adzia5511

adzia5511
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Miętowy sernik Składniki na tortownicę o średnicy 24 cm Biszkopt: * 2 jajka * 1/4 szklanki cukru * 1 łyżka cukru waniliowego * 1/3 szklanki mąki pszennej tortowej * 2 łyżki zimnej wody * 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia Masa serowa: * 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka * 350 ml kremówki * 150 g landrynek miętowych (twardych karmelków) * 120 + 100 ml wrzątku * 3-5 łyżek cukru pudru * 5 łyżeczek żelatyny * opcjonalnie 2 krople zielonego barwnika w żelu Do dekoracji: * świeża mięta * bita śmietana * miętowe czekoladki Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Jajka ubijamy z cukrem zwykłym i waniliowym na jasną, puszystą masę (przez około 5-7 minut). Do masy jajecznej dodajemy wodę, a następnie przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Miksujemy na wolnych obrotach tylko do chwili połączenia się składników. Ciasto przelewamy do przygotowanej wcześniej tortownicy i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy do suchego patyczka, ok. 20 minut. Jeśli biszkopt bardzo wyrośnie, po upieczeniu lekko dociskamy go dłonią i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Landrynki owijamy w ściereczkę i rozbijamy młotkiem lub tłuczkiem do mięsa na bardzo drobne kawałki (u mnie był to prawie pył), a następnie zalewamy je 120 ml wrzątku. Mieszamy do chwili, aż cukierki całkowicie się rozpuszczą i tak powstały likier odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. W pozostałych 100 ml wrzątku rozpuszczamy żelatynę i również odstawiamy ją do wystygnięcia. Ser miksujemy z cukrem (jego ilość zależy od preferencji smakowych, ale pamiętajcie, że słodki jest również likier z landrynek), a następnie dodajemy do niego ubitą śmietanę i miksujemy na najwolniejszych obrotach miksera do czasu, aż składniki się połączą. Przed samym dodaniem do masy serowej, żelatynę łączymy z likierem (i ewentualnie barwnikiem) i miksujemy do chwili, aż masa będzie jednolita. Gotową masę serową przelewamy na biszkopt, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do lodówki na całą noc. Przed podaniem wierzch sernika dekorujemy bitą śmietaną, czekoladkami i świeżą miętą.

Tablic
4 Zszywek
1 Ulubionych
2 Aktywność
» Obserwowanych
10 Obserwuję
0 Obserwują
0