nesteaa

nesteaa
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
drożdżówki z serem składniki na ciasto (około 15 drożdżówek): 500 g mąki pszennej 21 g suchych drożdży lub 42 g świeżych (według mnie można dać mniej) 20 g miodu 2 jajka 250 g mleka 7 g soli 75 g miękkiego masła składniki na masę serową: 4 łyżki miękkiego masła pół szklanki cukru pudru 1 żółtko 1 łyżka cukru waniliowego 400 g sera twarogowego starta skórka z cytryny, jeśli lubicie wymieszać mleko, miód i jajko. dodać mąkę wymieszaną z drożdżami (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn), miękkie masło i sól. wyrobić gładkie ciasto. pozostawić w ciepłym miejscu, przykryte, do podwojenia objętości. w międzyczasie przygotować nadzienie serowe, łącząc i ucierając dokładnie wszystkie składniki. po tym czasie z ciasta formować bułeczki (kule, jak na zwykłe bułeczki) masy około 50 - 60 g każda. odłożyć w ciepłe miejsce na 20 - 30 minut do napuszenia. używając szklanki z niedużym dnem zrobić w każdej bułeczce mocne wgłębienie, nałożyć do niego nadzienia serowego, ciasto posmarować dla połysku rozbełtanym jajkiem. piec około 10 minut w temperaturze 240ºc, choć można też około 20 minut w 200ºc (sprawdzałam i chyba nawet taka opcja wydaje mi się lepsza). metoda dla maszynistów: wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h), po czym wyjąć ciasto, krótko zagnieść i uformować bułeczki.

Tablic
4 Zszywek
1 Ulubionych
0 Aktywność
» Obserwowanych
5 Obserwuję
0 Obserwują
0