monika1177

monika1177
Moje tablice obserwuje 2188 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Kruche ciasto z jagodami i budyniową pianką .... włoski Babeczki z piankowymi kapeluszami (hi-hat cupcakes) Składniki na 12 babeczek (standardowy rozmiar papilotek): 90 g gorzkiej czekolady (70% kakao), roztopionej 1 szklanka mąki pszennej pół łyżeczki proszku do pieczenia pół łyżeczki sody oczyszczonej szczypta soli 115 g masła, w temperaturze pokojowej 1 i 1/4 szklanki cukru (dałam o połowę mniej) 2 duże jajka 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii pół szklanki gęstej kwaśnej śmietany 1/4 szklanki wody Wszystkie składniki powinny być o temperaturze pokojowej. Do misy miksera włożyć masło, utrzeć je na puszystą masę, pod koniec ucierania dodając cukier, ucierać. Mąkę wymieszać z proszkiem, sodą i solą. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić. Do masy maślanej powoli wmiksowywać czekoladę. Dodawać jajka, po jednym, miksując po każdym dodaniu. Dodać wanilię i zmiksować. Dodać śmietanę, zmiksować. Dodać połowę wymieszanej ze spulchniaczami mąki, wymieszać. Dodać 1/4 szklanki wody, resztę mąki, zmiksować tylko do połączenia składników. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami (12 sztuk). Pomiędzy nie rozdzielić ciasto (w każdej papilotce ciasto nie powinno sięgać wyżej niż 3 mm licząc od góry papierka). Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 minut, do tzw. suchego patyczka Babeczki nie wyrastają mocno, powinny być w miarę płaskie. Wystudzić na kratce. Można również upiec je dzień wcześniej. Składniki na piankę: 3 duże białka 1 i 3/4 szklanki cukru 1 łyżeczka dowolnego ekstraktu (np. z wanilii, z migdałów), można pominąć 1/4 szklanki wody Białka, cukier, wodę umieścić w szklanej lub metalowej misce. Ubijać je mikserem przez około 1 minutę (końcówkami do ubijania białek). W garnuszku zagotować niewielką ilość wody; nad nim umieścić miskę z białkami - nie powinna dotykać powierzchni wody. Podczas gdy woda w garnuszku paruje, w misce ubijać w dalszym ciągu nasze białka z cukrem, przez równe 12 minut. Temperatura pianki po tym czasie powinna osiągnąć około 70ºC. Jeśli nie posiadacie termometru cukierniczego, nie martwcie się. Jeśli będziecie ubijać białka przez równe 12 minut w kąpieli wodnej, na pewno osiągną wymaganą temperaturę. Białka będą z każdą minutą ubijania robiły się coraz bardziej gęste, co na pewno nie ujdzie Waszej uwadze. Na sam koniec wmiksować ekstrakt. Przygotować rękaw cukierniczy z okrągłą grubą nasadką. Przełożyć do niego pianę i wyciskać spiralnie na babeczki. Na każdą babeczkę można zużyć około 1/2 szklanki piany. Babeczki z pianką włożyć do lodówki, na czas przygotowania czekola... *foremka 23*28 cm Składniki: na masę bazową do ptasiego mleczka: 5 jajek 500 ml mleka 4 łyżki żelatyny 200 g masła 3/4 szklanki cukru pudru dodatkowo: 20 podłużnych biszkoptów ladyfingers 2 łyżki kakao łyżka żelatyny galaretka zielona galaretka żółta galaretka czerwona galaretka różowa bita śmietana i kolorowe cukierki do dekoracji Galaretki rozpuścić: zieloną i żółtą osobno w 3/4 szklanki wody każdą, czerwoną i rubinową osobno w 300 ml wody każdą. Wystudzić. Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia, na spodzie ułożyć biszkopty. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami na puszystą masę. Mleko zagotować, zdjąć z ognia, wsypać żelatynę, rozmieszać i odstawić. Dodatkową łyżkę żelatyny rozpuścić osobno w 3/4 szklanki wody. Białka ubić na sztywno, podzielić mniej więcej równo na trzy części. Ucierając powoli masę maślaną wlewać wystudzone mleko z żelatyną. Podzielić na trzy części najlepiej od razu do trzech misek. Pierwszą miskę umieścić w rondlu z gorącą wodą i powoli ucierając dodać żelatynę rozpuszczoną w wodzie i kakao. Kiedy masa będzie jednolita wyjąć miskę z wody i delikatnie wmieszać część piany z białek. Masę wyłożyć na biszkopty, wstawić na chwilę w chłodne miejsce. Kiedy stężeje zalać czerwoną galaretką i ponownie odstawić do stężenia. Drugą część masy wstawić do rondla z gorącą wodą, miksując wlać mleko z żelatyną a następnie galaretkę zieloną (masa może się zwarzyć ale to nic, należy miksować dalej masa po chwili odzyska konsystencję), na końcu dodać część piany z białek. Całość przelać do foremki, odstawić do stężenia. Następnie zalać różową galaretką. Na końcu wyłożyć masę żółtą, przygotowując ją tak jak poprzednią zieloną. Górę wyrównać przyrządem z ząbkami lub wygładzić łopatką. Całkowicie zastygnięte ciasto po pokrojeniu można udekorować bitą śmietaną i cukierkami.

