lookration

lookration
Moje tablice obserwuje 5 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Chlebowa uczta czas: 20 minut liczba porcji: 4-6 osób składniki: 1 duży bochenek chrupiącego chleba, najlepiej na zakwasie 2 ząbki czosnku ½ łyżeczki soli natka pietruszki 100 g masła 150 g sera mozzarella przyrządzanie: Rozgrzać piekarnik do 180°C. Posiekać drobno czosnek. Posiekać pietruszkę. Pokroić ser mozzarella na małe kawałki. Na patelni rozpuścić masło, dodać czosnek i sól. Naciąć chleb na tzw. “diamenty” (2cmx2cm). Otworzyć każde pęknięcie i wlać po łyżeczce masła, sera i dodać pietruszkę. Chleb zawinąć w folię aluminiową i piec przez 15 minut aż ser się rozpuści. Otworzyć folię i piec jeszcze przez 10 minut, aż skórka będzie chrupiąca. Sernik z ciasteczkami Oreo Składniki na spód: -150 g ciasteczek Oreo Lub Neo (razem z nadzieniem) -2 łyżki masła, roztopionego Ciastka i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy i schłodzić przez pół godziny w lodówce. Składniki na masę serową: -800 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie lub serka kremowego typu philadelphia -250 ml śmietany kremówki 36% -3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków -3 jajka -2 żółtka -1 łyżka mąki ziemniaczanej -1 łyżka mąki pszennej -1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii -1 opakowanie ciastek Oreo ok. -150 g, połamanych na połowę lub na ćwiartki Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W misie miksera umieścić wszystkie składniki, oprócz ciasteczek. Zmiksować do połączenia; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół. Masę serową wylać na schłodzony spód, wyrównać. W masę powciskać ciasteczka Oreo, zatapiając je w masie. Piec w temperaturze 150ºC przez około 50 – 60 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin. Krem śmietankowy: -250 ml śmietany kremówki 36% -2 łyżki mascarpone* -1 łyżka cukru pudru Wszystkie składniki powinny być schłodzone. Śmietanę kremówkę i serek mascarpone umieścić w misie miksera. Ubić (trzepaczkami miksera do ubijania białek) do momentu otrzymania sztywnego kremu, pod sam koniec ubijania dodając cukier puder. Część kremu śmietankowego posmarować cienką warstwą na schłodzonym serniku. Pozostałą część kremu umieścić w rękawie cukierniczym i na górze sernika wycisnąć rozetki, w każdą wcisnąć mini Oreo. Schłodzić. * Mascarpone nie jest konieczne. Zamiast niego można usztywnić kremówkę żelatyną, nie jest to jednak konieczne, zwłaszcza jeśli planujemy sernik podać natychmiast po ozdobieniu. Smacznego! :) SKŁADNIKI: 20 dkg makaronu (gwiazdki) 1 pęczek drobnego szczypiorku 1 puszka kukurydzy 30 dkg szynki w kawałku 2 pory (tylko biała część) 1 mały słoik korniszonków 1 mały majonez Sól, pieprz (do smaku) SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Makaron gotujemy al'dente, szczypiorek myjemy, osuszamy, a następnie drobno kroimy. Pokrojony szczypiorek i ugotowany makaron wrzucamy do miseczki. Kukurydzę odcedzamy, korniszonki kroimy w drobną kosteczkę, a pora w cienkie plasterki. Pokrojone składniki dokładamy do miski. Na koniec kroimy szynkę w średnią kostkę. Pokrojone składniki łączymy z majonezem i przyprawami. Całość mieszamy i odstawiamy na około pół godziny do lodówki. Schłodzona sałatka jest gotowa do spożycia. Mój pomysł na zdrowy obiad pod tytułem "co mam w lodówce to się nada" ;) warzywa: cebulę, paprykę czerwoną i malutką cukinię duszę na patelni, dorzucam pomidory i dalej duszę. Makaron razowy (ok. 70g) gotuję na półtwardo. Kiedy warzywa zmiękną wrzucam na patelnię i jeszcze chwilę duszę. Na koniec posypuję delikatnie startym serem, u mnie grana padano. Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem Ta pyszna i sycąca zapiekanka powstała ze składników dostępnych w lodówce i jest odpowiedzią na zimne i deszczowe dni, które aktualnie mamy. Polecam wszystkim na późny obiad lub kolację :) Składniki (na formę 20x30xx10 cm): około 6 dużych ziemniaków podwójna pierś z kurczaka 2 duże cebule 2 ząbki czosnku 1 czerwona papryka 250 g pieczarek 300 g kwaśnej śmietany 12 % 2 jajka 250 g żółtego sera sól, pieprz, zioła prowansalskie Ziemniaki obrać i pokroić w grube plastry- gotować kilka minut w osolonej wodzie (muszą pozostać lekko twarde). Pierś z kurczaka pokroić z kostkę (można doprawić przyprawą do kurczaka lub gyrosa) i usmażyć na patelni. Cebulę obrać, pokroić w piórka i podsmażyć razem z obranym i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Paprykę oraz pieczarki również pokroić i dodać na patelnię. Warzywa chwilę dusić na wolnym ogniu, aż odparuje nadmiar wody. Do miski wlać śmietanę, wbić jajka i dodać starty na tarce o grubych oczkach żółty ser oraz przyprawy. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem i na dnie ułożyć pierwszą warstwę ziemniaków. Kolejno ułożyć połowę farszu z patelni oraz połowę kurczaka, a następnie czynność powtórzyć. Na ostatnią warstwę ziemniaków wylać sos śmietanowo- serowy. Wstawić do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) na około 30-35 min (jeżeli wierzch będzie za szybko się rumienił należy zapiekankę przykryć folią). Można podawać z sosem czosnkowym lub ketchupem :) Smacznego! :)

Tablic
5 Zszywek
53 Ulubionych
39 Aktywność
» Obserwowanych
9 Obserwuję
0 Obserwują
0