libellule

libellule
Moje tablice obserwuje 76 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
jak dobierać przyprawy i zioła? Soczyste kawałki kurczaka w pikantnym, pomidorowym sosie ze słodką kukurydzą i delikatną czerwoną fasolą - nieziemskie połączenie o wyrazistym smaku :) Danie błyskawiczne w przyrządzeniu, a przy tym cudowni rozgrzewa w chłodne dni. Jako dodatek do sosu świetnie sprawdzi się również kuskus, kasza pęczak czy makron ;p Paella z kurczakiem, warzywami (cukinią i papryką) oraz krewetkami Składniki, 4 porcje: • 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego + mała szczypta szafranu (lub bulion domowy np. z tego przepisu) • 400 g piersi kurczaka • 1 czerwona papryka • 1 cukinia • 2 ząbki czosnku • 1 duży pomidor • 3 łyżki oliwy • 1/2 łyżeczki papryki w proszku (wędzonej lub słodkiej) • 1/3 łyżeczki (lub do smaku) ostrej papryki (lub pieprzu cayenne) • 1/3 szklanki białego wina • 4 łyżki sosu pomidorowego (passaty) lub 1 łyżka koncentratu pomidorowego • 170 g ryżu arbrio (jak do risotto) lub calasparra lub carnaroli opcjonalnie: • 8 - 10 obranych krewetek Black Tiger • drobno posiekane listki z pęczka natki pietruszki, wymieszane z 4 łyżkami oliwy extra vergine i startym ząbkiem czosnku Przygotowanie: Przygotować bulion i zagotować razem z szafranem (ma być gorący przed dodaniem do paelli). Piersi oczyścić z kostek i włókien, pokroić w 1,5 cm kostkę. Paprykę pokroić w małą kosteczkę, cukinię w trochę większą kostkę. Czosnek posiekać na cieniutkie plasterki. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kosteczkę. Rozgrzać 2 łyżki oliwy na dużej patelni o średnicy 26 cm. Dodać kurczaka i obsmażyć go dokładnie z każdej strony (około 5 minut). Dodać pozostałą łyżkę oliwy, paprykę, cukinię, czosnek i pomidory, dodać szczyptę soli (lub więcej do smaku, w zależności od tego jak słony będzie bulion) i smażyć dalej przez około 7 minut, co chwilę mieszając. Dodać paprykę w proszku (słodką lub wędzoną ... Zupa po cygańsku Składniki : 2 marchewki 1 większa pietruszka kawałek selera i pora 1 średnia cebula 2-3 papryki [użyłam 1 czerwonej i 1 żółtej] 300 g kiełbasy kilka ziarenek ziela angielskiego listek laurowy 3-4 ziemniaki 2 łyżki koncentratu pomidorowego 1/4 szklanki śmietanki pół łyżeczki cząbru pół łyżeczki tymianku szczypta majeranku 1 łyżeczka słodkiej papryki pół łyżeczki sproszkowanego czosnku sól , czarny pieprz 2-3 łyżki oleju lub smalcu Papryki pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w niedużą kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Kiełbasę pokroić w półplasterki. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić pokrojoną paprykę, cebulę i kiełbasę. Dusić na niedużym ogniu, aż warzywa zmiękną, od czasu do czasu zamieszać. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy, cząber i tymianek. Do dużego garnka wlać 2-2,5 litra wody, dodać łyżeczkę soli, ziele angielskie i listek laurowy, zagotować, wrzucić obraną, pokrojoną włoszczyznę. Ugotować wywar. Dodać obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki i ugotować je do miękkości. Następnie wrzucić uduszone warzywa z kiełbasą, dodać słodką paprykę i czosnek, pogotować razem przez kilka minut. Dodać śmietankę, doprawić zupę solą, pieprzem i majerankiem. PRZYDATNE RADY JAK WYWABIĆ UPORCZYWE PLAMY!!! ZOBACZ KONIECZNIE!!!16 MAJA 2013

Tablic
6 Zszywek
393 Ulubionych
0 Aktywność
» Obserwowanych
16 Obserwuję
0 Obserwują
35