gwiazdka0110

gwiazdka0110
Moje tablice obserwuje 2 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
0,5 kg białego sera 50 dag mąki 3 jaja pół szkl cukru półtora łyżeczki sody oczyszczonej lub łyżeczka proszku po pieczenia olej cukier puder ser przekręcić przez maszynkę dodać jajka, cukier oraz mąkę wymieszaną z sodą. wyrobić ciasto i rozwałkować na placki. smażyć na oleju z obydwu stron na złoty kolor. upieczone posypać cukrem pudrem :) ... Biszkopt pieczony według tego przepisu jest genialny i co istotne nigdy mnie nie zawiódł. Zawsze wychodzi równiutki, mięsisty i równocześnie puszysty...idealny. Aby osiągnąć taki efekt wystarczy część mąki pszennej zastąpić ziemniaczaną ( co znacznie zmniejszy zawartość glutenu w cieście i spowoduje, że będzie ono miało bardziej delikatną strukturę) i zrezygnować z dodatku proszku do pieczenia (dzięki temu biszkopt nie opadnie po upieczeniu). Zarówno w wersji jasnej jak i kakaowej(wystarczy 2-3 łyżki mąki pszennej zastąpić kakao) BISZKOPT stanowi świetną podstawę tortów, a także ciast z galaretką, owocami czy bita śmietaną. Za każdym razem pozwala stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. SKŁADNIKI na foremkę o średnicy 23-24 cm (upieczony biszkopt kroimy na 3 blaty) lub na foremkę o wymiarach 21/30 cm (upieczony biszkopt kroimy na 2 blaty): 7 jajek 1 szklanka drobnego cukru do wypieków 1 szklanka mąki pszennej tortowej 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej WYKONANIE: Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową! Dno foremki wykładamy papierem do pieczenia, boków nie smarujemy. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 170༠C - bez termo obiegu. Do szklanej miski przesiewamy mąkę pszenną i ziemniaczaną. Mieszamy. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na wysokich obrotach miksera. Pod koniec ubijania stopniowo łyżka po łyżce dosypujemy cukier. Kiedy ubita piana będzie sztywna i lśniąca zmniejszamy obroty miksera na najniższe i małymi porcjami dolewamy roztrzepane żółtka. Wyłączamy m... idealny biszkopt Potrzebujemy: 5 jajek 1 szklankę cukru 3/4 szklanki mąki pszennej 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżkę octu Wykonanie: Oba rodzaje mąki przesiewamy przez sitko. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy z cukem na sztywną pianę. Żółtka mieszamy z octem i proszkiem do pieczenia, odstawiamy do wyrośnięcia. Obie masy łączymy ze sobą, dodajemy do nich po łyżce mąki delikatnie i dokładnie mieszając. Ważne jest by mieszać ręcznie, nie używać miksera. Ciasto będzie wtedy bardziej puszyste. Gotowe ciasto przekładamy do nasmarowanej tłuszczem tortownicy o średnicy 26 cm. Pieczemy w temp. 175°C ok 25 min. Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy biszkopt na ok 10 min. - gwarancja, że nie opadnie. garaż z rolek

Tablic
4 Zszywek
14 Ulubionych
1 Aktywność
» Obserwowanych
10 Obserwuję
0 Obserwują
0