lusi73

lusi73
Moje tablice obserwuje 15 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Deser jak ptasie mleczko
Prosty i sprawdzony przepis na domowy deser z chłodzonej bezy wzorowany na sławnym, wedlowskim ptasim mleczku. Piankowe wnętrze jest puszyste, delikatne, wręcz niebiańskie :-)

Polewa idealnie się kroi i nie zostawia smug na białym wnętrzu!
Bardzo gorąco polecam!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas tężenia: 2 godziny 
Ilość porcji: forma 20/30 cm
Składniki na polewę
4 łyżki kakao
2 łyżki masła
2 łyżki cukru
7 łyżek śmietanki 30%
płaska łyżka żelatyny
50 ml wrzątku
Składniki na piankę
6 surowych białek - 200 g
3/4 szklanki drobnego cukru
2 łyżki soku z cytryny
2 krople aromatu śmietankowego
2 łyżki żelatyny
120 ml wrzątku

Foremka: Użyłam blaszki o wymiarach 20-30 cm. Może to być również tortownica o średnicy 24 cm. Spód wyłóż pergaminem (papierem do pieczenia). 
Polewa czekoladowa
Do rondelka wlej śmietankę. Dodaj masło, kakao i cukier. Podgrzewaj całość na średniej mocy palnika. Mieszaj masę aż zrobi się jednolita. Ewentualne grudki rozetrzyj lub w ostateczności przetrzyj przez sitko. Do małej miseczki wsyp żelatynę i zalej odrobiną wrzątku. Mieszaj aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Gorącą żelatynę wlej do kremu i dobrze wymieszaj. Polewa nie stężeje w ciągu 20 minut. Tyle wystarczy, by przygotować krem bezowy.

Bezowa pianka
Dwie łyżki żelatyny zalej wrzątkiem (nie więcej niż do połowy szklanki). Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i odstaw do przestudzenia.
Jajka przelej wrzątkiem. Oddziel białka od żółtek. Żółtka odłóż do innego przepisu, np. na babkę drożdżową. Białka umieść w wysokiej, szklanej misce. Białka ubijaj mikserem zaczynając od mniejszych obrotów miksera i stopniowo zwiększaj. Białka ubijaj nie dłużej niż 3 minuty, by nie przebić pęcherzyków powietrza. 

Zacznij dodawać cukier. Po każdej łyżce miksuj na najwyższych obrotach, do czasu aż cukier połączy się z pianą i całkowicie w niej rozpuści. Będzie to trwało około 1 minuty. Gdy dodasz już cały cukier, wlej sok z cytryny oraz aromat śmietankowy. Miksuj już tylko chwilę. Powinna powstać gładka, gęsta i bardzo błyszcząca masa białkowa. 

Do bezowej pianki wlej lekko przestudzoną żelatynę. Chwilę miksuj masę na minimalnych obrotach. 

Na wyłożony pergaminem spód formy możesz wylać cienką warstwę polewy. Rozprowadź ją pędzelkiem cukierniczym. Można jednak od razu wyłożyć piankę bezową nie tworząc spodu. Wyrównaj powierzchnię. Na piankę wylej resztę czekoladowej polewy. Również wyrównaj powierzchnię. Formę umieść w lodówce na minimum 2 godziny do całkowitego stężenia. Piękne uda, czyli ćwiczenia na bryczesy... Coś na znienawidzone przeze NAS bryczesy ;] Czyli tłuszczyk po zewnętrznej stronie ud oraz bioder...Po zakończonym treningu koniecznie się rozgrzewamy – to też przynosi spore efekty....

1

34

....

trzy123
trzy123 Piękne, jaki nr lakieru

11

119

wnętrze

Matuszczyk25
Matuszczyk25 Stonowane kolory, chłodne a tak przytulnie :)
p_aula
p_aula jakbym widziala swoj salon.... tylko sciana na wprost naroźnika to mietowe orzeźwienie; ) super p...
emiko3
emiko3 Mam podobny wystrój i ostatnio zaczęłam się zastanawiać czy podłoga pasuje :P ale jak się spojrzy...

3

303

Pulpeciki w sosie koperkowym :) Składniki: 1...

anianowak420
anianowak420 rewelacyjnie smakuje jeżeli przy podsmażaniu dodamy troche marchewki startej na tarce na grubych ...
izka_spider
izka_spider zrobiłam ale bez bułki- pyszności!
miskamiska
miskamiska Oceniam restauracje, podpowiadam, lifestyle, vlogi i inne, zapraszam serdecznie http://catchabrea...

3

97

Właśnie znalazłam przepis na fajnie i mało kalo...

natalka95
natalka95 świetny przepis, zastanawiałam się,czy na zwykłej patelni wyjdą równie dobre, ponieważ nie posiad...
omenik14
omenik14 Możesz zrobic też na patelni tylko troszke dłużej smażyć, robiłam z ananasem z puszki i powiem ci...