bake_shop

Bake Shop-wyjątkowy sklep z akcesoriami do wypieków na słodko i słono. Oferujemy formy i maty do pieczenia, tylki i rękawy cukiernicze, barwniki spożywcze i posypki oraz przybory kuchenne. Każdy fan wypieków znajdzie i nas niezbędne gadżety kuchenne.
bake_shop
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Warszawa
Maty ceramiczne do pieczenia sprawdzą się w kuchni każdego cukiernika. Są bardzo praktyczne i wygodne w czyszczeniu. Sprawdź, który model najbardziej przypadnie Ci do gustu. PERLICZKA PO PROWANSALSKU Z BIAŁYM WINEM I WARZYWAMI SKŁADNIKI na 2-4 porcje Perliczka: 1 perliczka (ok. 1,2 kg) 1 cukinia 3 marchewki 3 pietruszki ½ selera 2 czerwone cebule 1 główka czosnku 1 cytryna kiść pomidorków koktajlowych 1 butelka białego wytrawnego wina kilka gałązek świeżego tymianku kilka gałązek świeżego rozmarynu oliwa z oliwek 1 łyżeczka ziół prowansalskich świeżo mielony czarny pieprz sól morska Brukselka pod kruszonką: 70 dag brukselki 2 łyżki bułki tartej ½ łyżeczki papryki wędzonej 2 ząbki czosnku ćwiartka cytryny 1 łyżka oliwy z oliwek świeżo mielony czarny pieprz sól PRZYGOTOWANIE Perliczka Ptaka dokładnie umyj i wydepiluj z pozostałych piór za pomocą pęsety. Natrzyj go porządnie solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem i oliwą. W moździerzu utłucz 2 ząbki czosnku z łyżeczką posiekanego tymianku, łyżeczką posiekanego rozmarynu, skórką otartą z wyparzonej cytryny i łyżką oliwy. Ów mieszankę wmasuj dokładnie w skrzydła, nogi i tułów, pamiętając o tym, by część wonnych olejków umieścić również pod skórą i w odwłoku. Do środka włóż również kilka gałązek tymianku i rozmarynu oraz ze dwa ząbki obranego czosnku. Perliczkę odstaw na dwie godziny w chłodne miejsce, a najlepiej na całą noc. Warzywa Marchew, seler, pietruszkę i cebulę umyj i obierz. Marchew i pietruszkę pokrój w talarki, seler w paski a cebulę w ósemki. Pozostałe ząbki czosnku oddziel od główki, nie obierając ich. Zmiażdż je delikatnie widelcem. Cukinię umyj, przekrój na pół i pokrój w plasterki. Wszystkie warzywa wrzuć do dużej miski wraz z kilkoma gałązkami rozmarynu i tymianku. Polej je oliwą z oliwek, posyp ziołami prowansalskimi i solą. Wymieszaj dokładnie. Cytrynę przekrój na ćwiartki. Pieczenie Piekarnik nagrzej do 220°C. Duży rondel wysmaruj oliwą. Na spód wysyp cienką warstwę warzyw. Ptaka po „zabiegu w SPA” umieść w rondlu, pamiętając o tym, aby uprzednio związać mu delikatnie nogi, aby nie uciekł. Dookoła niego rozparceluj resztę warzyw, pozostawiając wierzch jego na widoku (musi się przypiec). Skrop całość ćwiartką cytryny. Pozostałe cząstki owocu umieść na wierzchu warzyw wraz z pomidorkami koktajlowymi (razem z gałązką). Zalej wszytko szklanką wina i umieść w piecu. Po 20 minutach zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz kolejne 20-30 minut, pamiętając o częstym podlewaniu perliczki, aby nie było jej sucho, a jej skóra ładnie się zarumieniła. Brukselka pod kruszonką Brukselkę umyj i obierz. Wstaw do garnka z wodą i doprowadź ją do wrzenia. Następnie odcedź. Dz... Składniki ciasta 80 g mąki uniwersalnej 80 g mąki żytniej 80 g cukru pudru Pół łyżeczki soli 2 łyżeczki brązowego cukru 125 g niesolonego, schłodzonego masła Łyżeczka octu jabłkowego 3 - 5 łyżek lodowatej wody Składniki dekoracji 200 g serka ricotta 2 łyżki pełnotłustego jogurtu naturalnego 2 łyżki cukru Łyżeczka ekstraktu waniliowego 450 g małych, umytych truskawek 3 łyżki dżemu truskawkowego albo morelowego Wymieszaj oba rodzaje mąki, cukier i sól w średniej wielkości misce. Dodaj pokrojone masło i postaraj się połączyć z suchymi składnikami aż wszystko nabierze piaskowej struktury. Wlej ocet jabłkowy w zimną wodę, a następnie skrop miksturą zawartość miski. Wyrabiaj ciasto, dodając powoli resztę płynu, aż uformujesz zgrabną kulkę. Rozgnieć ją odrobinę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki - najlepiej na całą noc, choć 2-3 godziny w wyjątkowych sytuacjach również wystarczą. Posmaruj powierzchnię ciasta białkiem jajka i rozpocznij pieczenie. Po około 20 - 25 minutach, kiedy nabierze złocistego koloru, będzie gotowe. Zanim zaczniesz dekorować kruchą podstawę owocami, pozwól jej zupełnie wystygnąć. Truskawki pokrój na kawałeczki i wymieszaj z cukrem w osobnym naczyniu. Ricottę zmiksuj z jogurtem i również dodaj do nich łyżeczkę cukru oraz ekstrakt waniliowy. Na ostygniętym spodzie rozprowadź serek i dżem oraz rozłóż owoce. Pokrój na kawałki i serwuj od razu! Bezglutenowe BROWNIE z owocami! pychotka <3 Składniki 200 - 250 g czekolady 200 g masła 60 g miodu 4 jajka 50 - 60 g mąki kokosowej szczypta soli borówki i maliny (mogą być też wiśnie) Wskazówki ok 15 minut przygotowanie 25 minut pieczenie180 °C 12-16 porcji 22x22 cm Czekoladę łamiemy lub siekamy w drobną kostkę. Masło również. Rozpuszczamy razem z miodem w kąpieli wodnej aż do uzyskania jednolitej masy. Po rozpuszczeniu studzimy odrobinę. W międzyczasie w misce ucieramy żółtka z mąką kokosową a w osobnej misce ubijamy białka na sztywną pianę (z dodatkiem soli). Masę czekoladową wlewamy stopniowo, cały czas mieszając, do żółtek utartych z mąką. Mieszamy dokładnie. Następnie stopniowo dodajemy ubite białka, mieszając delikatnie tak, żeby nie utracić puszystości ale żeby dokładnie połączyły się z ciastem. Ciasto wylewamy do blaszki nasmarowanej masłem, posypujemy owocami i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 25 minut. Po upieczeniu ciasto może opaść, to normalne. Brownie z natury jest mokre a nie puszyste. Smacznego kuchnia

Tablic
3 Zszywek
17 Ulubionych
0 Aktywność
» Obserwowanych
7 Obserwuję
0 Obserwują
0