dziunia949

dziunia949
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
sałatka hawajska . Składniki na ciasto kruche: 3 żółtka 30 g cukru pudru pół łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub pół opakowania cukru wanilinowego, około 8g) 150 g mąki pszennej 100 g masła Wszystkie składniki powinny być schłodzone. Składniki na kruchy spód szybko zagnieść ręcznie lub zmiksować w malakserze. Uformować kulę, lekko spłaszczyć, owinąć w folię spożywczą, schłodzić w lodówce przez 60 minut. Przygotować prostokątną blachę o wymiarach 23 x 33 cm. Wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, wyłożyć nim dno formy: można wcześniej lekko rozwałkować, można odrywać po kawałku i układać w formie, następnie wyrównać np. wałkując szklanką (ułożoną na boku) wewnątrz formy. Wyrównać, ponownie schłodzić w lodówce przez około 30 minut. Przed samym pieczeniem ponakłuwać widelcem. Piec w temperaturze 190 - 200ºC przez około 15 - 20 minut lub krócej, do zezłocenia i wypieczenia ciasta. Wyjąć, wystudzić. Galaretka z bananami i ananasem: około 8 - 10 bananów 1 mała puszka ananasów (425 g waga całej puszki) 3 cytrynowe galaretki (każda na 500 ml wody) 3 szklanki wrzącej wody 3 cytrynowe galaretki rozpuścić w 3 szklankach wrzacej wody. Przestudzić. Odłożyć do lodówki do lekkiego zgęstnienia galaretki. Banany obrać, większe przekroić na wzdłuż na pół, mniejsze pozostawić w całości. Ananas pokroić na cząstki. Banany wyłożyć na kruche ciasto, jeden przy drugim, wolne miejsca uzupełnić ananasem. Tężejącą galaretkę przelać na owoce, wyrównać, schłodzić w lodówce. Krem śmietankowy z wanilią: 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej 250 g serka mascarpone, schłodzonego 3 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka pasty z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii Wszystkie składniki (koniecznie schłodzone!) umieścić w misie miksera. Ubić (końcówka miksera do ubijania białek) do otrzymania gęstego kremu. Krem przygotować bezpośrednio przed wyłożeniem na galaretkę. Czekoladowa beza: 3 białka, w temperaturze pokojowej 150 g drobnego cukru do wypieków 2 łyżeczki mąki (skrobi) ziemniaczanej 60 g gorzkiej czekolady, roztopionej i lekko przestudzonej Białka umieścić w misie miksera. Ubijać, zwiększając obroty miksera, do otrzymania sztywnej pianki. Dodawać cukier, stopniowo, łyżka po łyżce, aż do wyczerpania cukru i otrzymania gęstej, błyszczącej piany. Pod sam koniec ubijania dodać mąką ziemniaczaną. Dodać roztopioną czekoladę i delikatnie wymieszać szpatułką, by w bezie powstały ładne pasma czekolady (wystarczą 2 ruchy szpa... Euforia No i po Świętach, dzięki wyjątkowej aurze, z pewnością będą zapamiętane. Wszyscy przejedzeni? Czy może ma ktoś jeszcze ochotę na kawałek ciasta? Inspiracja + moje zmiany Składniki na biszkopt: - 4 jajka - 4 łyżki cukru - 4 łyżki mąki - 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia - 1 łyżka oleju - 2 łyżki kakao Nesquik Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier, dodać żółtka, zmiksować. Dodać mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao ( u mnie Nesquik, ale może być też ciemne kakao ), delikatnie połączyć, na koniec dodać łyżkę oleju, wymieszać. Ciasto wylać do blaszki ( 20x20cm ), wyłożonej papierem do pieczenia, piec około 25 minut w 180 st. C. Wystudzić, przekroić na 2 blaty. Składniki na ciasto makowe: - 200 g maku mielonego - 1/2 szklanki mleka - 100 g cukru - 100 g masła - 4 jaja - 50 g mielonych migdałów - 50g posiekanych orzechów - 50 g rodzynek - aromat rumowy Mak mielony wsypać do rondelka, zalać