Panama

Panama
Moje tablice obserwuje 3 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Rustykalna tarta z jabłkami Składniki: 2,5 szklanki mąki pszennej 4 żółtka 0,5 szklanki cukru pudru 250g masła 1-2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany 3-4 kwaskowe jabłka o twardym miąższu (np szara reneta) łyżka masła 4 łyżki cukru demerara (lub zwykłego kryształu) 2 łyżki rumu (opcjonalnie) 1 białko cynamon Przygotowanie: Z podanych składników zagnieść szybko kruche ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki do schłodzenia na min. 30 minut. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na ok. 12 części. Masło rozpuścić na patelni, dodać cukier i często mieszając przez 2-4 minuty zaczekać aż cukier całkowicie się rozpuści. Na gorący karmel wyłożyć cząstki jabłek i podsmażyć kilka minut, uważając, by się nie rozpadły. Gdy jabłka lekko zmiękną i zezłocą się z obu stron można dodać 2 łyżki rumu i poddusić chwilę aż alkohol wyparuje. Ten etap można pominąć. Gotowe jabłka zestawić z ognia. Schłodzone ciasto cienko rozwałkować. Okrąg ciasta powinien być większy od powierzchni tortownicy lub dużego talerza o ok 3-4 cm. Rozwałkowane ciasto przełożyć na dużą, okrągłą, płaską blachę. Ja użyłam dużej blaszki na pizzę, wyłożoną papierem do pieczenia. Dużym talerzem lub spodem tortownicy zaznaczyć na środku okrąg. 1 białko ubić na lekką pianę i posmarować powierzchnię kruchego ciasta. Dzięki temu ciasto nie namoknie od owoców i zapobiegnie powstaniu mokrego zakalca. Ciasto o... Cynamonowe ciasto z jabłkami Składniki: (blaszka 20×30) 2 szklanki mąki pszennej (tortowej) 1/2 szklanki płynnego miodu 2/3 szklanki cukru 4 jajka 200g masła lub margaryny + 50g do posmarowania jabłek 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki cynamonu około 2 kg jabłek Przygotowanie krok po kroku: Jabłka obrałam, usunęłam gniazda nasienne. Połowę pokroiłam w kostkę i skropiłam sokiem z cytryny, by nie ściemniały. Pozostałe zanurzyłam na chwilę w wodzie z tego samego powodu. Masło rozpuściłam uważając, by się nie przypaliło i odstawiłam do przestudzenia. Wszystkie składniki ciasta wymieszałam ze sobą, a następnie dodałam pokrojone cząstki jabłek. Wymieszałam. Ciasto przełożyłam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostałe jabłka pokroiłam w cienkie półplasterki i ułożyłam na wierzchu ciasta tak, by lekko na siebie zachodziły. Jabłka posmarowałam miękkim masłem i wstawiłam do piekarnika. Piekłam około 45 minut w temperaturze 180°C Smacznego! SMAŻONE BAKŁAŻANY Z SEREM FETA, MIĘTĄ I CHILI Składniki 2 duże bakłażany pokrojone wzdłuż, na mniej więcej 10 cienkich plastrów 4 łyżki oliwy 250g sera feta 1 duże czerwone chili, drobno posiekane, z pestkami lub bez, zależy od tego, czy wolisz mniej, czy bardziej ostre dania duży pęczek świeżej mięty, drobno posiekanej i trochę dodatkowo do posypania gotowego dania sok z 1 cytryny czarny pieprz Sposób przyrządzenia Rozgrzej na dużym ogniu patelnię grillową lub grill elektryczny. Plastry bakłażana posmaruj z obu stron oliwą i piecz je po dwie minuty z każdej strony, aż się lekko zrumienią i zmiękną. Do miski wkrusz fetę i wymieszaj z chili, miętą oraz sokiem z cytryny. Dodaj trochę świeżo zmielonego pieprzu. Nie musisz solić, ponieważ feta sama w sobie jest dość słona. Na jeszcze ciepłym plastrze bakłażana, w jednej trzeciej długości od szerszego końca, umieść czubatą łyżeczkę nadzienia i zwiń niezbyt ściśle w rulonik. Ułóż rulonik na dużym talerzu i posyp resztą posiekanej mięty. Pycha Sernik bez pieczenia z musem brzoskwiniowym <3 Może na święta? Przepis po kliknięciu w zdj. 4 średnie ziemniaczki 1 średniej wielkości por 2 marchewki i pietruszka mały kawałek selera 1/2 papryki 250 ml przecieru pomidorowego z kartonika, lub tyle samo pomidorów z puszki 2 łyżki masła przyprawa z papryczką chili, sól, pieprz Wszystkie warzywa dokładnie myjemy oraz obieramy ziemniaki, pietruszkę, marchewkę i seler. Do garnka nalewamy około 1 1/4 litra wody, do wody wrzucamy obrane i pokrojone warzywa, solimy i gotujemy. Paprykę kroimy w kostkę, pora w krążki i wrzucamy je na patelnię dodajemy masło. Warzywa dusimy, jeśli potrzeba podlewamy wodą. Warzywa w garnku gotujemy do miękkości pod koniec gotowania dodajemy uduszony na maśle por z papryką. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy z kartony lub pomidory z puszki. Gdy warzywa będą miękkie zupę ściągamy z gazu, pozwalamy jej chwile przestygnąć, z garnka odlewamy około pół kubka wody. Robimy to by po zmiksowaniu warzyw zupa nie była zbyt rzadka. Zupę miksujemy, jeśli potrzeba dodajemy wcześniej odlany z zupy wywar. Na sam koniec zupę dosalamy, pieprzymy i dodajemy pikantnej przyprawy z dodatkiem papryczek chili. Zupę możemy podać z grzankami.

Tablic
5 Zszywek
26 Ulubionych
2 Aktywność
» Obserwowanych
0 Obserwuję
0 Obserwują
0