ewelinkadab

ewelinkadab
Moje tablice obserwuje 8 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Tort Mojito. Bardzo orzeźwiający i wiosenny tort Mojito. Zdecydowanie odmienny smak od klasycznych tortów. Biszkopt: 4 jajka 80 g cukru 80 g mąki pszennej 40 g mąki ziemniaczanej 1-1,5 łyżki herbaty matcha w proszku. Całe jajka ucieramy z cukrem, do gęstości śmietany. Dodajemy przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz herbatę matcha. Składniki delikatnie mieszamy szpatułką lub drewnianą łyżką, przekładamy do przygotowanej formy (forma tortowa 20 cm), wyrównujemy wierzch. Pieczemy w 160°C przez około 45 minut. Studzimy. Po ostudzeniu biszkopt wyjmujemy z formy i kroimy na 3 lub 4 blaty. Krem angielski miętowy: 250 ml mleka 125 g cukru trzcinowego 4 żółtka 1 laska wanilii 2 doniczki świeżej mięty 250 ml śmietany kremówki 36% 10 g żelatyny Mleko, cukier trzcinowy, żółtka, laskę wanilii (przekrojoną wzdłuż i łyżeczką wyskrobujemy ziarenka) oraz umyte całe gałązki z jednej doniczki mięty pasteryzujemy w kąpieli wodnej (nie należy przekroczyć 85°C ). Krem przecedzamy przez sitko, foliujemy i odstawiamy do ostygnięcia. Żelatynę moczymy w zimnej wodzie do napęcznienia. Śmietankę podbijamy (nie ubijamy na sztywno!). Napęczniałą żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną i ciepłą żelatynę rozprowadzamy z odrobiną (1-2 łyżki) zimnego kremu angielskiego. Do zimnego kremu dodajemy ciepłą żelatynę, mieszamy energicznie. Następnie dodajemy stopniowo podbitą śmietankę. Całość ubijamy, do momentu uzyskania gęstego musu. Listki (bez łodyg) z drugiej doniczki mięty myjemy i blendujemy. Dodajemy je do kremu i delikatnie mieszamy. Nasącz limonkowy: 125 ml wody 125 g cukru trzcinowego 4-5 limonki (wyciśnięty sok) 1 limonka (plastry) Wodę, cukier trzcinowy, plastry limonki oraz wyciśnięty sok z limonki gotujemy. Doprawiamy wg uznania, dodajemy więcej soku z limonki lub więcej cukru trzcinowego. Przecedzamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Na paterze układamy pierwszy blat. Nasączamy go intensywnie syropem limonkowym, wykładamy warstwę angielskiego kremu miętowego. Przykrywamy kolejnym blatem i ponownie – nasączamy i wykładamy krem. Ostatni blat również nasączamy i delikatnie smarujemy wierzch kremem. Chłodzimy kilka godzin w lodówce, najlepiej całą noc. Blaty najlepiej składać w rancie cukierniczym lub w rancie od tortownicy. Po schłodzeniu boki i wierzch tortu smarujemy kremem maślanym, dekorujemy plasterkami limonki i listkami mięty. Smacznego:) Kokosowo-owsiane ciasteczka Fit "Niby zwykłe ciastka owsiane, a jednak bez cukru, bez mleka, bez mąki, z dużą ilością błonnika i tych dobrych wartościowych węglowodanów." Przepis po kliknięciu w zdjęcie :) Błyskawiczne ciasteczka owsiane z masłem orzechowym (bez pieczenia) 1 1/2 szklanki płatków owsianych (nie błyskawicznych) 3 1/2 łyżki masła orzechowego 1/2 łyżeczki waniliowego ekstraktu 1 szklanka brązowego cukru (można zastąpić stewią) 1/4 szklanki mleka 1/8 kostki masła Sposób użycia: W dużej misce wymieszać płatki owsiane, masło orzechowe i wanilię, odstawić. W rondelku połączyć cukier, mleko i masło, gotować na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gotować mieszaninę przez minutę. Zdjąć z ognia i wlać mieszaninę do miski na płatki owsiane płatki owsiane, wymieszać aż się wszystko ładnie połączy. Wykładać łyżką na blachę wyłożoną pergaminem. Zostawić do zastygnięcia. Przechowywać w szczelnym pojemniku. Batoniki musli idealne na drugie śniadanie :) 2 szklanki płatków owsianych (najlepiej górskie, byle nie błyskawiczne) 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej 2/3 szklanki wiórków kokosowych 1/2 szklanki orzechów (u mnie nerkowce i laskowe) 1 szklanki suszonych owoców (u mnie śliwki, morele i daktyle) 2 białka 2 łyżki miodu 2 łyżki cukru trzcinowego nierafinowanego 2 łyżki oleju 1/4 szklanki ciepłej wody Miód rozpuszczamy w ciepłej wodzie, dodajmy olej i łączymy. Mieszamy w misce wszystkie suche składniki. Białka ubijamy mikserem. Polewamy wodą z miodem naszą suchą mieszankę i mieszamy drewnianą łyżką. Dodajemy białka i mieszamy jeszcze. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem. Pieczemy około 30 minut w 170 stopniach. Gotowe zostawiamy do ostygnięcia i kroimy na batoniki. Jeżyki dietetyczne ♥ Składniki (na ok. 20 ciastek) -filiżanka mocnego naparu z czarnej herbaty -1 1/2 szklanki płatków owsianych -1 szklanka mąki orkiszowej razowej -1 łyżka cynamonu -1 łyżka sezamu -5 łyżek miodu -6 łyżek oleju -6 1/2 kostki gorzkiej czekolady (u mnie gorzka jagodowa z płatkami migdałów-polecam!), pokruszone Suche składniki (mąkę, płatki, cynamon, sezam) mieszamy, dodajemy olej i znowu mieszamy. Powoli wlewamy esencję herbacianą, mieszamy, po czym dodajemy miód i mieszamy znowu. Ciasto powinno odchodzić od rąk. Wsadzamy masę na 15 minut do lodówki, w tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 170C. Po kwadransie wyjmujemy masę i tworzymy z niej małe placuszki. Wykładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wsadzamy do piekarnika i pieczemy ok. 25 minut w 170C. Wyciągamy je i studzimy. Rozpuszczamy pokruszoną czekoladę w kąpieli wodnej, po czym oblewamy nią ostudzone ciastka. Czekamy, aż czekolada zastygnie.

Tablic
4 Zszywek
38 Ulubionych
9 Aktywność
» Obserwowanych
211 Obserwuję
9 Obserwują
2