kamamata

kamamata
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Jarosław
Skład. 1 szklanka mąki orkiszowej 1 szklanka mąki pszennej 3 żółtka 10 dag masła 1/3 szklanki cukru pudru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 płaska łyżeczka gałki muszkatołowej 2 łyżki śmietany (18%) 7 jabłek 50 dag niełuskanych orzechów laskowych pół tabliczki czekolady mlecznej Zaczynamy. Mąki przesiewamy na stolnicę, dodajemy proszek do pieczenia, cukier puder, gałkę muszkatołową, żółtka i masło i zagniatamy kruche ciasto. Dzielimy je na 2 części (jedna powinna być większa 3/4 ciasta, a druga mniejsza - 1/4 ciasta). Większą część wkładamy na około godzinę do lodówki, a mniejszą część do zamrażarnika. Jabłka obieramy, ścieramy na tarce. Odsączamy z soku i podsmażamy przez około 20minut w rondelku, aby jabłka troszeczkę się rozpadły. UWAGA. Jeśli użyjemy kwaśnych jabłek, można dodać do nich trochę cukru, my używaliśmy jabłek słodkich, więc cukier był zbyteczny. Orzechy laskowe łuskamy z łupinek. Wykładamy je na blaszkę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200C na około 10 minut. Po tym czasie wyjmujemy i ciepłe przesypujemy na ściereczkę. Zwijamy ją i pocieramy orzechami jeden o drugi, tak, aby pozbyć się skórki i pozostałości łupinek. Ciasto wyjmujemy z lodówki, wałkujemy i przygotowujemy 3 równej wielkości placki. Wykładamy je na blaszkę przekładając jabłkami, czynność powtarzamy aż do wyczerpania składników (na wierzchu powinny znaleźć się jabłka). Wyjmujemy z zamrażarki pozostałą część ciasta i ścieramy ja na tarce na wierzchnią warstwę jabłek. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180C na około 60-70minut (aż uzyska złoty kolor). Po wyjęciu z piekarnika ciasto studzimy. Na wierzchu układamy prażone orzechy laskowe i polewamy strużkami rozpuszczonej czekolady mlecznej.

Tablic
4 Zszywek
1 Ulubionych
18 Aktywność
» Obserwowanych
33 Obserwuję
1 Obserwują
0