mlekiem, zagotować, zestawić. Białka ubić na sztywną pianę. Masło ucierać z cukrem, dodając stopniowo po jednym żółtku. Do masy maślanej dodać mak, mielone migdały, rodzynki i orzechy oraz aromat rumowy. Na koniec połączyć delikatnie, z ubitymi na sztywno białkami. Ciasto makowe wylać do blaszki ( takich rozmiarów, jak ta, w jakiej piekł się biszkopt ), wyłożonej papierem do pieczenia, piec około 40 minut w 180 st. C. Składniki na krem czekoladowy: - 170 ml śmietany 30% - 200 g czekolady (pół na pół mleczna i gorzka ) - 150 g masła Dodatkowo: - czekoladowa posypka lub starta czekolada do posypania Śmietankę podgrzać, w gorącej rozpuścić, połamaną czekoladę, połączyć, tak, by powstała jednolita masa, wystudzić. Masło zmiksować, dodając po łyżce zimną masę czekoladową. Masę podzielić tak, by wystarczyła na 2 przełożenia i cienkie posmarowanie wierzchu ciasta. Jeden blat biszkoptu posmarować masą, przykryć ciastem makowym, wyłożyć kolejną część masy, przykryć drugim blatem biszkoptowym. Wierzch ciasta posmarować resztą masy czekoladowej, można posypać startą czekoladą lub tak jak ja czekoladową posypką. Schłodzić w lodówce. Sernik kokosowo - kakaowy ze śmietanką kokosową Składniki (forma 25 x 40 cm): Na kruche ciasto: 250 g mąki pszennej 120 g zimnego masła 80 g cukru pudru 1 łyżka smalcu 1 żółtko 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 18% 2 łyżeczki kakao 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Na masę serową: 1 kg dobrej jakości twarogu, zmielonego przynajmniej dwukrotnie 5 jajek + 1 białko które zostało z kruchego ciasta 100 g miękkiego masła 1 szkl. drobnego cukru 1 puszka śmietanki kokosowej 100 g wiórków kokosowych 3 łyżki mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej Wykonanie: Ciasto szybko zagniatamy, a następnie dzielimy je na 2 części. Ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do zamrażarki na ok. 2 h. Formę wykładamy papierem do pieczenia. Wszystkie składniki na sernik powinny być w temperaturze pokojowej. Z zamrażarki wyciągami jedną część ciasta, którą ścieramy na tarce. Starte ciasto przekładamy równo do formy i lekko ugniatamy ręką. Spód sernika wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i podpiekamy 10 minut. Do miski wrzucamy masło, które za pomocą miksera ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie do masła dodajemy partiami twaróg nie przerywając miksowania. Kolejno dodajemy po jednym jajku, białko które zostało nam z kruchego ciasta, śmietankę kokosową, wiórki kokosowe oraz mąki. Na podpieczony i ostudzony spód wylewamy masę serową, a na wierzch ścieramy pozostałą część ciasta. Sernik wkładamy do piekarnika na 1 h i pieczemy go w temperaturze 170ºC. Studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, a następnie schładzamy w lodówce. Smakuje najlepiej po nocy spęczonej w lodówce. Smacznego Sałatka brokułowa z prażonym słonecznikiem -wakacyjna składniki 1 szt brokuły, 4 szt jajka, 1 szt kukurydza w puszce, 4 łyżki słonecznik łuskany, 4 łyżki majonez, 2 łyżki śmietana, 2 ząbki czosnek, Sól Jajka gotujemy w osolonej wodzie . Po ugotowaniu przelewamy zimna woda obieramy i kroimy w kostkę .Kukurydze odcedzamy z zalewy. Brokuła myjemy kroimy w różyczki i gotujemy w osolonej wodzie . Następnie odcedzamy i studzimy . Łączymy kukurydze jajko i brokuła. Do majonezu dodajemy śmietanę mieszamy . Dodajemy wyciśnięty czosnek i odrobinę soli. sos dodajemy do sałatki . Mieszamy . Słonecznik prażymy na suchej patelni . Zimny słonecznik dodajemy do sałatki .

Tablic
5 Zszywek
11 Ulubionych
1 Aktywność
» Obserwowanych
23 Obserwuję
1 Obserwują
0