grazyna49

grazyna49
Moje tablice obserwuje 16 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Mysłowice
Pizza z cukinią z salami lub szynką parmeńską. Z sosem pomidorowym, pomidorkami i mozzarellą w kulce. Doprawiona czerwoną papryką. Pizza pieczona na rozgrzanym kamieniu lub gorącej blasze do pieczenia. Pizzę można też upiec wykładając ciasto wraz ze składnikami na zimną blachę (wówczas należy odczekać około 30 minut, aż pizza podrośnie). Składniki, 3 pizze o średnicy 25 - 30 cm: Ciasto: • 1 torebeczka suszonych drożdży (7 g) lub 25 g świeżych • 300 ml letniej wody • 1 łyżeczka cukru • 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia • 500 g mąki pszennej • 1 łyżeczka soli Dodatki: • Sos pomidorowy: 1 szklanka koncentratu pomidorowego z kartonika (puree, passata pomidorowa), 2 łyżeczki suszonego oregano, 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz • 2 kulki mozzarelli, każda po 125 g, porwane na kawałki • 250 g małych pomidorków z gałązki, pokrojonych na połówki • 1/2 cukinii pokrojonej na cieniutkie plasterki (obieraczką do warzyw) • 18 plasterków salami lub 9 plasterków szynki parmeńskiej • świeży tymianek • papryka w proszku (lekko pikantna lub słodka) • 6 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia Przygotowanie: Ciasto: Wymieszać suszone drożdże, wodę, cukier, oliwę z oliwek. Odstawić na 5 minut. Ze świeżych drożdży przygotować rozczyn i odstawić do spienienia na 15 minut. Mąkę przesiać na stolnicę razem z solą, formując kopczyk. Zrobić wgłębienie w mące, wlewać w nie wodę z drożdżami, zagarniając jednocześnie mąkę do środka. Stopniowo łączyć wszystkie składniki, na koniec ulepić kulę z ciasta. Wyrabiać przez 10 minut, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i miękkie. Ciasto włożyć do miski, wierzch posmarować cienką warstwą oliwy z oliwek. Miskę przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę do podwojenia objętości.* Ciasto wyjąć z miski, położyć na oprószonym mąką blacie i wyrabiać przez około 2 - 3 minuty. Podzielić na 3 części, każdą rozwałkować na placek o średnicy około 25 - 30 cm i grubości około 0,5 cm. Odstawić na około 10 minut na podsypanej mąką powierzchni (na drewnianej łopatce do zsuwania ciasta na kamień lub papierze do pieczenia). Przygotować dodatki do pizzy, zrobić sos pomidorowy mieszając wszystkie składniki w miseczce. Wyjąć kratkę z piekarnika razem z rozgrzanym kamieniem lub blachę do pieczenia i zsunąć pierwszy krążek z ciasta (bez dodatków). Szybko rozsmarować 4 łyżki sosu pomidorowego, dodać 1/3 część dodatków do pizzy: mozzarellę, pomidorki, cukinię, salami (bez szynki p... pizza z bekonem, oliwkami i filetami anchois Połączenia składników na zupę krem ... kurczak, ser cheddar, brokuły, ciasto francuskie

Tablic
9 Zszywek
33 Ulubionych
1 Aktywność
» Obserwowanych
237 Obserwuję
5 Obserwują
2