Tablic
8 Zszywek
373 Ulubionych
34 Aktywność
» Obserwowanych
428 Obserwuję
8 Obserwują
233

dokładnie hahaha

7

122

dokładnie hahaha

konto-usunięte
konto-usunięte Zgadzam się zwłaszcza z tym ,że są cieplutcy :D
Hayley21
Hayley21 Słodkie;-)
Zobacz wszystkie komentarze (7)
Kilka pomysłów na fantazyjne zawiązanie krawatu. WIĘCEJ PO KLIKNIĘCIU W OBRAZEK.

0

164

Kilka pomysłów na fantazyjne zawiązanie krawatu...

Kazdy moze byc ofiara...i kazdy moze byc zwyrodniałym morderca" ten cytat daje do myslenia. Zajebisty kryminal, a opisy w tej ksiazke sa na miare Mastertona...bardzo poleca...

3

1

Kazdy moze byc ofiara...i kazdy moze byc zwyrod...

Michonne
Michonne Właśnie skończyłam czytać :D świetna ;)
monika1177
monika1177 Cała seria z Davidem Hunterem jest genialna <3
tas_or_ek
tas_or_ek Mam całą serię :)
Hot czy not ?

7

1

Hot czy not ?

SUZAN2002
SUZAN2002 OJ UWIEŻ MI HOT :)
czeekolladkaa
czeekolladkaa pewnie że HOT
czita176
czita176 hot
Zobacz wszystkie komentarze (7)
Sam Smith - I'm Not The Only One Tak się czuje zdradzona kobieta...

0

8

Sam Smith - I'm Not The Only One Tak się ...

No to ćpam dalej :)

11

69

No to ćpam dalej :)

Karolaa1234
Karolaa1234 Książki to pozytywne uzależnienie :)
magdakrasz1
magdakrasz1 to strasznie uzależnia. ja zamiast zająć się sprzątaniem, nauką itd to czytam książki
Zobacz wszystkie komentarze (11)
:).

1

38

:).

agsonv
agsonv HAHA!!
jak wam się podoba?

1

4

jak wam się podoba?

kamyk3332
kamyk3332 Chciałabym się nauczyć tak pięknie malować <3
♡ ARABIC Inspired ♡ Make Up Artist ♡

0

4

♡ ARABIC Inspired ♡ Make Up Artist ♡

please...

8

39

please...

blueferret
blueferret od samego początku juz pokazał jak bardzo będzie dobry :I
Zobacz wszystkie komentarze (8)
moja ;)

1

0

moja ;)

oszendera
oszendera sliczna :D
super :)

8

65

super :)

konto-usunięte
konto-usunięte jak joanna krupa xd
Kabusia
Kabusia Pasza <3
Zobacz wszystkie komentarze (8)
Drodzy ZSZYWKOWICZE! Święta tuż-tuż, prezenty już kupione i spakowane, smaczne dania już się szykują, w powietrzu czuć świąteczny nastrój. Dziękujemy, że jesteście z nami! Nie...

17

3

Drodzy ZSZYWKOWICZE! Święta tuż-tuż, prezenty ...

Carrolyn
Carrolyn dzięki i wzajemnie wszystkiego naj...:)
Zobacz wszystkie komentarze (17)
Apropo świąt ;)

3

23

Apropo świąt ;)

Syllwiaaa
Syllwiaaa Jaki słodki kotek *-*
Carollineexoxo
Carollineexoxo :*
ola1257
ola1257 kotek Pusheen :)
...

0

8

...

/// Kliknij, aby zobaczyć więcej...

0

0

///

...

0

0

...

***

0

7

***

aaa

0

10

aaa

smutne...

2

1

smutne...

imaginativ_e
imaginativ_e prawdziwe.
nadzieja11
nadzieja11 Dlatego nie kupuj-adoptuj! I nie rozmnażaj bezmyślnie zwierząt. Ale ludzie tego nie widzą.