pysiaaa3

pysiaaa3
Moje tablice obserwuje 21 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
... Marmolada z cytryn i jabłek PRZETWORY NA ZIMĘ: OGÓRKI PO KOZACKU Lekki sernik na zimno z letnimi owocami SKŁADNIKI (na małą formę 16 cm): spód: 80 g herbatników Petit Beurre 20 g płatków jęczmiennych lub owsianych 50 g masła masa serowa: 400 g serka homogenizowanego naturalnego 1 jogurt naturalny (180 g) 3 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka cukru waniliowego 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 3 łyżeczki żelatyny (+ 1/3 szklanki wrzątku) warstwa owocowa: 1 szklanka letnich owoców sezonowych: czerwone porzeczki, jagody leśne, poziomki, maliny, małe truskawki 1 galaretka (np. smak owoce leśne) PRZYGOTOWANIE: Herbatniki pokruszyć i wraz z płatkami umieścić w blenderze. Blendować do momentu, w którym największe okruchy herbatników będą miały 2-3 mm średnicy. Rozpuścić 50 g masła i wymieszać z mieszanką. Spód tortownicy o średnicy 16 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Wyłożyć herbatniki z płatkami i masłem. Mocno docisnąć do dna. Spód schłodzić (1,5-2 h). W 1/3 szklanki wrzącej wody rozpuścić dokładnie żelatynę. Odstawić do momentu uzyskania temperatury pokojowej, co jakiś czas mieszać - żelatyna musi całkowicie wystygnąć! Serek wymieszać w misce z jogurtem, dodać cukier, cukier puder i ekstrakt, wymieszać chwilę elektryczną trzepaczką. Dodawać stopniowo wystudzoną żelatynę cały czas mieszając mikserem na najniższych obrotach. Masę wylać na schłodzony, twardy spód. Chłodzić ok. 2 godz. Galaretkę rozpuścić we wrzątku, jednak zamiast 500 ml wody dać 200 ml. Przestudzić do temp. pokojowej. Na serniku wyjętym z lodówki rozsypać równomiernie owoce. Zalać letnią galaretką. Schłodzić. Gotowy serniczek wyjąć z blaszki ostrożnie i umieścić na talerzu / małej paterze. Najlepiej najpierw oddzielić sernik nożem od brzegów foremki. Kawałki sernika podawać z listkami mięty, ewentualnie dekorowane świeżymi owocami. U nas był jeszcze sos owocowy z zagotowanych czerwonych porzeczek w małej ilości wody z dodatkiem cukru, następnie zmiksowanych i przetartych przez drobne sitko. Ptysie z kremem budyniowym

Tablic
9 Zszywek
97 Ulubionych
153 Aktywność
» Obserwowanych
124 Obserwuję
6 Obserwują
2