PatrycjaBednarek

Mam kota na gorącym dachu mojej głowy ; )
PatrycjaBednarek
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
kładniki, 4 porcje: Grillowane filety z kurczaka: • 2 pojedyncze piersi kurczaka Marynata: •sól morska •1/2 łyżeczki suszonego imbiru •3 ząbki czosnku •szczypta ostrej papryki w proszku •1 łyżka listków świeżego tymianku •2 łyżeczki soku z cytryny i szczypta skórki •2 łyżki oliwy extra vergine Chutney z mango: •1 duże mango •3 łyżki białego wina •1 łyżka octu jabłkowego •2 łyżeczki cukru trzcinowego • 2 łyżeczki syropu z agawy, klonowego lub 1 łyżeczka miodu •1 papryczka chili Kasza jaglana: • 300 ml wody •sól morska •1 łyżka oliwy extra vergine •1/2 szklanki (100 g) kaszy jaglanej oraz: sałata z winegretem i młodą cebulką lub szczypiorkiem Przygotowanie: Grillowane filety z kurczaka: Filety opłukać i osuszyć, każdego przekroić na 2 połówki, każdą połówkę pokroić wzdłuż na 2 cieńsze filety około 1/2 cm grubości. Doprawiać solą morską oraz natrzeć składnikami marynaty: imbirem, startym czosnkiem, papryką, tymiankiem, cytryną oraz oliwą. Odłożyć na około 30 minut do zamarynowania. W międzyczasie zacząć przygotowywać chutney, kaszę i sałatę. Rozgrzać patelnię grillową i ułożyć pierwszą partię filetów (połowę), wcześniej smarując je dodatkową oliwą. Grillować przez około 3 minuty, następnie przewrócić na drugą stronę i znów zgrillować przez około 3 minuty. Zdjąć z patelni i podawać z chutney z mango, kaszą jaglaną i sałatą. Chutney z mango: Mango obrać i pokroić w kostkę, włożyć do garnka, podgrzać, dodać białe wino, ocet, cukier, syrop lub miód. Gotować pod przykryciem przez około 2-3 minuty, następnie otworzyć garnek i gotować jeszcze przez około 3-4 minuty aż owoce będą miękkie i szkliste. Odstawić z ognia, dodać cieniutko pokrojoną papryczkę chili i wymieszać. Kasza jaglana: Zagotować wodę w garnku, posolić, dodać oliwę i opłukaną kaszę. Wymieszać i przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez około 10-15 minut. Otworzyć, wymieszać widelcem i wyłożyć na półmisek. Tajska sałatka z makaronem ryżowym, krewetkami i pomidorkami koktajlowymi: Składniki, 2 - 4 porcje: •100 g makaronu sojowego (cienkie żyłki) lub ryżowego •10 krewetek Black Tiger •około 150 g (10 sztuk) pomidorków cherry (mogą być w 3 kolorach) •40 g ogórka •3 łyżki orzeszków ziemnych solonych • 1 czerwona papryczka chili •3 łyżki posiekanego szczypiorku Sos: • 1 płaska łyżka świeżo startego imbiru •1/3 szklanki octu ryżowego •2 łyżki brązowego cukru •1/2 łyżki sosu sojowego •3 łyżki soku z limonki Przygotowanie: Makaron przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pokroić nożyczkami na mniejsze kawałki. Krewetki rozmrozić jeśli były mrożone i oczyścić jeśli jest taka potrzeba (oderwać głowę, zdjąć pancerz, zrobić nacięcie wzdłuż tułowia po wypukłej stronie, wyjąć ciemne jelito). Opłukać i dokładnie osuszyć. Pomidorki przekroić na połówki. Ogórka umyć i pokroić na cieniutkie plasterki. Orzeszki ziemne posiekać. Sos: do rondelka włożyć imbir, dodać ocet ryżowy, cukier. Wymieszać i zagotować. Gotować przez około 1 minutę, następnie włożyć krewetki, połowę posiekanej papryczki chili i gotować przez około 30 sekund z każdej strony (surowe - szare krewetki można gotować trochę dłużej, aż zmienią kolor na pomarańczowy). Odstawić z ognia, dodać resztę papryczki chili oraz sok z limonki, sos sojowy oraz sos rybny jeśli używamy. Makaron włożyć do salaterki, dodać pomidorki, ogórka, kiełki fasoli mung oraz krewetki, posypać porwaną miętą i kolendrą (jeśli ich używamy), polać sosem. Posypać orzeszkami ziemnymi, szczypiorkiem i delikatnie przemieszać. Od razu podawać. Jeśli chcemy sałatkę przygotować wcześniej, sos musimy trzymać oddzielnie, dodać go dopiero przed samym podaniem. ???

Tablic
4 Zszywek
3 Ulubionych
0 Aktywność
» Obserwowanych
0 Obserwuję
0 Obserwują
0