joannaaa94

joannaaa94
Moje tablice obserwuje 7 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Wrocław
*.* .... za oknem wiatr i deszcz, a na parapecie.. Miłość kwitnie ! Zimny torcik melonowy Składniki ciasta: 2 żółtka jaj 2 łyżki gorącej wody 90 g cukru 1 łyżka cukru waniliowego 75 g mąki pszennej 50 g mąki ziemniaczanej 1, 5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia 2 białka jaj Tortownica o śr.24-26 cm Nadzienie: 1, 1 kg melona 4 łyżki soku z cytryny 75 g cukru 40 g żelatyny 500 g crème fraiche Dodatkowo: 0, 5 łyżki soku z cytryny 1 łyżka ulubionego likieru ( np. pomarańczowy, porzeczkowy) Wykonanie Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Żółtka ubić z gorącą wodą na pianę. Dodać cukier i cukier waniliowy. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia. Stopniowo przesiewać mąki do masy żółtkowej. Ubić białka na sztywno i połączyć delikatnie pianę z ciastem. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i wypełnić ciastem. Piec około 20 minut. Wystudzić na kratce, obciążając lekko powierzchnię ciasta ( będzie równe) Melona przekroić na pół, wydrążyć łyżeczką pestki, obrać ze skóry. Odkroić dwa plastry gr. 1 cm i wyciąć małą foremką ozdoby(np. serca). Do niewielkiego naczynka wlać 1 łyżeczkę soku z cytryny i 1 łyżkę likieru. Włożyć 16 motywów wyciętych z melona i zamieszać. Odstawić do lodówki. Pozostały melon, pokroić w kostkę i zmiksować na pulpę. Dodać 4 łyżki soku z cytryny, cukier i dokładnie wymieszać. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody. Kiedy napęcznieje rozpuścić w kilku łyżkach gorącej wody i połączyć z czterema łyżkami pulpy owocowej (można podgrzać na małym ogniu) Domieszać pozostałą pulpę owocową i wstawić do lodówki na 15 minut. Crème fraiche, delikatnie łączyć z tężejącą masą melonową. Rozprowadzić na cieście biszkoptowym zamkniętym obręczą tortownicy. Wygładzić i wstawić do lodówki do stężenia. Przed podaniem ozdobić namoczonymi w likierze motywami. Biała marynarka, kwiatowe leginsy...

Tablic
7 Zszywek
30 Ulubionych
73 Aktywność
» Obserwowanych
131 Obserwuję
4 Obserwują
1