kiwi01

kiwi01
Moje tablice obserwuje 55 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Paszteciki z kapustą i grzybami - Przepis Nadzienie: • kapusta z grzybami z tego przepisu Ciasto: • 3 żółtka (w temperaturze pokojowej) • 100 g masła, bardzo miękkiego • 35 g świeżych drożdży, polecam takie (lub 8 g instant) • 1 łyżka cukru • 250 ml dobrze ciepłego (ale nie gorącego) mleka • 350 g mąki pszennej, np. tortowej • 3/4 łyżeczki soli Na wierzch: • żółtko + 1 łyżka mleka • do posypania, np. czarnuszka, sezam, kminek, siemię lniane Przygotowanie: Żółtka i masło wyjąć wcześniej z lodówki. Do miseczki lub kubka włożyć pokruszone drożdże i rozetrzeć je z cukrem. Dodać ciepłe mleko oraz 2 czubate łyżki mąki. Dokładnie wymieszać i odstawić na około 10 - 15 minut pod przykryciem z ściereczki do czasu aż na powierzchni powstanie gruba piana. W międzyczasie przesiać mąkę do większej miski, dodać sól i wymieszać. Wlać spieniony rozczyn z drożdży i wymieszać drewnianą łyżką lub zmiksować mieszadłem miksera. Dodawać stopniowo żółtka cały czas mieszając lub miksując aż ciasto będzie już gładkie i bez grudek. Wyrabiać je jeszcze przez około 3-5 minut (ręką lub hakiem miksera do ciasta drożdżowego). Następnie stopniowo dodawać miękkie masło cały czas miksując lub zagniatając ciasto. Wyrabiać przez około 10 minut, do czasu aż ciasto będzie gładkie i elastyczne i nie będzie się kleiło do rąk. Nawet jeśli wyrabiamy ciasto mikserem, dobrze jest w połowie wyrabiania wyjąć ciasto na podsypaną mąką stolnicę i wyrabiać do końca dłońmi. Ciasto włożyć do miski, przykryć ściereczką ... ... Domowa tortilla. Przepis po kliknięciu w zdjęcie. DOMOWE CIASTO FRANCUSKIE przepis po kliknięciu w zdjęcie Farsz: 1 brokuł (50 dag) 50 dag pieczarek 10 dag cebuli (1 średnia) 1 łyżka masła sól pieprz przyprawa gyros 10 dag żółtego sera 2 ząbki czosnku majeranek Dodatkowo: 2 opakowania ciasta francuskiego (2 x 275 g) Sposób wykonania: Brokuł opłukać, osuszyć i podzielić na różyczki. Wrzucić do wrzącej osolonej wody i od momentu zagotowania się wody, gotować 5 minut. Następnie odcedzić, ostudzić i pokroić. Pieczarki, opłukać i zatrzeć lub pokroić na plasterki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Razem z pieczarkami przełożyć na patelnie. Dodać masło, szczyptę soli, pieprzu i przyprawy gyros. Razem wymieszać, rumienić i ostudzić. Żółty ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Czosnek obrać i zmiażdżyć. Do miski przełożyć brokuł, pieczarki i żółty ser. Dodać czosnek, majeranek i ewentualnie przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wszystko razem wymieszać. Ciasto francuskie rozłożyć i pokroić na około 16 części np. na prostokąty (o wymiarach około 7 na 10 cm). Drugie ciasto francuskie też pokroić na 16 części. Na jeden kawałek ciasta, na środek kłaść łyżką farsz i przykryć drugim kawałkiem ciasta. Brzegi skleić palcami i dodatkowo docisnąć widelcem. Do prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm włożyć papier, na którym było ciasto francuskie lub zwykły papier do pieczenia. Na nim ułożyć gotowe pakieciki. Całość włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 25 minut w temperaturze 180 °C. Podawać na ciepło z czerwonym barszczem do picia. Z podanych składników wyjdzie 16 pakiecików z bro...

Tablic
5 Zszywek
58 Ulubionych
10 Aktywność
» Obserwowanych
258 Obserwuję
36 Obserwują
10