claudiaa94

claudiaa94
Moje tablice obserwuje 21 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Tort śmietanowy z toffi Bardzo delikatny i subtelny w smaku. W smaku dominuje bita śmietana a gdzieś w tle dopiero czuć charakterystyczne toffi. Mimo dodatku w postaci toffi tort nie jest przesłodzony ale też trudno doszukać się w nim mocniejszych smakowych akcentów. wszystko jest stonowane i naprawdę bardzo delikatne. Polecam :) Biszkopt (24cm): 6 jajek 200g cukru 150g mąki 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać stopniowo cukier i ubijać aż powstanie gęsta i lśniąca beza. Dodać żółtka i powoli wymieszać je z bezą. Mąkę i proszek do pieczenia wymieszać i przesiane dodać do ubitych białek. Delikatnie wymieszać i wylać na wyłożoną papierem tortownicę. Piec ok 45minut w temp. 180 stopni do tzw. suchego patyczka. Ostudzić. Krem: 600ml śmietany kremówki 30% lub 36% 1/2 szkl. cukru pudru (lub więcej do smaku) 4 łyżeczki żelatyny 250g serka mascarpone Żelatynę należy zalać odrobiną zimnej wody, wymieszać by napęczniała i dopiero wtedy zalać niewielką ilością wrzątku. Wymieszać do rozpuszczenia się. Śmietanę ubić na sztywno, dodać serek mascarpone oraz cukier puder i wymieszać. Łyżeczkę tej masy wymieszać z żelatyną - pozwoli to lepiej połączyć żelatynę z masą śmietanową. Tak przygotowaną żelatynę wlewać do ubitej śmietany cały czas mieszając. Toffi/kajmak: 1/2 porcji z tego przepisu (ok. 250g) ewentualnie można użyć gotowej masy kajmakowej z puszki. Do nasączenia: 300ml naparu z herbaty Biszkopt przekroić na 3 placki. Pierwszy ułożyć na paterze, nasączyć 1/3 płynu, wyłożyć 1/3 toffi a na to 1/3 masy śmietanowej. Kolejna warstwa biszkoptu - nasączyć 1/3 płynu, wyłożyć 1/3 toffi i 1/3 masy śmietanowej. Ostatnia warstwa biszkoptu nasączyć, wyłożyć masą śmietanową górę i boki tortu i wierzch polać toffi. Ostawić do lodówki na min. 2 godziny. jak zrobić pyszną bananową kawe? :) *** Ciężkie, mokre i niesamowicie czekoladowe – takie właśnie jest klasyczne brownie. Można je piec w wersji bezglutenowej, zastępując mąkę pszenną mieszanką bezglutenową. Składniki: • 200 g masła lub 150g oleju kokosowego • 300 g gorzkiej czekolady (60%-70% kakao) dobrej jakości • 3 jajka • 3/4 szklanki cukru trzcinowego lub ksylitolu ( cukru brzozowego) • 135 g mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej (50 g mąki ryżowej + 50 g mąki kukurydzianej + 35 g mąki ziemniaczanej) • szczypta soli • opcjonalnie – 1/2 szklanki posiekanych orzechów i 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii Przygotowanie: Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Przygotować małą foremkę o wymiarach 17 cm x 24 cm. Wyłożyć papierem do pieczenia. Masło pokroić na kawałeczki, włożyć do rondelka i na małym ogniu roztapiać mieszając. Gdy masło będzie w połowie roztopione dodać 2 czekolady (200 g) połamane na kawałki i mieszając od czasu do czasu wszystko roztopić na małym ogniu, nie podgrzewając za bardzo masy. Pozostałe 100 g czekolady odłożyć, będzie potrzeba do posypania upieczonego już ciasta. W oddzielnej misce miksować jajka z cukrem oraz wanilią. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem i zmiksować na gładką masę. Dodać mąkę, sól i grubo posiekane orzechy, zmiksować na jednolite ciasto. Wyłożyć do przygotowanej blaszki, wyrównać powierzchnię, posypać drobno posiekaną odłożoną czekoladą. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 30 – 35 minut. Odstawić na ok. 30 – 40 minut przed pokrojeniem. ...

Tablic
5 Zszywek
90 Ulubionych
118 Aktywność
» Obserwowanych
85 Obserwuję
2 Obserwują
4