekaj pieczarki i pokrój cebulę. Zeszklij cebulę na oliwie, dodaj pieczarki i uduś do miękkości, aż odparuje woda. Dopraw solą i pieprzem. Przygotowanie pizzy: Ciasto podziel na 2 części, każdą z nich rozwałkuj na okrągły placek. Umieść placki na blasze wyłożonej papierem. Posmaruj placki sosem, uważając, aby nie usmarować brz...

Tablic
5 Zszywek
51 Ulubionych
1 Aktywność
» Obserwowanych
14 Obserwuję
0 Obserwują
0