chinka66

chinka66
Moje tablice obserwuje 73 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Sernik na zimno z trzema czekoladami 1 kg sera zmielonego ( użyłam "wiaderkowego" Dr. Oetker") 200 gramów gorzkiej czekolady 200 gramów białej czekolady 200 gramów mlecznej czekolady (wszystkich użyłam z firmy "Wedel") 100 gramów cukru pudru 4 łyżki żelatyny ( z maleńką górką każda) 200 ml wrzącej wody 450 gramów śmietany kremówki 30% 1 płaska łyżka cukru pudru polewa: 100 gramów gorzkiej czekolady 100 ml śmietany kremówki 30% 1 łyżka oleju (użyłam słonecznikowego) Ser wyjąć na około 2 godziny przed przystąpieniem do pracy, by uzyskał temperaturę pokojową. Czekolady ( po dwie takie same w jednym naczyniu) roztopić w kąpieli wodnej, schłodzić do uzyskania temperatury pokojowej (nie mogą za bardzo zgęstnieć). UWAGA: Biała czekolada potrzebuje mniejszej temperatury topnienia, także przykręćmy gaz na mniejszy w stosunku do czekolady mlecznej i gorzkiej. Twaróg podzielić na 3 równe części, po około 330 gramów każda. Do pierwszej części wmieszać blenderem przestudzoną białą czekoladę, do drugiej gorzką czekoladę, a do trzeciej mleczną. Do części z gorzką i mleczną czekoladą dodajemy po 50 gramów cukru pudru i dokładnie mieszamy. Do części z białą czekoladą nie dodawałam już cukru, bo wg mnie była wystarczająco słodka (spróbujcie czy na tym etapie jest dla Was ok). Śmietankę ubijamy na pół sztywno z łyżką cukru pudru. Całość dzielimy na 3 części i dodajemy do mas czekoladowo - serowych, mieszamy dokładnie (znów użyłam blendera). UWAGA: Masa czekoladowa będzie bardziej gęsta niż pozostałe, tak ma być, będzie bazą naszego sernika. Żelatynę porządnie rozprowadzamy w gorącej wodzie, schładzamy do uzyskania temperatury pokojowej, następnie dzielimy na 3 równe części. Pierwszą część żelatyny hartujemy dodając 1 łyżkę masy z czekoladą gorzką, mieszamy dokładnie, następnie całość wlewamy do miski i mieszamy blenderem. Masę wylewamy na dno tortownicy o średnicy 22 cm i wsadzamy (!) do zamrażarki na około 8 minut. UWAGA: Dna tortownicy niczym nie wykładałam (uważam, że łatwiej wtedy wyjmować ciasto po ukrojeniu). W tym czasie drugą część żelatyny hartujemy jak powyżej i wlewamy ją do masy z czekoladą mleczną. Z zamrażarki wyjmujemy tortownicę z zastygniętą masą i na nią wylewamy sernik z czekoladą mleczną, tortownicę ponownie wstawiamy do zamrażarki. I znów w tym czasie hartujemy trzecią część żelatyny i wlewamy ją do masy z białą czekoladą. Wykładamy ją na ciasto mleczne, wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy tym razem już na spokojnie, do lod... Kurczak z brokułami i słonecznikiem Ściągawka jak zrobić idealną sałatkę. Smacznego, łasuchy! :) Dom w Overijse - Łazienka - Styl Nowoczesny - SHOQ STUDIO architektura i wnętrza mmmm

Tablic
9 Zszywek
61 Ulubionych
36 Aktywność
» Obserwowanych
150 Obserwuję
5 Obserwują
6