SageSD

SageSD
Moje tablice obserwuje 9 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
... uczmy się dziewczyny :D    Ptasie mleczko najprostsze Składniki: - 8 białek - 1 i 1/2 szkl. cukru (może być trochę mniej) - 8 łyżeczek żelatyny - sok z cytryny (ok. 2 łyżki) lub kwasek cytrynowy (ok. 1/4 łyżeczki) - odrobina aromatu śmietankowego - herbatniki do wyłożenia formy - ew. 1 łyżka syropu malinowego lub 1 łyżeczka kakao Spód formy (ok. 23 x 33 cm) wyłożyć herbatnikami.  Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach zimnej, przegotowanej wody. Naczynie wstawić do garnka z gorącą wodą i mieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Białka ubić na sztywno. Stopniowo dodawać cukier oraz sok z cytryny i ubijać do momentu, aż cukier się rozpuści. Dodać żelatynę i aromat śmietankowy, ubijać jeszcze przez chwilę. W tym momencie masę można podzielić na połowę i do jednej dodać sok malinowy lub kakao. Wyłożyć do przygotowanej formy, wierzch wyrównać i wstawić do lodówki. Przygotować polewę. Polewa: - 4 łyżki cukru - 2 łyżki kwaśnej śmietany - 3 łyżki kakao - 60 g masła - 1 łyżeczka żelatyny Żelatynę zalać niewielką ilością gorącej wody i mieszać do rozpuszczenia. Resztę składników zagotować. Dodać żelatynę do reszty masy. Dobrze wymieszać i przestudzić. Gdy lekko zgęstnieje, polać zastygnięte ptasie mleczko. Całość ponownie schłodzić. Sernik cytrynowy bez pieczenia Składniki: SPÓD 100g herbatników typu petitki 50g masła LEMON CURD 125ml soku z cytryny 2 łyżeczki skórki z cytryny 3 jajka 3 łyżki domowego cukru waniliowego 125g masła CYTRYNOWA MASA SEROWA 600g twarogu sernikowego (u mnie z Piątnicy) 300g lemon curd 150ml śmietanki 30% 60g domowego cukru waniliowego 20g (5 łyżeczek) żelatyny 60ml zimnej wody WARSTWA ŚMIETANKOWA 150ml śmietanki 30% 1 łyżka cukru pudru 1/2 łyżeczki żelatyny 1 łyżka zimnej wody 2-3 łyżki płatków migdałów do dekoracji Wykonanie: SPÓD - tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia (osobno dno i brzeg) - herbatniki i masło rozdrobnić w malakserze do uzyskania konsystencji mokrego piasku - masą ciasteczkową wyłożyć dno formy, schłodzić LEMON CURD - do rondelka przełożyć jajka, domowy cukier waniliowy oraz sok i skórkę cytrynową, wszystko dokładnie roztrzepać - mieszankę jajeczną lekko podgrzać na małej mocy palnika, ciągle mieszając (inaczej białko z jajka się zetnie) - do mieszanki dodać kawałki masła, energicznie wymieszać i ciągle mieszając, zagotować - mieszanka lekko zgęstnieje, zdjąć ją z palnika i ostudzić - jeśli z curdzie potworzyły się grudki, można go przetrzeć przez sitko - z podanej ilości składników powinniśmy uzyskać około 380ml lemon curd CYTRYNOWA MASA SEROWA - twaróg zmiksować z cukrem, dodać około 300g lemon curd, ponownie zmiksować - żelatynę zalać zimną wodą, a gdy napęcznieje, krótko podgrzać w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej, tylko do rozpuszczenia się żelatyny (nie może się zagotować, bo utraci swoje właściwości żelujące) - żelatynę wstępnie ostudzić, następnie zahartować ją masą serową, dodając 1 łyżkę masy, wymieszać, dodać kolejną łyżkę masy, ponownie wymieszać - tak zahartowaną żelatynę wlać do masy serowej, zmiksować - zimną śmietankę ubić na sztywno (można od razu ubić śmietankę do masy serowej i do warstwy śmietankowej, czyli 300ml) - jeśli ubiliśmy całą śmietankę, połowę dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać łyżką lub szpatułką - gotową masę serową przełożyć na ciasteczkowy spód, wyrównać i schłodzić WARSTWA ŚMIETANKOWA - do pozostałej śmietanki (150ml) dodać cukier puder, delikatnie wymieszać - 1/2 łyżeczki żelatyny zalać 1 łyżką zimnej wody, a gdy napęcznieje, krótko podgrzać w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej, tylko do rozpuszczenia się żelatyny (nie może się zagotować, bo utraci swoje właściwości żelujące) - żelatynę zahartować dodając 1 łyżkę ubitej śmietanki, wymieszać - żelatynę wlać... Delikatne ciasto na biszkopcie, przełożone masą jogurtową. Robi się szybko, a jeszcze szybciej znika ze stołu. Zapraszam :)

