krolikt

krolikt
Moje tablice obserwuje 4 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
... ciasto "Zmierzch" (cappuccino) biszkopt: 3 jaja 2 kopiaste łyżki mąki pszennej tortowej 1 łyżka (z górką) ciemnego kakao 4 kopiaste łyżki cukru 1 łyżeczka cukru z wanilią 0,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli do białek poncz: 0,5 szklanki przestudzonej osłodzonej kawy z dodatkiem amaretto, rumu, koniaku (alkohol opcjonalnie) masa straciatella: 100 - 150 gramów gorzkiej czekolady 0,5 litra śmietanki kremówki 30% 2 kopiaste łyżki cukru pudru 2 płaskie łyżki żelatyny + 0,5 szklanki wrzątku krem cappuccino: 0,5 litra śmietanki kremówki 30% 7 łyżek ulubionego cappuccino (użyłam czekoladowego) 3 łyżki cukru pudru 2 płaskie łyżki żelatyny + 0,5 szklanki wrzątku galaretka kawowa: 0,8 litra mocno osłodzonej kawy kieliszek amaretto lub rumu ciemnego (opcjonalnie) 5 łyżeczek żelatyny (używałam takiej - 3 łyżeczki na 0,5 litra płynu) dekoracja: 200 ml śmietanki kremówki 30% 2 łyżki cappuccino 1 łyżka cukru pudru 1 płaska łyżeczka żelatyny + 4 łyżki wrzątku dodatkowo: 12 sztuk orzechowych kuleczek Biszkopt. Żółtka oddzielamy od białek, dosypujemy szczyptę soli, ubijamy je na sztywno, potem dodajemy cukier i cukier waniliowy, miksujemy około minuty, następnie dodajemy żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao, ucieramy do połączenia składników na średnich obrotach miksera. Kwadratową blaszkę o boku 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto, wyrównujemy powierzchnię, wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy do "suchego patyczka", u mnie około 22 minut. Ciasto schładzamy, odrywamy od papieru (później będzie nam łatwiej kroić) i wkładamy znów z papierem do blaszki. Nasączamy ponczem (dość obficie). Krem straciatella. Schłodzoną w lodówce czekoladę ścieramy na tarce na dużych oczkach. Porządnie schłodzoną śmietankę ubijamy na pół sztywno, dodajemy cukier puder. Żelatynę rozprowadzamy w gorącej wodzie, schładzamy do uzyskania temperatury pokojowej. Do żelatyny dodajemy 2 łyżki śmietanki, mieszamy dokładnie, następnie do całości kremu dodajemy zahartowaną żelatynę i od razu miksujemy na najwyższych obrotach. Szybko wsypujemy startą wcześniej czekoladę, mieszamy łyżką. Krem straciatella wykładamy na naponczowany blat kakaowy i wyrównujemy powierzchnię. Blaszkę wstawiamy do stężenia do lodówki. Krem cappuccino. Śmietankę ubijamy na pół sztywno, dodajemy cukier puder i cappuccino, miksujemy na najszybszych obrotach, ale tylko momentu... Dalsza część przepisu po kliknięciu w zdjęcie ;) ... Orzechowa tarta jabłkowa z budyniowym kremem klonowym SKŁADNIKI: CIASTO: - 2,5 szklanki orzechów włoskich - 4 łyżki stołowe stopionego masła - 2 łyżki cukru pudru - 1 białko - 1/4 łyżeczki soli KREM: - 1/4 szklanki mąki kukurydzianej - 1/4 łyżeczki soli - 4 duże jajka - 1/2 szklanki czystego syropu klonowego - 1 szklanka śmietany kremówki - 1/2 szklanki mleka - 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii DODATKOWO: - 2 wydrążone jabłka, podzielone na ćwiartki a następnie pokrojone w cienkie plasterki i skropione sokiem z cytryny - sok cytrynowy - opcjonalnie 1/4 szklanki ciepłego dżemu morelowego WYKONANIE: CIASTO: 1. Rozgrzać piekarnik do 200°C 2. Posiekać/zmielić bardzo drobno orzechy włoskie, przełożyć do miski i dodać masło, cukier puder, białko i sól. Wyrobić. 3. Formę do tarty (24 cm) wyłożyć ciastem, piec 15 min. KREM KLONOWY: 1. Mąkę kukurydzianą zmieszać z solą. 2. Jajka ubić, powoli dodawać do mąki z solą ciągle mieszając by uniknąć grudek. Dodać syrop klonowy, wymieszać i odstawić. 4. Mleko i śmietankę wlać do garnka, podgrzać lecz nie doprowadzić do zagotowania. 5. Gorące mleko ze śmietanką wlewać porcjami do masy z syropem klonowym ciągle mieszając. 6. Powstały budyń gotować ok. 5 minut, dodać wanilię. Masę przetrzeć przez sito o drobnych oczkach, nakryć folią by nie utworzył się kożuch i odstawić do całkowitego ostygnięcia i zagęszczenia. TARTA: 1. Krem budyniowy wyłożyć na upieczony i ostudzony spód orzechowy. 2. Plasterki jabłek podgrzać w mikrofali by stały się giętkie. Zwijać w ciasne spiralki i układać na cieście formując róże. 3. Dżem morelowy podgrzać, dodać sok z cytryny. Taką glazurą polać jabłka by nadać im połysk i nie utracić koloru. SMACZNEGO :) Ciasto "Wiśniowa panienka" Przepis po kliknięciu w zdjęcie.

Tablic
4 Zszywek
6 Ulubionych
1 Aktywność
» Obserwowanych
82 Obserwuję
2 Obserwują
1