piernikowapapienka

piernikowapapienka
Moje tablice obserwuje 3 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Ciasteczka [ nie wiem jakie to ciasto ale chyba kruche albo maślane ] Najpyszniejsze racuchy ziemniaczane - Kobieta w INTERIA.PL Składniki: 1 kg ziemniaków Olej 50 g boczku pokrojonego w kostkę Pół pęczka natki pietruszki 3 żółtka 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej Gałka muszkatołowa, sól Przygotowanie: Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Boczek usmażyć na skwarki. Pietruszkę drobno pokroić. Ziemniaki obrać, ubić, dodać żółtka, pietruszkę i mąkę. Doprawić. Formować placki o grubości 1-1,5 cm i smażyć na oleju Deser czekoladowo-pomarańczowy Składniki: Domowa galaretka pomarańczowa: 480ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy (z ok. 4 średnich sztuk) 4 łyżeczki świeżego soku z cytryny 80g cukru 32g żelatyny Mus czekoladowy: 130g gorzkiej czekolady (najlepsza będzie kuwertura) 1 jajko (M) 1 żółtko (M) 4 łyżeczki cukru 4 łyżeczki espresso 4 pełne łyżeczki białego rumu (lub innej wódki o ładnym zapachu) Szczypta soli ½ łyżeczki skórki otartej z pomarańczy 250ml słodkiej śmietany 30 lub 36% tł. Dodatkowo: bita śmietana, starta czekolada, kandyzowana skórka pomarańczowa Uwaga: Jeśli deser ma być podany na późne popołudnie lub wieczór, najlepiej wziąć się za przygotowywanie już od rana, ze względu na czas, jaki musimy dać najpierw tężejącej galaretce, a następnie tężejącemu musowi. Dekorację można wykonać zaraz przed podaniem. Jeśli chodzi o bitą śmietanę do dekoracji, polecam kupić gotową. Na wierzchu deseru potrzebujemy zaledwie mały kleks, a wątpię, że komuś będzie się chciało ubijać 50ml śmietany, a później tę znikomą ilość przekładać do szprycy, by nadać pożądany kształt. Domowa bita śmietana sprawdzi się, gdy deserów będzie na przykład dziesięć. Ale decyzję pozostawiam Wam:). Po to ktoś wymyślił taką śmietanę, by czasami z niej korzystać. Uważam więc, że mały kleksik nie będzie tutaj wielką zbrodnią. Pomysł na SZARLOTKĘ w zupełnie nowym wydaniu Pizzerki z mielonym mięsem na ostro Składniki (na 9 sztuk): ciasto: 250g (1,5 szklanki + 1łyżka) mąki pszennej + do podsypania 25g (pół kostki) świeżych drożdży 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki cukru 125ml letniej wody 3/4 łyżki oliwy z oliwek nadzienie: ok 250g mielonego mięsa 1 średniej wielkości cebula 4 łyżki ostrej pasty paprykowej (użyłam domowej) świeżo mielony pieprz sól płatki chilli zioła prowansalskie do posmarowania: 1 jajko 2 łyżki mleka wykończenie: ulubiony ser starty na tarce (może być gouda jak również pecorino - wybierz swój ulubiony:)) 1 łyżka posiekanej natki pietruszki Przygotowanie: Do 125ml wody dodaj pokruszone drożdże, wymieszaj i odstaw na chwilę. W tym czasie do miski wsyp mąkę, sól i wydrąż dołek. Do dołka wlej zaczyn, wymieszaj i wyrób elastyczne ciasto (aż ciasto przestanie się kleić do rąk). Na koniec wlej na dno miski oliwę i jeszcze chwilowo wyrabiaj. Miskę z ciastem odstaw w ciepłe miejsce na około 30min (aż ciasto podwoi swoją objętość). W tym czasie poszatkuj cebulę i wymieszaj razem z mięsem i pastą paprykową. Dopraw solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i płatkami chilli. Oddzielnie w małej miseczce rozmieszaj jajko z mlekiem. Po 30 minutach uderz w ciasto pięścią aby je odpowietrzyć i chwilowo wyrabiaj. Ciasto podziel na 9 mniejszych kawałków. Na obsypanej mąką stolnicy rozwałkuj 9 placków. Na środek każdego z nich nałóż farsz (ok 2 łyżeczki farszu na 1 placuszek) i zawiń ciasto na około 2cm, a następnie posmaruj ciasto mieszan...

Tablic
4 Zszywek
27 Ulubionych
0 Aktywność
» Obserwowanych
0 Obserwuję
0 Obserwują
0