Tablic
5 Zszywek
127 Ulubionych
155 Aktywność
» Obserwowanych
12 Obserwuję
0 Obserwują
1

wow *.*

0

9

wow *.*

...

4

31

...

Dorkas93
Dorkas93 bezlitosna - to cecha która jest wadą ! i czyni z ludzi " wrednych" a nawet odpychajacych
Aeris93
Aeris93 Typowy tekst laski, która ma zaniżoną ocenę i próbuje się czymś podbudować. Uwielbiam baby, które...
Zobacz wszystkie komentarze (4)
ROLADA BEZOWA Z MALINAMI

8

195

ROLADA BEZOWA Z MALINAMI

Kochanie20
Kochanie20 Jakiś przepis ?:)
be_yourself1985
be_yourself1985 Taka sama jest w cukierni SOWA mniam mniam ;)
Zobacz wszystkie komentarze (8)
^__^

0

5

^__^

Postanowienie

16

85

Postanowienie

AmigoJack
AmigoJack Kurde a ja robię każdego dnia :) będę musiał się bardziej cieszyć by mieć co wpisać
Leseratte
Leseratte Ja mam przygotowane cytaty na cały ten rok ;)
Zobacz wszystkie komentarze (16)
zaczynamy

2

18

zaczynamy

Nieoceniona12
Nieoceniona12 leczę kaca ;____;
...

0

10

...

tatuaż :-)

0

5

tatuaż :-)

:-)

0

23

:-)

...

3

29

...

alicja_misiek9
alicja_misiek9 Ale piękne :*
IMVolfHeart
IMVolfHeart Chciała byś
Mozart23
Mozart23 genialne! *, *
...

9

74

...

krecik22342
krecik22342 piękne.
Zobacz wszystkie komentarze (9)
dobre :)

0

15

dobre :)

````

19

13

````

Zobacz wszystkie komentarze (19)
A, że...

0

11

A, że...

DIY-łapacz snów

7

52

DIY-łapacz snów

malgos727
malgos727 wydaje mi się że robi się to tą samą metodą co zwykłe kółko (czyli jedną nicią do okoła) tylko w ...
nelinka
nelinka O wreszcie łapacz na moje pokręcone sny:)
Zobacz wszystkie komentarze (7)
...

1

12

...

natalka226
natalka226 gdzie taka znajdę ?
Tęczowa pianka <3 ekspresowy deser z mleka skondensowanego. Przepis po kliknięciu w zdjęcie.

1

90

Tęczowa pianka <3 ekspresowy deser z mleka s...

kajusia223
kajusia223 Chciałabym taką zjeść
Szyszka

5

63

Szyszka

PuchataOwieczka
PuchataOwieczka taka zwykła szyszka, a taka urocza i śliczna :)
Loszkaaa
Loszkaaa http://pl.chamilia.com/en_US/Pine-Cone-p5270662.html?CatalogCategoryName=&BaseCatalog=
OTIEN
OTIEN U nas naszyjnik szyszka :)
Zobacz wszystkie komentarze (5)
Paluchy z ciasta francuskiego - super proste przekąski. /krok po kroku

0

36

Paluchy z ciasta francuskiego - super proste pr...

~~~~

23

103

~~~~

kiciamisia
kiciamisia ładnie
Zobacz wszystkie komentarze (23)