meggy

meggy
Moje tablice obserwuje 249 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
... przyznac sie :D kto tu jest zmarzluchem ?? :D !!! JA !! :D c; beautiful ZIELONY OMLET ZE SZPINAKIEM I ŚWIEŻYMI ZIOŁAMI Kiszone jabłka, przysmak Słowian Kiszone jabłka zachowują wszelkie dobroczynne właściwości jabłek świeżych, wzbogacając je dodatkowo o walory właściwe produktom fermentowanym. Kiszenie jabłek sprawdza się zwłaszcza wtedy, gdy chcemy zachować na później owoce nietrwałych odmian jesiennych. Albo gdy nie mamy warunków odpowiednich do przechowania świeżych owoców. Wówczas lepiej je zakisić, niż pozwolić na to, by zgniły. A poza tym - kiszone jabłka są pyszne! Lekko kwaśne, musujące, przesiąknięte aromatem przypraw, które dodajemy do kiszenia. Dlatego trzeba uważać, co dodaje się do słoika! nieduże zdrowe jabłka filtrowana woda sól kamienna niejodowana liście wiśni, winorośli i porzeczek liście lub korzeń chrzanu cynamon w laskach i goździki opcjonalnie - miód albo cukier opcjonalnie mąka żytnia razowa opcjonalnie świeży tymianek (następnym razem dodam koniecznie, bo bardzo pasuje) Kiszone jabłka przygotowałam na trzy różne, ale równocześnie nieco podobne sposoby. Czwarty sposób dodaję gratis :) Pokrótce opiszę wszystkie. abłkami wypełniłam 2-litrowy słój, przekładając je liśćmi wiśni (znalazłam jeszcze zdrowe, zielone listki na wisience, ale o liściach porzeczkowych mogę zapomnieć do przyszłego lata). Między owocami umieściłam kilka lasek cynamonu i małą łyżeczkę goździków. W 1 litrze chłodnej wody rozpuściłam 80 g miodu i pół łyżki kamiennej soli (około 15 g), zalałam nią owoce, przykrywając całkowicie. Trzeba zadbać o to, aby nie wystawały ponad powierzchnię solanki! Zużyłam około 1 litra zalewy (potrzebna ilość zależy od wielkości jabłek). Słój zamknęłam na klamrę, teraz postoi w temperaturze pokojowej – nie wiem dokładnie, jak długo, ale sądzę, że około 2 tygodnie. Będę sprawdzać, a potem wyniosę do chłodnej spiżarni. Część liści i cynamonu ułożyłam na dnie słoja (o tej porze roku nie mogłam już użyć liści porzeczki, ale co tam – i bez nich kiszonka się uda), a na nich umyte jabłka, przekładane resztą liści i przypraw. Całość zalałam solanką przygotowaną z około 1 litra chłodnej wody i 1 łyżki soli (30 g). Jabłka nie mogą wystawać ponad jej powierzchnię. Ta receptura przewiduje odstawienie naczynia w ciemne i chłodne miejsce na około 2 tygodnie. Na razie słój stoi w kuchni, ale pewnie – zgodnie z zaleceniem – wyniosę go w chłodniejsze miejsce. Jabłka – najlepsze są antonówki, więc znalazłam jeszcze cztery nieduże, resztę stanowią różne inne jabłuszka – ułożyłam w słoju wraz z liśćmi wiśni i winogrona. Przygotowałam zalewę z chłodnej wody (ok. 1 li...

Tablic
23 Zszywek
460 Ulubionych
111 Aktywność
» Obserwowanych
808 Obserwuję
38 Obserwują
10