Patrycja108

Patrycja108
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Białystok, Poland
Kalafior zapiekany z mięsem i sosem serowym czas przygotowania : ok. 90 minut składniki : - 1 nieduży kwiat kalafiora - 1 średnia, podwójna pierś z kurczaka - ok. 100 ml śmietanki kremówki 30% - 2 czubate łyżka posiekanej natki pietruszki - 1 łyżka posiekanego szczypiorku - 2 łyżki startego parmezanu - do smaku - sól, pieprz cayenne, pieprz ziołowy, cukier SOS: - 1 łyżka masła - 1 łyżka mąki - mleko - ok. 1 - 1,5 szklanki - 4 czubate łyżki startego parmezanu - do smaku - sól, pieprz ziołowy, gałka muszkatołowa sposób przygotowania : pierś z kurczaka umyłam, osuszyłam i pokroiłam w kostkę. Zmieliłam go w blenderze dolewając śmietankę. Dodałam ser, posiekaną natkę,, szczypiorek i przyprawy do smaku - masa powinna być dobrze doprawiona. Dokładnie wymieszałam. Kalafiora opłukałam, odcięłam liście - mniejsze zachowałam. Obgotowałam go przez ok. 5 minut w osolonej i lekko posłodzonej wodzie. Wyjęłam, osączyłam. Przez chwilkę obgotowałam też listki. Włożyłam kwiat głąbem do góry, do miski nieco większej od niego i wyłożonej arkuszem papieru do pieczenia. Ta miska jest ważna bo przytrzyma kalafiora żeby się nie rozpadł. Ostrym nożem wykroiłam głąb i grubsze części łodyg poszczególnych różyczek. Do środka nałożyłam masę mięsną - stopniowo, ugniatając ją łyżeczką żeby weszła we wszystkie szczeliny między różyczkami. Wierzch wygładziłam. Tak przygotowanego kalafiora przełożyłam do naczynia do zapiekania posmarowanego odrobiną masła. Przykrytego papierem, który był wcześniej w misce, piekłam ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. W tym czasie przygotowałam sos. W rondelku roztopiłam masło, wsypałam mąkę i smażyłam razem mieszając 3 minuty. Cały czas mieszając intensywnie rózgą wlewałam partiami chłodne mleko. Gotowałam całość kilka minut aż sos zgęstniał. Dosypałam połowę sera i ponownie wymieszałam żeby się rozpuścił. Doprawiłam do smaku solą, pieprzem i świeżo startą gałką. Sosem polałam podpieczonego kalafiora oczywiście wcześniej zdejmując papier. Dołożyłam też odłożone wcześniej listki i posypałam resztą sera. Zapiekałam jeszcze ok. 20 - 30 minut aż serowa pierzynka zrumieniła się na wierzchu. Podałam gorący krojąc go jak tort.

Tablic
4 Zszywek
1 Ulubionych
4 Aktywność
» Obserwowanych
15 Obserwuję
1 Obserwują
0