anetto

anetto
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Trawniki
Naleśniki amerykańskie Składniki 1,5 szklanki mąki pszennej proszek do pieczenia 3,5 łyżeczki łyżeczka soli łyżka cukru 1,25 szklanki mleka jajko 3 łyżki masła Roztapiamy masło. Podczas roztapiania masła na patelni mieszamy w dużej misce ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Do wymieszanych suchych składników dodajemy mleko, roztopione masło oraz wbijamy całe jajko. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Rozgrzewamy na patelni olej (ja natomiast używam masła, tu nie ma zbytnio różnicy czego użyjemy; najlepsze patelnie do tych naleśników są o malej średnicy, by nasze nalesniki wyglądały jak oryginalne) i wlewamy po średniej wielkości chochli ciasta na rozgrzany olej (masło). Podczas smażenia będą pojawiać się pęcherzyki powietrza w naleśnikach. Moją metodą jest przewracanie nalesnika, gdy ma bardzo dużo pękniętych pęcherzyków, ale zapewne nie musze Wam mówić, że nalesniki muszą być zarumienione z obu stron ;) Składniki na ciasto: Naleśniki biszkoptowe z musem jabłkowym - 375g mąki tortowej - 5 dużych jaj - 5 łyżek drobnego cukru - 1,5 łyżeczki cukru waniliowego - 1,5 szklanki mleka - 1,5 szklanki gazowanej wody mineralnej - szczypta soli - olej kokosowy do smarowania patenli Składniki na mus jabłkowy: - 1 kg jabłek - sok z ½ cytryny - cukier do smaku Nalesniki biszkoptowe z musem jablkowym Przygotowanie dania zaczynamy od musu jabłkowego. Z umytych jabłek wydrążamy ogryzki. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Przekładamy do szerokiego rondla lub na patelnię, skrapiamy sokiem z cytryny, słodzimy do smaku i dusimy do miękkości (czas zależy od gatunku jabłek, u mnie trwało to może 10 minut). Lekko przestudzone, przekładamy do blendera i miksujemy. Pora na naleśniki. Do wysokiego pojemnika wlewamy mleko i wodę. Dodajemy przesianą mąkę – miksujemy przy użyciu robota na gładką masę. Żółtka oddzielamy od białek i ucieramy (u mnie blenderem) z cukrami. Utarte żółtka dodajemy do masy z mlekiem i mąką – miksujemy. Białka ubijamy z solą na sztywną pianę i partiami, delikatnie mieszając dodajemy do masy żółtkowej. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni, posmarowanej olejem kokosowym, z obu stron na złoty kolor. Usmażone smarujemy musem jabłkowym i podajemy zrolowane i oprószone cukrem pudrem. Naleśniki amerykańskie Składniki 1,5 szklanki mąki pszennej proszek do pieczenia 3,5 łyżeczki łyżeczka soli łyżka cukru 1,25 szklanki mleka jajko 3 łyżki masła Roztapiamy masło. Podczas roztapiania masła na patelni mieszamy w dużej misce ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Do wymieszanych suchych składników dodajemy mleko, roztopione masło oraz wbijamy całe jajko. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Rozgrzewamy na patelni olej (ja natomiast używam masła, tu nie ma zbytnio różnicy czego użyjemy; najlepsze patelnie do tych naleśników są o malej średnicy, by nasze nalesniki wyglądały jak oryginalne) i wlewamy po średniej wielkości chochli ciasta na rozgrzany olej (masło). Podczas smażenia będą pojawiać się pęcherzyki powietrza w naleśnikach. Moją metodą jest przewracanie nalesnika, gdy ma bardzo dużo pękniętych pęcherzyków, ale zapewne nie musze Wam mówić, że nalesniki muszą być zarumienione z obu stron ;) Naleśniki z serem zapiekane w śmietanie - pycha!!! Składniki na naleśnikowe ciasto (około 12 -14 sztuk): 250 g mąki pszennej 1/2 l mleka 3 jajka 1 łyżka cukru 20 g roztopionego masła (najlepiej roztopić je na patelni, na której później usmażymy naleśniki) Wszystkie składniki na naleśniki dokładnie zmiksować. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni naleśniki (bez dodatku tłuszczu!). Składniki na masę serową: 250 g twarogu półtłustego 400 g serka homogenizowanego waniliowego 1 łyżka cukru 1 łyżka budyniu waniliowego bez cukru (proszek prosto z torebki ; ) Twaróg dokładnie rozetrzeć mikserem, aby był bardziej kremowy i nie porobiły nam się później grudki w masie. (Można również zmielić go maszynką.) Dodać serek homogenizowany, 1 łyżkę cukru oraz 1 łyżkę budyniu. Dokładnie wymieszać. Składniki na śmietanową masę: 150 ml śmietanki kremówki 30 % 1 jajko 1 łyżka cukru 1 łyżka budyniu waniliowego bez cukru (proszek) Jajko rozbełtać widelcem, dodać pozostałe składniki i bardzo dokładnie wymieszać. Na upieczone naleśniki nakładać po 1 łyżce serowej masy i zawijać w ruloniki. Przełożyć do naczynia żaroodpornego tak, aby ściśle przylegały do siebie. Podana ilość wystarczyła mi na ułożenie 2 warstw w naczyniu : ) Całość zalać śmietankową masą i przełożyć do rozgrzanego do 180 C piekarnika (termoobieg). Piec przez ok. 40 minut, aż śmietana zgęstnieje i ładnie się zapiecze. Przed podaniem posypać cukrem pudrem. Najlepsze na ciepło! ; ) Składniki na malinowy sos: 400 g malin (mogą być mrożone) 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej + 1-2 łyżki wody opcjonalnie cukier do mrożonych malin (2 łyżki) choć ja preferuję kwaskowy posmak i nie dodaję Maliny podgrzać, tak aby się delikatnie zaczęły rozpadać, dodać cukier jeśli chcecie aby sos był słodki. Mąkę ziemniaczaną dokładnie wymieszać z wodą i przelać do gorących malin. Gotować razem przez kilka minut i zdjąć z ognia. Czasem, gdy maliny nie do końca mi się rozpadną całość miksuję jeszcze blenderem. Smacznego : ) Naleśniki francuskie z nutką wanilii CIASTO NA NALEŚNIKI: 500 ml mleka 3 jajka 300 g mąki 3 łyżki cukru pudru + parę kropel aromatu waniliowego lub rumowego można dodać też startą skórkę z cytryny 50 g miekkiego lub roztopionego masła 2 łyżki oleju słonecznikowego

Tablic
4 Zszywek
21 Ulubionych
13 Aktywność
» Obserwowanych
0 Obserwuję
0 Obserwują
0