krzkamila

krzkamila
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Gruszki z wanilią i kardamonem na ok. 400 – 450 ml dżemu 1 kg gruszek (waga po obraniu i pozbawieniu gniazd nasiennych) ok. 180 g cukru (więcej jeśli lubicie słodsze dżemy) 1 laska wanilii 2-3 kapsułki kardamonu (lub ok. 1 łyżeczki zmielonego kardamonu) sok z 1/2 cytryny wersja I Umyte, obrane i pozbawione gniazd nasiennych gruszki pokroić w kostkę, polewając je sokiem z cytryny. Laskę wanilii przekroić i wyskrobać nożem ziarenka. Kapsułki kardamonu otworzyć i rozgnieść ziarenka w moździerzu. Przyprawy wymieszać z cukrem (dodać również przekrojoną laskę wanilii), zasypać owoce, przykryć i odstawić na noc. Następnego dnia gruszki zagotować i mieszając smażyć do uzyskania odpowiedniej konsystencji (jeśli owoce puściły bardzo mało soku możemy ewentualnie dodać nieco wody do smażenia). Wyciągnąć laskę wanilii i gorący dżem przełożyć do czystych, wyparzonych (i osuszonych) lub wypieczonych w piekarniku słoików. Jeśli chcemy dżem przechowywać dość długo, radzę go dodatkowo zapasteryzować – klik. wersja II Jeśli nie mamy czasu odstawiać owoców na noc, zaczynamy smażenie zaraz po przygotowaniu owoców dodając ok. 50 ml wody i – jak wyżej – smażymy do uzyskania odpowiedniej konsystencji. STROMBOLI CIASTO: 1 opakowanie suchych drożdży  1 i 1/4 szklanki wody  3 1/2 szklanki mąki 1 1/2 łyżeczki soli  3 łyżki oliwy z oliwek NADZIENIE: Czego tylko dusza zapragnie na zdjęciu 3 sery, brokuły, pieczona papryka, prosciutto WYKONANIE: Ze składników zadniatamy przez ok. 10 minut ciasto. Powinno być elastyczne, zwarte i nie powinno lepić się do rąk, w razie potrzeby dodajemy więcej mąki. Ciasto odstawiamy na ok. godz. do wyrościęcia. Ciasto rozwałkować, ułożyć składniki i zrolować. Odstawić na 20 minut. Piec w temperaturze 180*C przez 25-30 minut Pizza - najlepsze ciasto, które zawsze się udaje! : Pin ItWróć do strony głównej Kulinariów Pizza - najlepsze ciasto, które zawsze się udaje! autor: Berlinianka, kategoria: pizze, dodano: 2010-02-11 Mniam: 2Mniam zdjęcie! Pizza - najlepsze ciasto, które zawsze się udaje! Mniam: 0Mniam zdjęcie! Pizza - najlepsze ciasto, które zawsze się udaje! Składniki: drożdże [0.5 kostki] mleko [1.5 szklanki] mąka tortowa [0.5 kg] oliwa z oliwek [0.5 szklanki] (opcjonalnie olej) sól [1 łyżka] cukier [1 łyżeczka] oregano [2 łyżki] (i inne przyprawy typu zioła prowansalskie i co kto lubi :))Przygotowanie: Mleko zagrzewamy w garnuszku, dodajemy drożdże i mieszamy aż się rozpuszczą. Mleko nie może parować, wystarczy jak będzie letnie. Do miski wsypać wszystkie składniki, dolać mleko z drożdżami i wymieszać łyżką, aż utworzy się kula, albo coś co ją przypomina, ciasto będzie jeszcze zbyt wilgotne, ale unikniemy zaklejenia rąk. Wyrzucamy na stolnicę. Podsypujemy mąką i wyrabiamy, aż nabierze konsystencji (jak mawiał Aleksander Kwaśniewski) "jędrnej kobiecej piersi". xD Po wyrobieniu zostawiamy pod ściereczką na 10-15 minut, a w tym czasie można przygotować składniki na pizzę. Często zdarza mi się wcale nie czekać aż wyrośnie, dłużej niż 5 minut. Piekę na metalowej blasze posmarowanej oliwą, która prędko się nagrzewa i pizza szybko się wypieka. Recepta jest taka, że ciasto jest już dobre kiedy spód się zrumieni, więc wystarczy podważyć i sprawdzić. :) Przepisu na sosy i składnik...

Tablic
4 Zszywek
3 Ulubionych
1 Aktywność
» Obserwowanych
202 Obserwuję
1 Obserwują
0