jankos

jankos
Moje tablice obserwuje 4 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Francja - Elegancja Ciasto na gofry Składniki na ciasto: - 1,5 szklanki mąki - 2 jajka - 1 szklanka mleka - 2 łyżki cukru - 2 łyżki masła roślinnego - 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia - szczypta soli Mojito bezalkoholowe Składniki na 4 małe porcje lub 2 duże: 2 szklanki lodu (może być kruszony) 3-4 gałązki mięty dodatkowe listeczki lub małe gałązki mięty do podania 2 łyżki cukru trzcinowego 500 ml mineralnej wody gazowanej (toniku, sprite, schweppes np. bitter lemon) 1 i 1/2 limonki W moździerzu umieścić listki mięty z 4 gałązek (około 15 średnich listków), dodać cukier trzcinowy i ucierać, tak by rozetrzeć listeczki na możliwie jak najmniejsze kawałki i by dały jak najwięcej smaku i aromatu. Wycisnąć sok z limonki i dalej ucierać, aż cukier się rozpuści. Pozostałą połówkę limonki pokroić na plasterki. W szklankach lub butelkach umieścić lód, kółeczka limonki, listki mięty i rozdzielić syrop utarty moździerzu, zalać wodą lub innym napojem.* To wersja bezalkoholowa mojito, która stanowi doskonałą bazę do alkoholowego drinka, wystarczy dodać do każdego drinka 30-50 ml białego rumu np. Bacardi i gotowe :) Używając innych napojów niż woda gazowana lepiej dodać 1 łyżkę cukru trzcinowego zamiast dwóch :) ciasto kinder pingui . Składniki na biszkopt: 5 średnich jaj (białka i żółtka oddzielnie) 1/2 szkl. cukru 3/4 szkl. mąki tortowej 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 3 płaskie łyżki kakao 2 łyżki oleju 2 łyżki mleka (temp. pokojowa) Białka ubić na sztywno, a następnie stopniowo dodawać cukier i ubijać, aż się rozpuści, dodać żółtka i jeszcze chwilę ubijać. Wlać olej i mleko, krótko zmiksować. W osobnej misce przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, dodać do piany i delikatnie wymieszać łopatką do połączenia się składników. Dno tortownicy (u mnie o średnicy 24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia i przelać ciasto. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu biszkopt pozostawić w formie na ok 10 minut, następnie przejechać nożem naokoło, aby odlepić boki biszkoptu, wyjąć na kratkę, usunąć papier i pozostawić biszkopt do całkowitego wystygnięcia. Składniki na masę: 500 ml schłodzonej śmietany kremówki (30-36%) 4 łyżki cukru pudru 50 g cukru waniliowego 250 g serka mascarpone 2 łyżeczki żelatyny Śmietankę ubić na sztywno, dodając cukier puder i cukier waniliowy mniej więcej w połowie ubijania. Serek mascarpone chwilę zmiksować, aby zrobił się aksamitny, a następnie dodać do niego ubitą śmietankę i delikatnie wymieszać. Żelatynę zalać niewielką ilością przegotowanej wody (może być zimna lub ciepła) w kubku lub małej miseczce i mieszając rozpuścić w kąpieli wodnej. Wyjąć żelatynę z wody, dodać 1-2 łyżeczki masy śmietankowej, wymieszać, a następnie dodać do pozostałej masy i szybko razem wymieszać. Należy pamiętać, że żelatyna szybko tężeje w połączeniu z zimną kremówką. Składniki na polewa: 200 g czekolady (dałam po 100 g gorzkiej i mlecznej) 50 g masła 3 łyżki mleka 1 łyżeczka oleju Połamaną czekoladę wraz z pozostałymi składnikami rozpuścić w kąpieli wodnej. Przestudzić. Przestudzony biszkopt przekroić na dwa placki. Połowę masy rozsmarować na dolnym placku i wyrównać. Ok. 1/3 polewy wylać na środek masy i delikatnie rozsmarować. Wstawić ciasto na kilka minut do zamrażarki, aby polewa zastygła, po czym wyjąć ciasto i na polewę rozsmarować drugą połowę masy, wyrównać i przykryć drugim plackiem. Wierzch udekorować pozostałą polewą czekoladową. Ciasto schłodzić przez noc w lodówce. Kroić tak jak tort - nożem maczanym w ciepłej wodzie. ,,,

Tablic
4 Zszywek
5 Ulubionych
1 Aktywność
» Obserwowanych
8 Obserwuję
0 Obserwują
1