iamazemyself

iamazemyself
Moje tablice obserwuje 5 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
... --- Szybki obiad :kurki w śmietanie z makaronem. Pycha :-) składniki: •0.5 kg makaronu tagliatelle •0.3 kg kurek •1 mała cebula lub 1/2 dużej •1 mały ząbek czosnku •2 łyżki masła •1 łyżka oleju •1opakowanie (200 ml) śmietanki 30% •natka pietruszki •świeżo zmielony czarny pieprz •sól •szczypta pieprzu ziołowego (opcjonalnie) •szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie). Przygotowanie: 1. Makaron gotujemy al dente. 2. Kurki oczyszczamy* z piasku i płuczemy na sicie (ja, stosuję sposób oczyszczania kurek za pomocą soli - przepis na końcu). 3. Małe kurki zostawiamy w całości, większe kroimy na zgrabne kęsy. 4. Kroimy cebulę w drobną kosteczkę, a czosnek przeciskamy przez praskę ewentualnie miażdżymy i drobniutko siekamy. 5. Na patelni rozgrzewamy masło i olej, a następnie wrzucamy na nią cebulę i czosnek, lekko solimy i mieszamy, aż się zeszkli. 6. Dodajemy kurki – na początku puszczą wodę, którą trzeba odparować. 7. Gdy woda z kurek odparuje, wlewamy śmietankę i gotujemy na małym ogniu do momentu, aż zredukuje swoją objętość o ok. 1/3. 8. Pod koniec doprawiamy. 9. Wyłączamy gaz, dodajemy makaron i posypujemy natką. mieszamy i chwilkę pozostawiamy, aby makaron nasiąkł sosem. *Zasy­pu­jemy suche kurki solą, zale­wamy wrząt­kiem i mie­szamy (kurki pły­wają po powierzchni, piach idzie na dno), po kilku sekundach, wybie­ramy kurki łyżką cedza­kową, osu­szamy na ręcz­niku papierowym. Przeglądamy kurki i jeżeli nadal znajdujemy zanieczyszczone, to operację można na nich powtórzyć 2 - 3krotnie. Sposób ten oczyszcza kurki z piachu i ziemi, natomiast jeżeli na kurkach znajdujemy trawę czy igliwie to należy je oczyścić ręcznie. Kurki, kasza bulgur oraz szpinak Makaron z kurkami i szpinakiem - w sosie śmietanowym

Tablic
5 Zszywek
46 Ulubionych
90 Aktywność
» Obserwowanych
145 Obserwuję
3 Obserwują
1