kostromagdalena

kostromagdalena
Moje tablice obserwuje 4 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Zapiekanka z kurczakiem i warzywami Składniki: 2 duże piersi z kurczaka 800 g ziemniaków 500 g brokułów 5 średniej wielkości marchewki 150 g sera topionego w plasterkach ze szczypiorkiem 250 ml mleka 2 łyżki masła 2 łyżki mąki pszennej bulion do gotowania marchewki i brokuła sól, pieprz, gałka muszkatołowa, przyprawa kebab-gyros olej do smażenia Piersi z kurczaka kroimy na małe kawałki, posypujemy przyprawą kebab-gyros i smażymy. Ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach. Po ugotowaniu obieramy i kroimy w plasterki 2-3 mm. Marchewkę obieramy i kroimy w skośne plasterki, a brokuł dzielimy na małe różyczki. Do gotującego się bulionu wkładamy marchewkę i gotujemy około 5 minut, następnie dodajemy brokuł i gotujemy jeszcze 4 minuty. Warzywa odsączamy na sicie. Na patelni rozpuszczamy masło, wsypujemy mąkę i robimy zasmażkę. Cały czas mieszając wlewamy cienkim strumykiem mleko i około 1/2 szklanki bulionu, w którym gotowały się warzywa. Sos nie powinien być za gęsty, w razie czego można jeszcze dolać bulionu. Do sosu dodajemy 1/2 paczki drobno pokrojonego sera. Chwilę jeszcze mieszamy do częściowego rozpuszczenia sera. Doprawiamy solą, pieprzem i gałka muszkatołową. Naczynie żaroodporne natłuszczamy i układamy mięso, ziemniaki, warzywa, sos i na koniec pokrojony ser. Zapiekamy 25 minut w 200*C. * Zamiast sera topionego możemy wykorzystać ser pleśniowy. :))) Kotlety jajeczne Składniki: 4 jajka ugotowane (240g) 1 jajko surowe (60g) 1 kromka ciemnego chleba (50g) mleko (100ml) 2 duże cebule (200g) koperek 1 łyżka bułki tartej (20g) przyprawy (sól, pieprz, przyprawa do potraw z jajek) Przygotowanie: Kromkę chleba razowe, graham lub jakiegoś ciemnego moczymy w zimnym mleku i odstawiamy na 10 minut. W tym czasie kroimy cebule w kostkę i podsmażamy na patelni, żeby zmiękła. Po przestudzeniu mielimy ją razem z chlebem i mlekiem. Mleka nie odlewamy, jest go na tyle mało, że chleb powinien całkowicie je wchłonąć. Do tej masy dodajemy pokrojone ugotowane jajka, niezbyt drobno, tak żeby były wyczuwalne całe kawałki jajka. Wbijamy surowe jajko, wsypujemy posiekany koperek i przyprawiamy. Całość dokładnie mieszamy. Kotlety formujemy mokrą dłonią, najlepiej obsypać je bułką tartą, żeby nie przywierały do patelni. Smażymy, aż będą rumiane. Z podanych proporcji wychodzi 10szt. Wartość energetyczna całej masy jajecznej na kotlety – 750kcal Wartość energetyczna 1 kotleta jajecznego – 75kcal TORCIK PISCHINGERA Składniki: 1/2 szklanki mleka 1 szklanka cukru 170 g masła 3 łyżki kakao 2 szklanki mleka w proszku 1 łyżka esencji waniliowej można do masy dodać 1/2 szklanki grubo siekanych orzechów 1 paczka wafli tortowych Wykonanie: Masło, mleko, cukier, kakao i wanilię doprowadzamy do wrzenia w rondelku. wygodnie miesza się masę gdy rondelek jest dosyć szeroki. gdy masa się zagotuje dosypujemy orzechy. zdejmujemy rondelek z ognia i jednym, szybkim ruchem wsypujemy mleko w proszku. szybko i intensywnie mieszamy aż masa się połączy i będzie gładka i jednolita. gorącą masę rozsmarowujemy na waflach składając je jak tort. Poskładane wafle przykrywamy deską do krojenia i obciążamy do wystygnięcia. obciążenie sprawi, że poszczególne warstwy dobrze się skleją, a wafle nie odkształcą się podczas zastygania masy. Wafle kroimy w dowolnej wielkości kawałki. ilość masy z tych proporcji wystarcza na przełożenie masą sześciu prostokątnych wafli o wymiarach 23 cmx30 cm.

Tablic
4 Zszywek
4 Ulubionych
17 Aktywność
» Obserwowanych
11 Obserwuję
2 Obserwują
1