emka2302

emka2302
Moje tablice obserwuje 7 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Przepis przepis na sernik murzynek (tortownica 28 cm): 2 niepełne szklanki mąki (ok. 450 ml) - lepsza krupczatka 1 kostka masła (z lodówki), ale może być margaryna "Palma" niepełna szklanka cukru do ciasta (ok. 200 ml) 1 mocno czubata łyżeczka proszku do pieczenia 3 żółtka 3 łyżki kakao (jeśli murzynek) lub 1,5 łyżki mąki (jeśli ciasto ma być białe) 1 kg białego sera półtłustego (wolę w kostkach) 2-3 białka 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej do sera 1 szklanka cukru do sera, w tym ewentualnie cukier waniliowy 6-7 dag roztopionego masła do sera (przestudzonego) Przygotowanie ciasta: utrzeć tłuszcz (lub posiekać nożem) i wymieszać (łyżką) z mąką i proszkiem do pieczenia dodać żółtka, wymieszać łyżką. Jeśli mamy tylko 2 żółtka, można dodać łyżkę kwaśnej śmietany dodać cukier, wymieszać dodać kakao, wymieszać teraz wystarczy przez chwilę zagnieść ciasto (ręką), uformować w kulę i odstawić choć na parę minut w chłodne miejsce). Przygotowanie masy sernikowej: Stosuję zawsze ser półtłusty, wg mnie najlepszy do sernika. Ze swojego doświadczenia mogę polecić twaróg śremski (zresztą mielony). Na głęboki talerz wykładam kostkę twarogu, dodaję białko (żółtko wędruje do garnka, w którym zagniotę ciasto), dodaję 1/4 szklanki cukru i rozdrabniam widelcem. po uzyskaniu jednolitej masy przekładam ją do naczynia i biorę się za następną kostkę twarogu. W międzyczasie rozpuszczam masło w małym rondelku (na malutkim ogniu). Kiedy cały ser zostanie "przerobiony" (a trwa ... Bardzo proste i pyszne - ciasteczka z jabłkiem i serem Składniki: trzy kwaśne jabłka (reneta, antonówka itp.), 20 dag mąki, 20 dag białego sera, 20 dag i masła, szczypta soli. Przygotowanie: Pokruszony ser, mąkę, masło pokrojone na kawałki i sól zagniatamy zręcznie w kulę, którą odkładamy na chwilę do lodówki. Obieramy jabłka i dzielimy je na ósemki. Ciasto rozwałkowujemy na grubość mniej więcej trzech milimetrów, ale nie załamujemy rąk, jak wyjdzie nam cieniej lub grubiej. Wycinamy kółka czymś, co ma średnicę większą niż szklanka - ja użyłam zakrętki od słoika po maśle orzechowym - miała jakieś 8 cm. Składamy kółka na pół, wkładając do środka kawałek jabłka. Pieczemy 20 - 25 minut w temp. 200 stopni. Po przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem i próbujemy zdobyć choć jedno dla siebie. Smacznego ;) Sernik Anastazji - gotowany wg Siostry Anastazji Składniki: ciasto 4 szklanki maki pszennej 10 dag smalcu 10 dag margaryny 4 jajka 1 szklanka cukru pudru 2 łyżeczki proszku do pieczenia kwaśna śmietana (tyle ile zabierze ciasto) szczypta soli masa serowa 1 kg zmielonego białego sera 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2 budynie 1/2 szklanki mleka 3 jajka niepełna szklanka cukru 1/2 kostki masła 1 cukier waniliowy Wykonanie: Ciasto Mąkę z tłuszczem posiekać, dodać cukier roztrzepany a jajkami proszek do pieczenia, sól, wyrobić ciasto, wstawić do lodówki na 1/2 godziny. Ciasto podzielić na 3 części i upiec oddzielnie na zloty kolor. Masa serowa Do sera dodać masło, jajka, cukier, cukier waniliowy, dobrze wymieszać, podgrzewać ciągle mieszając, aż masa będzie lejąca. Następnie dodać roztrzepaną na mleku mąkę z budyniem, wymieszać i zagotować. Masą przekładać placki. Ja placki jeszcze mocno nawilżam przegotowaną wodą. Wierzch polałam białą czekoladą. Sernik z pianką : Ciasto: - 10 dag cukru - 1 jajo - 1/2 kostki margaryny - 1 szkl. mąki - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - szczypta soli Masa serowa: - 1 kg sera białego - 1 szkl. cukru - 3/4 szkl. oleju - 1 cukier waniliowy - 1,5 torebki budyniu śmietankowego - 2 całe jaja + 4 żółtka - 1/2 l mleka Pianka na wierzch: - 4 białka - 1/2 szkl. cukru Wszystkie składniki ciasta zagnieść razem (można dosypać trochę mąki, ale ciasto ma być dosyć luźne). Wstawić na kilka minut do lodówki (niekoniecznie, jednak łatwiej potem wykleić nim formę). Wyłożyć do dużej tortownicy i wstępnie piec ok.20 minut (do lekkiego zrumienienia). Przygotować masę serową: olej rozetrzeć z cukrem, dodać zmielony ser, jajka, żółtka, cukier waniliowy oraz budyń rozprowadzony w mleku na zimno.Wszystko razem dokładnie wymieszać (masa powinna być rzadka), wyłożyć na przygotowany spód i piec 40 minut w temp. 180-200 st.C. Ubić pianę z 4 białek i 1/2 szkl. cukru, wyłożyć na sernik i ponownie wstawić do piekarnika. Piec jeszcze 20 minut. Japonia

Tablic
4 Zszywek
12 Ulubionych
4 Aktywność
» Obserwowanych
10 Obserwuję
0 Obserwują
1